sábado, 18 de abril de 2009

POLLO A LA JAMAICANA

Hoy les propongo esta deliciosima receta de pollo a la Jamaicana,un pollo lleno de sabores a frutas y especias que hacen de este un plato realmente delicioso.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
3 escalopas de pollo/pechugas de pollo
1 pedazo (talon) de jamon grueso55
1 cebolla
2 bananas/platanos no tan maduros77
2 manzanas Golden 78
1 mango bien maduro
2 latas/tarritos o cajitas de leche de coco (500 ml en total)
1 poquito de crema/nata
1/2 cucharadita pequeña de curcuma
1/2 cucharadita pequeña de curry
sal,pimienta

PREPARACION:
Cortar el jamon en cubos y ponerlo en una fuente (como lo muestra la imagen)...
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Cortar tambien las pechugas de pollo/filetes de pollo en cubos (del mismo tamaño que los cubos de jamon)...
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Pelamos y limpamos las frutas y las cortamos en cubos grandes...
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Y mezclamos las frutas con el jamon y reservamos...
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Aparte-Agregamos 2 cucharadas soperas de aceite en una sarten,calentamos y ponemos la cebolla picada para dorarla durante 1 a 2 minutos...
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Agregamos los cubos de pollo y doramos bien con la cebolla...
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Agregamos las especias (curcuma,curry,sal y pimienta) y mezclamos...
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Agregamos la primera lata/tarrito/cajita de leche de coco y mezclamos...
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Entonces agregamos el jamon y las frutas en cubos y la otra lata/tarrito/cajita de leche de coco...
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Revolver y agregar agua hasta cubrir todos los ingredientes en la sarten...
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Dejar cocer todo durante 20 a 30 minutos y agregar la crema/nata justo antes de terminar la coccion...
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Y servir acompañado de un arroz blanco.
Queda realmente delicioso!
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Buen provecho!
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