sábado, 18 de abril de 2009

Receta CREOQUETAS DE ARROZ ,PARMESANO Y MOZZARELLA

Hoy he preparado este deliciosa receta en casa ,es la prmera vez que la preparo y la verdad es que no nos hemos quedado desepcionado con la receta porque resulto verdaderamente deliciosa.
Aqui les dejo la receta.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
300 gr de arroz
8 bolitas pequeñas de mozzarella (estas bolitas pequeñas de mozzarella se pueden encontrar facilmente en supermercados)043330
75 gr de queso Parmesano rallado (se puede reemplazar por otro queso rallado)
pimienta,nuez moscada
1 huevo
un poco de harina
un poco de pan rallado

PREPARACION:

Cocer los 300 gr de arroz en una cacerola con agua y sal hasta que este bien blandito.

Una vez cocido,dejar enfriar un poco el arroz y mezclarlo con el queso Parmesano rallado,agregar un poco de pimienta y una pizca de nuez moscada...
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Tomar una bola de arroz en la mano y hacer una hondura justo en medio de la bola,agregar una bolita de mozzarella en la hondura y cerrar con un poco mas de arroz,cerrar/apretar la bola de arroz bien fuerte en la mano para que quede bien apretadita y no se desarme (como lo muestra la imagen).....
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Aparte-Poner un poco de harina en un plato.
Poner el huevo en otro plato y batirlo con un tenedor.
Poner un poco de pan rallado en otro plato.

Pasar las croquetas (las bolas de arroz) primero por la harina,despues por el huevo batido y por el pan rallado e irlas poniendo en un plato...
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Y freir las croquetas de arroz en bastante aceite bien caliente.

Quedan deliciosas.
Yo personalmente en vez de agregar sal al arroz al cocerlo,le agregue un cubo de caldo de ave,el arroz quedo con mucho mas sabor,pero eso es al gusto de cada personas.
Estas croquetas se pueden servir acompañadas de una ensalada,o incluso alguna carne preparada en alguna salsa,son deliciosas.
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Buen provecho!



1 comentario:

  1. Mmmm qué buena pinta. Las probé en casa de un italiano hace años y olvidé pedirle la receta. Me he alegrado al verla, gracias por compartirla. ¿Sabes de algún supermercado donde las vendan? No las encuentro.
    Puedes ver mis recetas en www.pegamentoycucharas.com

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