sábado, 18 de abril de 2009

SOPAPA-CREMA DE COLIFLOR

Les propongo este deliciosa y delicada sopa-crema de coliflor ,una receta facil y deliciosa.
Aqui les dejo la receta.

RECETA:
INGREDIENTES:
1 coliflorcoliflor_jpg
2 puerros
1 cebolla grande
2 varillas de apio fresco
sal,pimienta
una pizca de nuez moscada
5 patatas pequenas/papas pequenas
2 cubos de caldo de verduras
1 hoja de laurel
300 gr de leche
100 gr de crema/nata liquida
1,5 Litro de agua


PREPARACION:
Limpiar y cortar la cebolla en cubos,ponerla en una cacerola con aceite,agregar la hoja de laurel y dejarla cocer durante 1 a 2 minutos (la cebolla no debe dorar,solo cocer)...
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Despues limpiamos las varillas de apio pelandolas y sacandoles las hilachas,lavar la coliflor y limpiar los puerros dejando solo la parte blanca,pelar las patatas.Cortar todas las verduras y agregarlas a la cacerola en donde esta la cebolla,agregar la sal,pimienta y la pizca de nuez moscada...
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Cocer todo en la cacerola durante 2 minutos (sin parar de revolver).

Agregar la hoja de laurel,el agua,la leche y los cubos de caldo de verduras...Cocer todo con la cacerola tapada a fuego medio hasta que las verduras esten bien blanditas...
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Una vez las verduras bien cocidas,sacar en un plato algunas verduras (coliflor,patatas) y reservarlas,mixar/moler con la maquina mixadora/moledora todas las otras verduras que estan en la cacerola y volver a calentarlas en el fuego,agregar la crema y dejar cocer todo a fuego medio durante 10 minutos y justo antes de servir agregar las verduras que hemos sacado antes, y servir.

Queda relamente deliciosa.
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Buen provecho!
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