sábado, 18 de abril de 2009

MINI PIZZAS DE HOJALDRE

Hoy les propongo esta deliciosa receta de mini pizzas a la pasta de hojaldre/mada de hoja,una delicosa idea de canape que sorprendera a vuestros invitados.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
4 masas de hojas/pasta hojaldre ya preparadas (esta masa/pasta se puede comprar ya preparada en grandes supermercados)
1 berenjenaAubergine
2 tomates
1,1/2 bola de mozzarellaMozarella
2 hojas de lechuga
sal,pimienta,oregano
aceite de oliva
1 diente de ajo
4 lonjas de jamon crudo384426480_091c4621e9_o
1 cucharada sopera de queso Parmesano rallado

PREPARACION:

Lavar y cortar en redondelas de 1 cm la berenjena,dejar las redondelas durante 40 minutos en sal (ponerles un poco de sal por los dos lados y dejarlas sobre papel absorbente,la sal hara que se les vaya lo amargo y que absorban menos aceite al freirlas).

Pasados los 40 minutos,secar bien cada redondela de berenjena y dorarlas en aceite bien calientes por los dos lados,sazonar con sal y pimienta...
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Una vez bien doraditas,sacarlas de la sarten y ponerlas en papel absorbente para retirar todo el exceso de aceite que puedan tener.

Aparte-Cortar los tomates en redondelas de 1 cm de altura ,retirarles las pepas y dejalos en papel absorbente para retirar lo maximo de liquido que puedan tener (para que la pasta no quede muy mojada al armar la mini pizza).

Aparte-Cortar la masa de hoja/pasta de hojaldre en redondelas del tamaño de un plato de té (si uds lo desea puede hacerlas mas pequeñas),poner las redondelas sobre la mesa de trabajo y comenzar poniendo encima una redondela de berenjena frita,2 redondelas y media de tomate,ajito bien picadito,oregano,sal y pimienta....
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Agregar encima 3 redondelas de mozzarella y el queso rallado...
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Llevar las mini pizzas al horno a 220 °C y cocerlas durante 30 minutos o hasta que esten bien doraditas y el queso derretido.

Aparte-Lavar las hojas de lechuga y cortarlas en julianas/pedacitos finos.

Aparte-Cocer las lonjas de jamon crudo en una sarten sin aceite (en la misma grasa del jamon) durante algunos minutos....
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Sacar las mini pizzas del horno y agregarles por encima un poco de lechuga picadita y las lonjitas de jamon doradas.
Servir caliente queda delicioso!.
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Buen provecho!
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