viernes, 17 de abril de 2009

MUFFINES DE FRAMBUESA

Hoy les propongo esta deliciosa receta de muffines de frambuesa,una receta de pequenos quequitos dulces con deliciosas frambuesas en su interioror.
Aqui les dejo la receta.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 30 PEQUENOS MUFFINES:
300 gr de harina
2 huevos
200 ml de leche
3 cucharaditas pequenas de levadura en polvo/polvo de hornear (polvo Royal por ejemplo)
125 gr de mantequilla
125 gr de azucar en polvo/azucar glace/azucar flor (facultativo).

1 cucharada sopera de azucar en polvo/azucar glace/azucar flor
100 gr de frambuesas
Moldes pequenos para muffines066252

PREPARACION:
Derretir en una cacerola los 125 gr de mantequilla a fuego bajo...
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Aparte-En una fuente mezclar los 300 gr de harina,la levadura en polvo (3 cucharaditas pequenas) y los 125 gr de azucar...
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Agregar 2 huevos y mezclar...
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Agregar los 200 ml de leche...
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Y mezclar hasta obtener una masa/pasta bien lisa...
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Para terminar agregar la mentequilla derretida tibia...
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Y mezclar todo bien para obtener una masa/pasta lisa (como en la foto)...
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Pre-calentar el horno a 200 grados (nivel 6).

Poner un poco de la masa que hemos preparado antes en el fondo de cada molde de muffines...
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Golpear la parte de abajo del molde contra la mesa delicadamente para que la masa/pasta baje y se instale bien en el fondo del molde...
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Aparte-Poner las frambuesas en una fuente pequena ,agregar 1 cucharada sopera de azucar en polvo y mezclar todo bien...
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Poner 2 o 3 frambuesas dentro de los moldes,empujandolas un poquito hacia abajo para que penetren en la masa/masa...
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Y poner encima una segunda capa de masa/pasta (no importa si las frambuesas no quedan totalmente cubiertas con la masa/pasta ,al contrario asi se veran y quedaran mas bonitos los muffines)...
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Tambien se pueden poner algunas frambuesas sobre la pasta/masa si se desea...
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Y llevar al horno durante 15 a 20 minutos vigilando la coccion para que no se quemen...
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Una vez listos,dejarlos un poco enfriar y sacarlos del molde,quedan realmente deliciosos...

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Buen provecho!

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