sábado, 18 de abril de 2009

CHAMPIÑONES RELLENOS CON CALABACINES,JAMON Y QUESO

Hoy les propongo esta deliciosa receta de champiñones rellenos con calabacines,jamon y queso de cabra.
Aqui les dejo la receta.


RECETA:
INGREDIENTES PARA 12 CHAMPIÑONES RELLENOS:
12 champiñones
1 calabacin/zapallito Italiano/zuchini
2 dientes de ajo
1 cebollita mediana
2 lonjas de jamon
6 redondelas de queso de cabra fresco
sal,pimienta y una pizca de nuez moscadaSans_titre12
30 gr de mantequilla
35 gr de queso parmesano rallado
1 cucharada sopera de pan rallado


PREPARACION:

Limpiar los champiñones con un cepillo pasandolos por el agua justo algunos segundos ya que los champiñones son como esponjas y absorben mucho liquido.
Cortarles "el pie" a cada champiñon .
cortar los "pies" de los champiñones en cubitos pequeños y reservar...
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Aparte-Rallar el calabacin/zapallito/zuchini y apretarlo fuerte en las manos para extraer todo el liquido ...
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Aparte-Poner la mantequilla en una sarten,calentar , agregar la cebolla picadita en cubitos pequeños,los dientes de ajo tambien picaditos,agregar tambien el zapallito/calabacin/zichini que hemos rallado antes y los "pies" de champiñones picaditos,sazonar con sal,pimienta y una pizca de nuez moscada,dejar cocer todo durante 4 a 5 minutos...
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Entonces agregar el queso de cabra mezclar hasta que se derrita en la preparacion y agregar las lonjas de jamon cortadas en cubitos pequeños ...
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Rellenar los champiñones con esta preparacion...
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Aparte-Mezclar el queso parmesano con el pan rallado y poner un poco de esta mezcla sobre cada champiñon...
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Poner los champiñones ordenadamente en una bandeja de horno y poner encima un pedacito de mantequilla.
Llevarlos al horno a 200 °C (nivel 6) durante 35 a 40 minutos.
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Y servirlos acompañados de una deliciosa ensalada.
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Buen provecho!
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