sábado, 18 de abril de 2009

Receta BERENJENAS FRITAS

Hoy les propongo esta facilicima y deliciosa receta de berenjenas fritas,espero les guste.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
2 berenjenas
12 laminas de queso
5 o 6 lonjas de jamon
1 huevo
un poco de harina
bastante aceite
sal,pimienta

PREPARACION:

Cortar las extremidades de las berenjenas y cortar cada berenjena en laminas largas de 1/2 centimetro de ancho.

Poner un poco de sal a cada lamina de berenjenas por los dos lados y dejarlas reposando en sal durante 1 hora...
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Pasada 1 hora,secar con un paño limpio cada berenjena y sacarles bien la sal SIN pasarlas por agua.

Entonces separar las laminas de berenjenas en dos grupos iguales (deben quedar la misma cantidad en los dos grupos de berenjenas).
Poner una lamina de queso y jamon sobre cada berenjena de primer grupo y taparlas con las laminas de berenjenas del segundo grupo (debe quedar como un sandwich de berenjena con el jamon y queso dentro)...
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Aparte-Batir el huevo en un plato y agregarle un poco de pimienta.

Poner un poco de harina en otro plato.

Pasar cada "sandwich" de berenjena, primero por la harina y depues por el huevo batido....
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Aparte-Poner a calentar bastante aceite en una sarten,una vez el aceite bien caliente freir cada "sandwich" de berenjena por los dos lados,cuando esten bien doraditas sacarlas y ponerlas sobre papel absorbente...
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y servirlas calientes,acompañadas de lo que ud desee.
Quedan deliciosas!.
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Buen provecho!.



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