sábado, 18 de abril de 2009

Receta CURRY DE POLLO A LA BANANA Y ZANAHORIAS

Hoy les propongo esta particular pero deliciosa receta de sabores unicos,una receta tropical para los amantes de sabores dulce-salados que no dejara indiferente a nadie.
Aqui les dejo la receta.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
4 pechugas de pollo (se puede reemplazar por trozos de pollo)
40 cl de leche de coco (la venden en tarrito/lata o en cajita en los grandes supermercados)lait_de_coco

2 cucharadas soperas de crema/nata
1 cucharada sopera de curry
2 cucharadas soperas de aceite
2 platanos/bananas no tan madurasBananes
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 cucharada sopera de gengibre en polvo3261_gingembre
2 zanahorias
2 cucharadas soperas de pasas/uvas secas
1 cucharadita pequeña de pimiento en polvo/aji de color/chile rojo en polvo130605_152252_PEEL_Ar25fv

Arroz blanco para acompañar

PREPARACION:

Preparar todos los ingredientes,lavar y cortar las zanahorias en palitos largos mas o menos gruesos (como lo muestra la imagen).
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Cortar las pechugas de pollo en pedazos de 4 cm mas o menos....
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Agregar 1 cucharada de aceite...
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Y agregar la mitad del curry,mezclar bien,cubrir la fuentecita y dejar reposar en el resfrigerador durante 15 minutos...
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Aparte-Poner 1 cucharada sopera de aceite en una sarten,calentar a fuego fuerte...
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Agregar los dientes de ajo y la cebolla picaditos , el gengimbre en polvo...
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Mezclar bien todo y dejar cocer hasta que la cebolla se ponga asi como transparente (cocida pero No dorada)....
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Agregar entonces las pechugas de pollo que habiamos dejado marinar/reposar en el resfrigerador y cocer durante 5 minutos...
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Despues de 5 minutos,revolver la preparacion (para que dore bien por todos lados ) y dejar cocer durante 5 minutos mas....
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Agregar entonces la leche de coco y el curry,mezclar...
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Agregar el pimiento en polvo/aji de color/chile en polvo y la crema/nata,mezclar...
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Agregar las zanahorias tambien las pasas,mezclar...
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Agregar las bananas cortadas en redondelas,y sazonar con sal y pimienta,tapar la cacerola y dejar cocer todo durante 20 minutos y fuego medio...
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Una vez listo,servir el plato acompañado de un arroz blanco.
Queda delicioso!.
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Buen provecho!



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