viernes, 17 de abril de 2009

FILETE DE CERDO A LA PIÑA

Hoy les propongo esta deliciosa receta agriulce de filete de cerdo a la piña,espero les guste.


RECETA:
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 filete de cerdo de 600 gr
1 piña
6 cebollitas nuevas
1 vaso de vino de Xeres
2 cucharadas soperas de salsa de soja
2 cucharadas soperas de miel liquida
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cucharadita pequena de aji de color/pimiento en polvo
20 gr de gengibre en polvo
pimienta,sal
1/2 cucharaditas pequeñas de comino en polvo
1/2 cucharadita pequena de cilandro en polvo
1/2 cucharadita pequena de canela en polvo



PREPARACION:

Preparar todos los ingredientes.
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Cortar la carne en laminas de 3 milimetros de ancho y ponerlas en un plato hondo...
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En una fuentecita pequeña poner 1 vaso de vino de Xeres,agregamos 2 cucharadas soperas de salsa de soja,1/2 cucharadita pequena de comino en polvo,1/2 cucharadita pequena de cilandro en polvo,1/2 cucharadita pequena de canela en polvo,1 cucharadita pequena de aji de color/pimiento en polvo/chile en polvo,la pimienta ,una pizca de sal, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva,1 cucharada sopera de miel,mezclamos todo bien y echamos esta salsa sobre los pedazos de filetes que hemos puesto antes en un plato y dejamos marinar/reposar la carne en esta salsa durante 30 minutos (tapamos el plato con un papel de aluminio/papel metalico y lo dejamos en el resfrigerador 30 minutos)...
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Aparte-Limpiamos y cortamos la piña en cubos medianos y los reservamos para utilizarlos despues...
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Aparte- Pasados los 30 minutos, en una sarten ponemos 1 cucharada sopera de miel y los 20 gr de gengibre en polvo y llevamos al fuego durante 1 minuto mezclando bien los dos ingredientes....
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Agregamos los pedazos de pina...
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Agregamos una pizca de pimienta y cocemos todo a fuego alto/fuerte durante 3 minutos siempre revolviendo todo bien...
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Pasados los 3 minutos,sacamos la pina de la sarten y la reservamos en un plato aparte...
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En la misma sarten agregamos 2 cucharadas soperas de aceite de oliva y agregamos tambien los pedazos de filetes ya marinados,los doramos en la sarten durante 4 minutos, 2 minutos por un lado y 2 minutos por el otro para que doren bien por los 2 lados...
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Entonces agregamos las cebollitas nuevas cortadas en 2,revolvemos bien y dejamos cocer durante 2 minutos y agregamos el jugo de la marinada en donde antes habiamos dejado la carne marinar/reposar...
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Agremos tambien las pinas y cocemos todo durante 4 a 5 minutos revolviendo siempre...
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Y servir caliente.

Este plato se puede acompañar de arroz blanco,queda realmente delicioso!

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Buen provecho!



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