Mi cocina para ti

Receta FIDEUA

2011-08-07T06:13:00.000-07:00

Hoy quiero mostrarles la receta de Fideua,es una receta Epañola ,receta originaria del Galicia. Una receta mediterranea deliciosa que seguro les encatara.

RECETA:

INGREDIENTES PARA 6 A 8 PERSONAS:
500 GR de pastas pequeñas (caracolitos u otras)
1,3 Litro de caldo de pescado o mariscos
300 GR de calamar
500 GR de pescado de carne firme
500 GR de gambas o langostinos
500 gramos de mariscos con conchas
100 GR de chorizo
1 pimiento o pimenton verde
2 tomates
1 cebolla
1 zanahoria
4 cucharadas de aceite de oliva
una pizca de azafran
1/2 cucharadita pequeña de curcuma
1/2 cucharadita pequeña de paprika/aji en polvo/pimiento en polvo
sal y pimienta a gusto

PREPARACION:

Cortar el chorizo en rebanadas...

Pelar las zanahorias y cortarlas igualemnte en rebanadas...

Lavar el pimiento,retirar las pepas o semillas y picarlo , igualmente la cebolla...

Lavar los tomates y picarlos en cubitos pequeños...

Lavar y limpiar bien los calamares....

Lavar,limpiar los pescados y cortarlos en cubos...

Lavar igualmente los mariscos y preparar la cantidad de pasta o fideos necesarios para la receta...

Aparte ,agregar el aciete d eolvida en una sarten o cacerola grande,y agregar las rebanadas de chorizo,dorar justo 2 minutos (para perfumar bien el aceite) y retirarlos dejando el aceite en la sarten ,reservar el chorizo en una plato...

Entonces en la misma sarten agregar las zanahorias ,el pimiento y la cebolla,cocinar durante algunos minutos hasta que el pimiento este cocido PERO crocante aun y agregar los calamares y cocinar durante algunos minutos (los calamares deben ponerse ligeramente blancos) mezclar y agregar el tomate....

y agregar el pescado,mezclar y cocinar durante 5 minutos...

Entonces agregar el chorizo que habiamos reservado antes,mezclar ,agregar el caldo de pescado o mariscos y las especias o aliños...

Cocinar hasta que el caldo comience a hervir entonces agregar las pastas o fideos ,a mitad de coccion d elas pastas agregar la sgambas o langostinos los mariscos...

Cocinar HASTA QUE LAS PASTAS O FIDEOS ESTEN AL DENTE Y EL LIQUIDO SE HAYA OBSORBIDO BIEN (debemos dejar a penas 2 o 3 CM de liquido en el fondo de la sarten o cacerola , entonces cubrir con un papel metalico o de aluminio y dejar reposar 5 minutos antes de servir.

y servir queda delicioso!!

Buen provecho!

Rceta: TORTILLA DE PAPAS Y ATUN COCIDA EN EL HORNO:

2011-05-26T06:27:00.000-07:00

De vuelta por mi blog ,hoy les presento una nueva receta que seguro les encantara,una receta especial para recibir a nuestros invitados en casa,es una receta facil y sabrosa.

RECETA:

INGREDIENTES PARA 6 a 7 PERSONAS:
700 gr de papas/patatas
2 latas/tarritos de atun (de 80 gr cada una ,yo utilice atun con salsa de tomate)
6 huevos
2 cebollas grandes
10 cl de aceite de oliva
5 hojas de albaca fresca
queso rallado
sal y pimeinta al gusto

PREPARACION:

Pelar y lavar las papas/patatas y cortarlas en cubitos pequeños......

Aparte ,poner el aceite en una cacerola y calentar ,una vez bien caliente agregar las papas y dorarlas durante algunos minutos ,agregar la cebolla picadita en cubos o en pluma y mezclar.

Aparte-Calentar el horno a 200°C. (nivel 6 - 7).

Aparte-Batir los huevos en una fuente y agregar las especias (las ojas de albaca bien picaditas,sal y pimienta (recuerde que el atun en lata/tarro ya viene con sal)......

Cuando las papas /patatas esten cocidas y la cebolla dorada,agregar la preparacion sobre el huevo batido,mezclar y agregar el atun en tarro/la ta de atun,mezclar, poner todo en una bandeja de horno enmantequillada y esparcir bien la preparacion que nos quede todo bien parejo (agregar mas sal y pimienta si es necesario)....

Levar al horno y cocer durante 40 minutos a 160°C (Nivel 5-6).

20 Minutos antes de terminar la coccion poner por encima el queso rallado y terminar la coccion....

Dejar enfriar un poco y cortar en cubitos y servir....

Queda delicioso!

Buen provecho!

Receta: CONEJO ENSALSA DE MOSTAZA ,CILANDRO Y ZANAHORIAS

2010-12-16T06:36:00.000-08:00

Hoy le spropongo la tradicional receta de conejo a la mostaza ,una de esas sabrosas recetas para disfrutar en familia,una receta que seguro les gustara.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
4 presas de conejo limpio y tierno
4 zanahorias
2 cucharadas soparas de mostaza en granos
1 cucharada sopara de miel de abeja
1 cucharada sopara de azucar
10 cl de vino blanco
20 cl de crema semi-liquida/nata semi-liquida
2 cebollas
1 diente de ajo
3 cucharadas soperas de cilandro picadito
2 cucharadas soparas de aceite
sal y pimienta a gusto

PREPARACION:

Mezclar la mostaza y la miel en una fuentesita y pintar las presas de conejo con esta mezcla,agregar toda esta mezcla a las presas ydejarlas marinar durante 1 hora en el resfrigerador para que se impregnen bien.......

Aparte-picar finamente las cebollas y cortar las zanahorias ya peladas en redondelas mas o menos gruessas......

Pner el aceite en una cacerola,calentar y agregar las cebollas picadas,cocer/pochar y agregar las zanahorias,agregar igualmente 1 cucharada sopara de azucar y cocinar durante 5 minutos sin olvidar de revolver la preparacion para que no se nos queme.....

Agregar la mitad de la cantidad de vino blanco y cocinar durante 10 minutos mas a fuego medio ,sacar la preparacion de la cacerola y reservarla en un plato aparte.....

En la misma cacerola agregar un poco mas de aceite y agragar las presas de conejo,dorarlos bien por todos lados y agregar toda la marinada dentro,agregar igualmente la otra mitad de vino blanco,revolver bien todo....

Agregar denuevo la mezcla de zanahorias y cebollar que habiamos reservado antes,sazonar con sal,pimienta y agregar 30 cl de agua ,cocinar durante 30 a 40 minutos mas hasta que las zanahorias y el conejo esten bien cocidos ( durante la coccion destapar la cacerola para que reduzca un poco el liquido).

6 minutos antes de terminar la coccion,agregar la crema y mezclar,justo antes de servir agregar el cilandro bien picadito y servir.....

Queda delicioso!

Buen provecho!

Receta: RISOTTO DE ESPARRAGOS

2010-11-17T02:00:00.000-08:00

Hoy les propongo una sabrosa y facil receta ,risotto de esperragos,una receta que seguro encantara en tu mesa!.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 4 A 5 PERSONAS:
250 a 300 de esparragos frescos y tiernos
2 tazas de arroz para risotto
2 cucharadas soperas de mantequilla
1 cebolla blanca picadita en cubitos pequeños
2 dientes de ajo
3/4 de botella de vino blanco
4 tazas de caldo de ave o de verduras
1/4 taza de crema espesa/nata espesa
1/2 taza de queso Parmesano rallado
sal,pimienta a gusto

PREPARACION:

Lavar y limpiar los esparragos.

Aparte poner bastante agua en una cacerola y hacer hervir,cuando el agua este bien hirviendo agregar los esparragos ,cocer durante 2 a 3 minutos,retirarlos del agua caliente para ponerlos directamente en agua bien fria (de esta manra fijaremos el color verde de los esparragos y los dejaremos cocidos pero crocantes).....

Una vez bien frios,retirar los esparragos del agua y secarlos bien,cortar las "cabezas" de los esparragos y reservarlas.....

Entonces cortar la parte del tronco de los esparragos en trocitos y ponerlos en una maquina mixadora/trituradora,agregar 1/2 taza de agua y mixar/triturar bien ,colar bien la preparacion para eliminar todo trozo grande.......

Aparte-Poner el caldo de ave o de verduras en una cacerola y calentar (ya que deberemos utulizando caliente)

Aparte.Poner la mantequilla en otra cacerola ,calentar y agergar la cebolla,cocinar la cebolla durante algunos minutos hasta que este cocida,entonces agregar el arroz ,mezclar y agregar el vino,cocinar la preparacion hasta que el vino reduzca bien en la cacerola......

Entonces agregar 2 cucharones de caldo de ave o verduras y cocinar hasta que el caldo reduzca completamente ,cuando se haya reducido agregar 2 cuharones mas de caldo y cocinar hasta que reduza completamente a asi repetir el mismo procedimiento hasta que utilicemos todo el caldo y el arroz este bien cocido (en todo es entre 20 a 25 minutos de coccion) .Sazonar con sal y pimeinta si es necesario .

Entonces agregar la salsa de esparragos que hemos preparado al principio de la receta y agregar igualmente la crema espesa/nata espesa y mezclar delicadamente y cocinar durante 3 a 5 minutos....

Agregar las "cabezas" de los esparragos y el Parmesano rallado y mezclar delicadamente .....

Servir caliente agregando sobre el palto un poco mas de queso Parmesano.

Queda delicioso!!!!

Buen provecho!.

Receta: CAKE CON MERMELADA

2010-11-08T05:44:00.000-08:00

Hoy les propongo una receta facil de preparar pero con un resultado sabroso!

RECETA:
INGREDIENTES PARA 5 PERSONAS:
3 huevos grandes
300 gr de azucar
1 limon
3 cucharadas soperas de mantequilla
3 cucharaditas pequeñas de levadura en polvo/polvos de hornear/polvos Royal
450 gr de harina
mermelada del sabor que usted elija (yo elegi la mermelada de mora)

PREPARACION:

Preparar todos los ingredientes.

En una fuente grande poner el harina,la levadura en polvo/polvo de hornear/polvo Royal y el azucar,mezclar.......

Hacer un especia de volcan con la harina y en medio agregar los huevos,comenzar a mezclar la pasta/masa primero con un tenedor.......

Entonces agregar el rallado de la cascara de un limon bien limpio y seco a la preparacion......

Entonces agregar la mantequilla blandita y mezclar la pasta/masa con las manos hasta obtener una bola grande lisa y suave (como lo muestra las imagines)........

(si vemos que la pasta/masa nos queda demaciado seca ,le agregaremos 1 huevo mas y si al contrario vemos que nos queda muy liquida le agregaremos un poquilllo mas de harina hasta obtener el resultado deseado)

Dejamos reposar la pasta/masa durante 10 minutos a temperatura ambiente.

Precalentar el horno a 180 °c.

Despues de 10 minutos enmantequillamos un molde redonde para cake y comenzamos a poner la pasta dentro PERO en forma de bolitas (como lo muestra la imagen) ordenadamente una al lado de la otra.....

Y poner la mermelada por encima tratando de no llegar demaciado a los bordes del cake....

Y llevar al horno durante 30 a 35 minutos.

Comprobar la coccion como lo explica aqui:

Una vez bien cocido,retorar del horno,dejar enfriar en el mismo molde ....

Y servir...Queda delicioso!!

Buen provecho!

receta:POLLO AL CURRY A LA MANERA THAI

2010-10-10T11:42:00.000-07:00

Hoy les propongo una deliciosa receta de pollo al curry a la manera Thailandeza,una receta facil y sabrosa que seguro les gustara.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:
3 escalopas/pechugas de pollo
1 cucharada sopera de granos/semillas de sesamo
2 cucharadas soperas de salsa soja
200 ml de leche de coco
1 cucharada sopera de coco rallado
3 cebollitas nuevas
2 cucharadas soperas de curry
la ralladura de 1 limon verde
2 chalottas
sal,pimienta a gusto

PREPARACION:

Preparar todos los ingredientes.

Cortar las escalopas/pechugas de pollo en trozos mas o menos gruesos (yo no tenia escalopas asi que utilice los tutos/piernas)....

Pelar y picar las echalotas,lavar el limon y rasparlo para obterner el raspado de cascara de limon y lavar las cebollitas nuevas y picarlas.....

Poner el aceite en una sarten o wok y calentar.....

Agregar el pollo y la chalotta en la sarten,mezclar ,agregar el curry,mezclar y cocinar durante algunos minutos.....

Agregar el rrallado de cascara de limon,la salsa soja,la cebollita nueva picada y mezclar....

Agregar los granos/semillas de sesamo,la leche de coco,el coco rallado y sazonar con sal y pimienta a gusto,mexclar y cocer durante 10 a 15 minutos a fuego medio....

Una vez listo,servir caliente acompañado de un arroz blanco.

Queda delicioso!!

Buen provecho!

Receta: RISOTTO HALLOWEEN

2010-10-07T03:08:00.000-07:00

Y como Halloween ya esta aqui,pues no podia quedar menos que preparar una receta que tenga que vercon el tema,una receta deliciosa que seguro les gustara!!

RECETA:
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
7 langostinos/gambas/cangrejos frescos
7 choritos/mejillones
3 cucharadas de sepia/camar el trocitos
cualquier tipo de pescados pequeños para el caldo
1 litro de agua
2 tazas de arroz para risotto
100 gr de calabaza/zapallo
2 saquitos de tinta negra de sepia/calamar
sal y pimienta a gusto
aceite

PREPARACION:

Preparar todos los ingredientes.

Cocer la calabaza/zapallo al vapor hasta que este bien cocida,una vez lista cortarla en rebanadas delgadas...

Aparte-Poner 2 cucharadas soperas de aceite en una cacerola,calentar y cuando el aceite este bien caliente agregar los mariscos,cocinarlos durante 5 minuto a fuego fuerte y retirar la cacerola del fuego,reservar.....

Aparte-preparar un litro de caldo de pecado con los pequeños peces y algunas verduras ,una vez listo colarlo para dejar solo el caldo el cual utilizaremos para cocer nuestro risotto.

Aparte-Poner 2 cucharadas de aceite en una cacerola,calentar,agregar el arroz y cocinar durante 2 minutos sin parar de revovler....

Y agregar 2 cucharones de caldo de pescado, agregar igualmente la tinta de calamar y mezclar,sazonar con sal y pimienta si es necesario.....

Y cuando el liquido en el arroz se seque agregar 2 cucharanes mas de caldo de pescado,asi repetiremos el mismo procedimiento hasta que el risotto este finalmente cremoso y cocido,pero el grano debe quedar entero.

Servir caliente agregando por encima los mariscos cocidos y decorando con trocitos de calabaza/zapallo cocido.

Queda delicioso!!

Buen provecho!

Receta: SIMPLEMENTE PASTA CON TOMATE

2010-09-28T06:15:00.000-07:00

Les propongo una de las recetas mas simples de preparar,pero personalmente creo que es una de las mas deliciosas recetas de pasta,la tipica pasta Italiana,facil y sabrosa.

RECETA:
INGREDIETES PARA 3 PERSONAS:
300 gr de tomates cherry/tomatitos cerezas
4 dientes de ajo
1 aji pequeño/pimiento picante pequeño/chile pequeño
10 hojas de albaca fresca
3 cucharadas de aceite de oliva
sal,pimienta a gusto

300 gr de spaghettis

PREPARACION:

Preparar los ingredientes.

Lavar,secar y cortar los tomatitos en trosos gruesos.......

Aparte-Poner el aceite en una sarten,calentar y agregar los ajos enteros y el aji/pimiento picante/chile.....

Antes que los ajos comiencen a dorar agregar los tomates....

cocer durante 2 a 3 minutos a fuego alto (no deben deshacerse los tomates) y retirar la sarten del fuego,agregar las hojas de albaca y sazonar con sal y pimienta a gusto....

Aparte-Cocer los spaghettis al dente,retirarlos del agua y agregarlos a la preparacion de tomate,sazonar un poco mas si es necesario.....

Servir caliente....Simple pero delicioso!!

Buen provecho!

Receta: ENSALADA DE FRIJOLES/ALUBIAS/POROTOS Y ATUN

2010-09-28T05:44:00.000-07:00

Hoy les propongo una receta facil de realizar y deliciosa ademas muy saludable,una receta que seguro te gustara.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 3 A 4 PERSONAS:
1 tarro/frasco de alubias/porotos/frijoles cocidos
1 tarro/frasco mediano de atun en aceite de oliva
1 varilla de apio fresco
2 cebollas medianas
2 cucharadas soperas de perejil picadito
1 cucharada sopera de aceite de oliva
sal y pimienta a gusto
el jugo de medo limon

PREPARACION:

Limpiar y pelar las varillas de apio,las cebolla,retirar los porotos/alubias/frijoles del tarro/frasco y lavarlos,pasarlos por un colador,lavar y picar el perejil.

Picar la varilla de apio finamente....

Picar las cebollas en redondelas finas.....

Poner los dos ingredientes en una fuente de ensalada...

Agregar el atun con su aceite ,los frijoles y el perejil picadito,mezclar.....

Agregar 1 cucharada de aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta a gusto (recuerde que el atun ya tiene sal asi que prudencia).....

Y servir,acompañado de un arroz blanco es delicioso!!!

Buen provecho!

Receta: FRIJOLES/ALUBIAS/POROTOS CREMOSOS

2010-09-24T07:46:00.001-07:00

Hoy les propongo una receta facilisima de preparar aunque una receta que necesita mucho tiempo de preparacion ya debemos dejar remojando y cociendo por largo tiempo,pero el resultado es sabroso y vale realmente probar.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 8 A 10 PERSONAS:
1/2 kilo de frijoles/judias/porotos secos

3 cucharadas soperas de aceite
1 cebolla roja
6 dientes de ajo
1 taza de tomates cortados en cubitos pequeños
1/2 cucharadita pequeña de aji de color/chicle en polvo/pimiento en polvo
1 cucharadita pequeña de comino en polvo
8 o mas tazas de agua
3 cucharadas soperas de cilandro picadito
sal y pimienta a gusto

PREPARACION:
Primeramente dejar remajando los frijoles/alubias/porotos durante toda la noche anterior en bastante agua fria......

Al dia siguiente-Poner el aceite en una cacerola,calentar y agregar la cebolla picadita,agregar igualmente el ajo picadito,cocinar durante 2 a 3 minutos a fuego medio.....

Agregar los tomates cortados en cubitos pequeños,mezclar,agregar el aji de color/pimiento en polvo/chicle en polvo,el comino molido,sal y pimienta a gusto,cocer durante 5 minutos sin olvidar de mezclar la preparacion.....

Agregar las 8 o mas tazas de agua y hacer hervir la preparacion.....

Entonces retirar el agua de los frijoles/alubias/porotos y agregarlos a la preparacion,agregar el cilandro picadito,cocer a fuego medio con la cacerola tapada durante 2 horas (mezclar de cuando en cuando y agregar mas agua y sal ,pimienta si es necesario)....

Y una vez que esten listos,servir acompañado de lo que uds desee!

En esta ocacion yo los acompañe de arroz blanco,platanos fritos,,huevo frito,ensalada de aguacate/palta y tomate con cebolla....

Quedan deliciosos!!

Buen provecho!!

Receta: CAKE DE ALMENDRAS CUBIERTO DE CHOCOLATE

2010-09-24T02:07:00.000-07:00

Hoy les propongo una deliciosa receta que seguro les encantara,un delicioso cake de almendras cubierto de chocolate,un sabor delicioso que combina el sabroso de las almendras y dulce y delicioso del chocolate.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 5 a 6 PERSONAS:
100 gr de chocolate negro Fondent
130 gr de almendras
4 huevos
200 gr de azucar
250 gr de harina
2 cucharaditas de polvos de hornear/polvos Royal/levadura en polvo
150 gr de mantequilla blanda PERO no derretirda
50 gr de leche

Para cubrir el cake:
80 gr de chocolate para postres (dessert) Nestle
1 cucharadita pequeña de mantequilla
2 cucharadas soperas de crema liquida/nata liquida
30 gr de almendras picadas

PREPARACION:

Preparar todos los ingredientes.

Triturar las almedras y el chocolate .....

Aparte-Batir los huevos con el azucar en una fuente.....

Agregar la mantequilla blandita y segir batiendo.....

Y mientras batimos la preparacion agregar la leche,el harina y la levadura en polvo/polvo Royal/polvo de hornear.....

Y agregar la preparacion anterior de almendras y choclate triturados y mezclar delicadamente....

Enmantequillar un molde rectangular para cakes y poner la preparacion dentro,llevar al horno a 180 °C durante 35 a 45 minutos (comprobar la coccion del cake como lo muestra aqui).

Una vez que el cake este cocido ,retirar del horno y dejar enfriar.Entonces preparar la cubierta de chocolate de la siguiente manera:

Poner los ingredientes en una cacerola y derretir a baño maria hasta obtener una salsa lisa y suave,cubrir el cake con esta preparacion e inmediatamente poner las almedras picadas por encima,llevar al resfrigerador y dejar reposar minino 1 hora ....

Y servir el cake...Queda absolutamente delicioso!!

Buen provecho!

Receta: MOUSSE DE MARACUYA

2010-09-19T09:06:00.000-07:00

Hoy les propongo una receta deliciosa,con un sabor tropical que seguro encantara en tu mesa.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 6 a 7 PERSONAS:
6 hojas de gelatina o cola de pez
1/4 taza de agua
1 , 1/2 de jugo nectar o pulpa de frutos de la pasion/maracuya
1 cucharada sopera de jugo de limon
1 y 2/3 tazas de crema chantilly
3 claras de huevos
2 tazas de azucar

Para la salsa:
4 frutos de la pasion/maracuya
2 cucharadas soperas de azucar

PREPARACION:

En una cacerola poner el jugo de maracuya,el azucar y el jugo de limon,calentar a fuego medio hasta que el azucar se disuelva completamente......

Aparte-Poner las hojas de gelatina en agua fria y dejar ablandar durante unos 5 minutos.

Entonces agregar las hojas de gelatina al jugo de maracuya aun tibio,mezclar hasta que las hojas de gelatina se disuelven bien en la preparacion,dejar enfriar la mezcla completamente a temperatura ambiente...

Aparte-Preparar una crema chantilly como lo muestra aqui: pero poniendo menos cantidad de azucar en polvo/azucar flor/azucar glace

Entonces ir agregando y mezclando delicadamente la preparacion anterior de maracuya a la crema chantilly....

Aparte-Batir/montar las claras de huevos hasta que queden bien firmes/duritas....

Agregar las claras de huevo montadas a la preparacion anterior de maracuya y crema,mezclar delicadamente.

Entonces poner esta preparacion en moldecitos o frasquitos pequeños y llevar al resfrigerador durante minimo 6 horas (lo ideal seria dejarlas toda la noche en el resfrigerador)....

Antes de servir la mousse,preparar una salsa de maracuya con las maracuyas enteras,retirandi la parte de dentro,poniendola en una cacerola con el azucar,agregar 5 cucharadas soperas de agua,mezclar y cocer durante algunos minutos hasta que el azucar se disuelva bien.
Dejar enfriar y servir acompañando la mousse de maracuya....

Y servir...Queda delicioso!!

Buen provecho!

Receta: SALSA VERDE DE HIERBAS

2010-09-19T02:13:00.000-07:00

Hoy les propongo una receta con la cual podemos acompañar pescados,mariscos ,una salsa fresca,deliciosa que seguro dara ese toque perfecto a tus platos.
Esta salsa la podemos guardar hasta 1 semana en el resfrigerador.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 3 A 4 PERSONAS:
un ramo de perejil fresco (utilizaremos las hojas unicamente)
un ramo de cilandro fresco (utilizaremos las hojas unicamente)
una taza de hojas de rucula/diente de leon
3 o 4 ramitas de tomillo fresco
5 0 6 filetes de anchoa
1/4 taza de cebolla roja bien picada
1 diente de ajo picadito
el jugo de 1 limon
1/2 taza de aceite de oliva
sal y pimienta a gusto

PREPARACION:

Poner todos los ingredientes en una maquina mixadora/licuadora (no agregar la sal) y mezclar hasta obtener una salsa lisa,probar y sazonar un poco mas si es necesario....

Y servir acompañando tus platos de pescados y mariscos.....
Queda deliciosa!!

Buen provecho!

Receta: ENSALADA DE VERDURAS ,POLLO Y MAYONESA

2010-09-18T07:28:00.000-07:00

Una ensalada muy conocida pero como mostrare en esta receta ,podemos presentar de manera muy diferente y elegante,no olvidando que la comida entra primero por los ojos y despues por la boca ! Una receta facil que seguro encantara en tu casa!.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 5 A 6 PERSONAS:
1kilo de zanahorias
1 varilla de apio
2 papas/patatas
1 ramo de perejil fresco
200 gr de arbejitas/guisantes cocidos
4 cornichones/pepinillos en vinagre
mayonesa (bastante para que los ingredientes peguen bien entre ellos)
sal y pimienta a gusto
2 tutos/piernas de pollo

PREPARACION:

En una cacerola poner los tutos/piernas de pollo,las zanahorias peladas,la varilla de apio,las papas/patatas ,cubrir de agua,sazonar con sal y pimienta y cocer hasta que las verduras y el pollo esten cocidos.

Entonces retirar las verduras y el pollo de la caerola (guardar el caldo,nos puede servir para otra receta)....

Entonces cuando las verduras esten frias,picarlas en cubitos pequeños,picar tambien la carne de pollo ,los pepinillos en vinagre y agregar los guisantes/arbejitas,la mayonesa,el cilandro picadito sazonar denuevo con sal y pimienta si es necesario y mezclar delicadamente......

Entonces poner la preparacion dentro de un molde mediano para cakes desmontable,decorar por encima segun la inspiracion de cada quien ,retirar el molde delicadamente y servir la ensalada.

Queda guapa y deliciosa!!

Buen provecho!

Receta: HUEVOS RELLENOS

2010-09-18T07:06:00.000-07:00

Una entrada facil de preparar y que nunca falla en nuestra mesa!!

RECETA:
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
2 huevos frescos
1 tarrito de atun en aceite
mayonesa
sal y aceite a gusto

PREPARACION:

Cocer los huevos como lo muestra aqui:

Una vez cocidos,retirar del agua caliente y dejar enfriar,cuando esten bien frios retirar la cascara y cortar solo la parte de arriba de los huevos (como lo muestra la imagen)....

Entonces poner la yema de los huevos en un plato,agregar el atun y su aceite,la mayonesa,sazonar con sal y pimienta y mezclar bien todo.....

Rellenas los huevos con la preparacion...

Dejar reposar en el resfrigerador durante algunos minutos antes de servir.

Servirlos acompañados de ensaladas o d elo que ud desee..... Quedan deliciosos!

Buen provecho!

Receta: PASTA CON PESCADO

2010-09-18T06:16:00.000-07:00

Una receta facil de preparar y deliciosa que seguro gustara a toda tu familia.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
2 filestes de pescado blanco
300 gr de tomatitos cherry/tomatitos cerezas
200 gr de pastas paccheri
1 diente de ajo
1/2 de vino blanco
aceite de oliva
sal y pimienta a gusto

PREPARACION:

Cortar los filetes en tiras mas o menos finas,poner el aceite en una sarten ,calentar y agregar el ajo picado durante algunos minutos , agregar los trozos de pescado y cocer durante algunos minutos.....

Agregar el vino blanco y dejar reducir el liquido.....

Agregar los tomatitos y cocer durante 15 minutos a fuego medio.....

Aparte -Cocer las pastas respetando los minutos de coccion explicados en el paquete.

Al final de la coccion agregar el perejil bien picadito,mezclar a la preparacion anterior.....

Una vez la spastas cocidas al dente servirlas acompañadas de la preparacion anterior!

Queda delicioso!!

Buen provecho!

Receta: TORTA/PASTEL MIMOSA

2010-09-17T05:56:00.001-07:00

Todos conocen las hermosa flor de mimosa ,pues en esta acacion les propongo una torta/pastel que se parecera a las flores de mimosa,una torta/pastel delicioso que seguro encantara en tu familia!

(hoy eh teneido varios problemas al poner esta receta,las fotos no entraban,las letras se borraban o salian enlineadas etc,espero que el esfuerzo haya valido la pena hihihiihi)

RECETA:
INGREDIENTES PARA 5 A 6 PERSONAS:
Para el bizcocho:
75 gr de harina
75 gr de Maizena
1 pizca de sal
5 huevos
1 cucharadita pequeña de azucar vainillada
150 gr de azucar
2 cucharaditas pequeñas de polvos de hornear/levadura en polvo/polvos Royal

Para la crema pastelera:
70 gr de harina
500 ml de leche
la ralladura de media cascara de limon
6 huevos
2 cucharadita pequeña de azucar vainillada
180 gr de azucar

Para el relleno:

500 gr de crema chantilly
1 tarro/frasco de 500 gr de piña en coserva
100 gr de azucar en polvo/azucar flor/azucar glace

PREPARACION:

Preparar el bizcocho d ela siguiente manera:

Poner los huevos,el azucar y una pizca de sal en una fuente....

Batir durante 15 minutos hasta que la mezclar se ponga mas esponjosa y clara....

Entonces agregar el harina , la maizena el azucar vainillada y el polvo de hornear/levadura en polvo/polvos royal tamizadas (pasadas por un colador para evitar los grumos) y mezclar todo delicadamente....

Entonces enmantequillar un molde redondo y agregar la preparacion dentro delicadamente,llevar al horno a 180 °C cocer durante 35 a 40 minutos (No abrir el horno durante la primera media hora y no precalentar el horno).....

Verificar la coccion del bizcoho como lo muestra aqui y retirar del horno,reservar....

Aparte- Prepara una crema chantilly como lo muestra aqui: Reservar.

Aparte-Preparar una crema pastelera como lo mue stra aqui : Reservar.

Ahora armaremos el pastel/la torta mimosa de la siguiente manera:

Cortar la capa de arriba del bizcocho delicadamente (como lo muestra la imagen) reservar la capa...

Entonces cortar un circulo en el bizcocho dejando un borde de 2 a 3 cm (no debemos romperlo hasta el fondo,debemos solamente hacer un hueco grande en medio para despues rellenar nuestro pastel/torta dejando un fondo de 2 cm de grosor como lo muestran las imgenes)....

Entonces cortar la parte que hemos retirado del interior del bizcocho en tiras y despues en cubitos pequeños (tambien podemos frotar los trocitos en las palmas de las manos para obtenir bolitas de bizcoho,puede hacerlo segun su inspiracion)....

Entonces mojar un poco el fondo y el alrededor del bizcoho con el jugo de piña....

Cortar algunas redondelas de piña en cubitos pequeños,secarlos bien.

Mezclar delicadamente la crema chantilly con la crema pastelera,dividir la preparacion en 2 y en 2 fuentes separadas , agregar los trocitos de piña en una fuente (esta la utilizaremos para rellenar el pastel/la torta)....

Rellenar el bizcocho con la crema en donde hemos agregado los trozos de piña y "tapar" el relleno con la capa de bizcocho que habiamos reservado al principio de la receta....

Cubrirla con el resto de la crema...

Y cubrir con los trocitos de bizcochos tratando de pegarlos bien a la crema,poner un poco de azucar flor/azucar glace/azucar en polvo por encima....

Dejar reposar minimo 2 horas en el resfrigerador antes de servirla......

Queda deliciosa!

Buen provecho!

Receta: AMBURGUESAS VEGETARIANAS

2010-09-15T08:00:00.000-07:00

Pensando en los vegetarianos que visitan mi blog eh preparado esta deliciosa receta de amburguesas vegetarianas,pero no solo para los vegetarianos para todo el que las quiera probar ya que valen realmente la pena probarlas son deliciosas!.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 2 AMBURGUESAS:
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
1/4 taza de cebolla bien picadita
1/4 taza de zanahoria finamente picada
1/4 taza de pimiento finamente picado
1/4 taza de champiñones finamente picados
2 dientes de ajo bien picaditos
2 cucharadas de salsa de tomate
2 cucharadas de mostaza de grano entero
2 cucharaditas pequeñas de comino en polvo/molido
2 cucharaditas de aji de color/pimiento en polvo/chile en polvo
sal y pimienta a gusto
3/4 de taza de frijoles negros/porotos negros/alubias negras ya cocidas
1/4 taza de pan rallado

PREPARACION:

Calentar el aceite en una sarten a fuego medio,agregar la cebolla,zanahoria y pimiento,dorar durante 5 minutos hasta que se ablande,agregar el ajo y mezclar durante 5 segundos......

Agregar la salsa de tomate,la mostaza,el comino,el aji de color/chile en polvo/pimiento en polvo,sal y pimienta,mezclar......

Entonces retirar la preparacion del fuego y reservar.

Poner la mitad de los frijoles/porotos/alubias en una fuente y molerlos bien,agregar la otra mitad de los frijoles/porotos/alubias enteros sin molerlos,agregar tambien el pan rallado y las verduritas que habiamos reserbado antes,mezclar todo bien....

Entonces formar 2 amburguesas grandes con la preparacion y ponerlas delicadamente sobre una placa del horno (poner un papel de horno/papel de mantequilla sobre la placa) y cocerlas durante 15 minutos y 170 °C.

Retirarlas delicadamente del horno para que no se nos desarmen y ponerlas en nuestro delicioso sandwich acompañandolas de lo que ud. desee.

Quedan deliciosas!

Buen provecho!

Receta: GALLETITAS MAGICAS BLANCAS

2010-09-15T05:06:00.000-07:00

En otra ocacion ya les habia editado la receta de estas galletitas magicas pero de chocolate,en esta ocacion las haremos blancas ,unas galletas deliciosas y faciles de preparar

Mira aqui la receta de las galleti tas magica s de chocolat e!

RECETA:
INGREDIENTES PARA MAS O MENOS 40 GALLETITAS:
400 gr de semola de trigo duro
110 gr de azucar flor/azucar en polvo/azucar glace
80 gr de azucar vainillada
40 gr de mantequilla
45 gr de aceite de mani/de cacaguate
2 huevos
2 cucharaditas pequeñas de polvos de hornear/levadura en polvo/polvos Royal
1 pizca de sal
el raspado de media cascara de limon

PREPARACION:

Poner la mantequilla y el aceite en una cacerolita o sarten y derretirlos pero sin freirlos,una vez derretidos retirar del fuego y dejar enfriar......

Aparte-Poner los huevos y el azucar en flor/azucar en polvo/azucar glace y azucar vainillada en una fuente,mezclar bien hasta que la preparacion se ponga mas clara.....

Agregar la mezcla anterior de mantequilla y aceite y mezclar bien todo....

Entonces agregar la semola de trigo ,el polvo de hornear/levadura en polvo/polvos Royal,la pizca de sal y la ralladura de media cascara de limon.....

Trabajar la pasta/masa hasta formar una bola lisa (como lo muestra la imagen) Cubrir con un plastico y dejar reposar en el resfrigerador durante 1 hora.....

Pasada 1 hora retirar la masa/pasta del resfrigerador y formar bolitas del tamaño de una nuez.

Poner bastante azucar flor/azucar glace/azucar en polvo en un plato y cubrir cada bolita de masa/pasta....

Poner un papel de horno/papel de mantequilla sobre una placa de horno y poner las bolitas encima ordenadamente.

Llevar al horno a 170 °C durante 15 a 20 minutos (sabremos que las galletitas estan listas cuando se abren por encima , pero NO deben dorar por encima)....

Y servirlas tibias o frias...Quedan deliciosos!!

Buen provecho!

DESDE MI COCINA PARA TI....

2010-09-14T15:14:00.000-07:00

Hola.....
....... Ahora ya puedes escuchar la musica en mi blog mientras miras mis recetas,recuerda que el reproductor musical esta al final de la pagina...Oiras una musica dulce y relajante que te llevara a recorrer cada una de mis recetas.

Besos.
Ruth.

Receta: COCKTAIL CAIPIRINHA DE PIÑA

2010-09-14T12:18:00.000-07:00

Hoy les propongo una variante de la famosa Caipirinha,un cocktail lleno de sabor tropical!

1 semana antes yo habia preparado cachaça con piña que es simplemente redondelas de 1 piña entera maserada en 1 litro de cachaça,de esta menera la cachaça queda con sabor a piña. Esta cachaça solamente la podemos guardar de esta manera durante 1 semana no mas!!.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 1 VASO:
60 ml de cachaça a la piña
1/2 limon verde cortado entrozos pequeños
2 cucharadas de piña fresca picada
1 cucharada de azucar
cubos de hielo

PREPARACION:

Lavar los limones y secarlos bien,cortarlos en trozos y presarlos sacandoles un poco el jugo.

Poner el jugo y los trozos de limones en un shaker,agregar el azucar.

Aparte,poner las 2 cucharadas de piña en un vaso y moler/mixar un poquillo con la maquina mixadora/trituradora durante 2 segundos....

.

Entonces agregar la cachaça ,las 2 cucharadas de piña y el hielo en el sake en donde tenemos ya los limones , mezclar y servir bien frio!!

Salud!!

Receta: SPAGHETTIS CON ALMEJAS

2010-09-14T11:31:00.000-07:00

Hoy les presento una receta Italiana deliciosa ,rapida y facil de preparar,una receta que encantara en tu mesa!

RECETA:
INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:
300 gr de spaghettis
450 gr de almejas
200 gr de tomates cherry/tomatitos cerezas
1 ramito de perejil fresco
3 dientes de ajo
sal y pimienta a gusto
aceite de oliva
1 aji picante/chile/pimiento picante

PREPARACION:

Preparar todos los ingredientes.

Dejar las armejas remojando en agua fria durante 1 hora para que se limpien bien....

Poner las armejas en una sarten y llevar al fuego,cocerlas durante algunos minutos hasta que se abran (no agregar nada de liquido!)....

Aparte-En una cacerola o sarten poner el aceite (2 cucharadas soperas de aceite de oliva),calentar a fuego fuerte y agregar inmediatamente los ajos bien picaditos,el perejil bien picado y los tomates partidos en 2,el aji/chile/pimiento picante cortadito,mezclar rapidamente y agregar solamente las almejas,mezclar (todo esto debemos hacerlo rapidamente los tomates no deben cocer demaciado)....

Colar el liquido de las almejas y agregar al a preparacion,sazonar con sal y pimienta (no demaciada sal porque las almejas ya la tienen),mezclar y retirar del fuego...

Aparte cocer los spaghettis al dente ,colarlos y agregarlos a las almejas,mezclar y servir caliente.....

Queda delisioso!

Buen provecho!

Receta: CAKE A LA CREMA DE CARAMELO

2010-09-13T11:30:00.000-07:00

Una receta simple y delisiosa con sabor a caramelo,una receta que seguro te gustara.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 5 PERSONAS:
Para la crema:
1 litro de leche
120 gr de azucar
2 saquitos de azucar vainillada (2 cucharaditas pequeñas)

5 yemas de huevo

Para el caramelo:
100 gr de azucar
1 cucharada sopera de agua

Para la pasta:
4 huevos
150 gr de azucar
100 gr de harina
8 gr de levadura en polvo/polvos de hornear/polvos royal (2 cucharaditas pequeñas )

PREPARACION:

Preparar el caramelo de la siguiente manera:

Poner el azucar en una cacerola,agregar el agua y cocer hasta formar un caramelo ,una vez listo vaciar el caramelo en el fondo de una bandeja grande cuadrada (una bandeja grade para llevar al horno como lo muestra la imagen)....

Aparte-Preparar la crema de la siguiente manera:

Poner la leche en una cacerola,agregar el azucar y el azucar vainillada,llevar a fuego medio y hacer hervir,retirar del fuego y reservar.
Poner las yemas de huevos en otra fuentes ,batirlas y agregarlas a la preparacion anterior de leche azucar y azucar vainillada tibia delicadamente y sin parar de revolver. Poner un poco de esta mezcla en un vaso (llenar el vaso) y reservarlo. Poner el resto de la mezcla en la bandeja sobre el caramelo,reservar

Precalentar el horno a 180 °C...

Aparte-Preparar la pasta de la siguiente manera:

Poner los huevos en una fuente,agregar el azucar y batir hasta que la preparacion se ponga mas clara.....

Entonces agregar el harina,la levadura en polvo/polvo de hornear/polvos royal y agregar el vaso que habiamos reservado con la preparacion anterior,mezclar bien todo. Poner esta mezcla sobre la fuente en donde habiamos puesto la mezcla anterior y llevar al horno para cocer a baño Maria a 180 °C (comprobar la coccion como lo muestra aqui) y retirar del horno cuando este bien cocido....

Dejar reposar 1 hora antes de retirarlo de la bandeja y servirlo.

Justo antes de servir poner un poco de almendras molidas por encima ... Queda delicioso!!

Buen provecho!

Receta : ARROZ CON POLLO Y VERDURAS

2010-09-12T01:28:00.000-07:00

Hoy les propongo una deliciosa receta llena de sabores que seran una delicia en tu boca,una receta que vale realmente la pena probar!.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 5 a 6 PERSONAS:

Para el caldo de pollo:
1 pollo entero
10 tazas de agua
1 cebolla blanca
2 zanahorias
2 varillas de apio
un ramo de cilandro fresco
sal,pimienta a gusto

Para el arroz:
1 cucharada sopera de aceite
2 cucharadas soperas de cebolla picadita
3 1/2 taza de caldo de pollo
3 tazas de arroz
sal,pimienta a gusto

Para el agregado:
3 cucharadas soperas de mantequilla o aceite
1 taza de cebolla picadita
6 dientes de ajo picados
3 cucharadas soperas de tocino picadito en cubitos/beicon picadito en cubitos
4 cucharadas soperas de cilandro picadito
1 cucharada sopera de aji picante/chile picante/pimiento picante picadito o en polvo
1 cucharadita pequeña de comino en polvo/comino molido
1 cucharada sopera de salsa cocentrada de tomate
2 pimientos (uno rojo y uno verde) picados en cubitos pequeños
1 taza de arberjas/guisantes precocidos
2 zanahorias precocidas en cubitos pequeños
1/2 taza de pasas
6 huevos revueltos (ya cocidos)
7 cucharadas soperas de salsa de soja
3 cucharadas soperas de cilandro picadito
2 cebollitas nuevas picaditas

PREPARACION:

Preparar la sopa de pollo de la siguiente manera:

En una cacerola grande poner todas las verduras limpias y picaditas ,agregar las hierbas,el pollo entero bien limpio,sazonar con sal y pimienta y cocer durante 1 hora con la cacerola tapada y a fuego medio....

Una vez el pollo bien cocido retirarlo del caldo y reservar el caldo.

Ahora prepararemos el arroz de la siguiente manera:

En una cacerola poner la mantequilla,calentar y agregar la cebolla picada y el arroz,mezclar durante algunos segundos,entonces agregar 3 1/2 de caldo de pollo,mezclar ,hacer hervir y bajar la potencia del fuego a media,tapar la cerola y cocinar durante 20 a 30 minutos dependiendo del tipo de arroz.....

Aparte,deshuesar el pollo y reservar su carne.....

Aparte-Prepararemos el agregado de la siguiente manera:

En una sarten poner la mantequilla o aceite,calentar y agregar la cebolla picadita,mezclar,agregar el tocino picadito mezclar,agregar el ajo picadito,1 cucharada de salsa de soja,el comino,el cilando picadito,el aji picante/chile picante/pimiento picante,el concentrado de tomate y cocinar/cocer hasta que la cebolla esten bien cocida......

Entonces agregar el arroz cocido,la carne de pollo y los pimientos bien picaditos en cubitos pequeños,mezclar y cocer a fuego medio durante 5 minutos sin olvidar de revolver....

Agregar un poco mas de salsa de soja ,agregar los huevos revueltos,las arbejas/guisantes precocidas,las zanahorias precocidas,las pasas y mezclar bien todo...

Agregar el resto de las hierbas picaditas,las cebollitas nuebas picaditas y mezclar....

Y servir acompañado de lo que ud. desee!........Queda delicioso!!!

Buen provecho!

Receta: FILETES DE PATO A LA FRAMBUESAS

2010-09-11T04:05:00.001-07:00

Hoy les propongo una receta deliciosa y refinada,una receta sabrosa especial para recibir a tus visitas en tu mesa.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:
4 pechugas/filetes de pato
2 cucharadas soperas de mantequilla
2 charlotas
1 taza de frambuesas
1/2 vaso de vino rosado o blanco
1/4 taza de crema espesa/nata espesa
sal,pimienta a gusto

PREPARACION:

Poner las frambuesas bien lavadas en una mulinex o maquina mixadora o batidora y batirlas/molerlas/mixarlas hasta obtener una salsa lisa,pasar la preparacion por un colador para eliminar todas las semillas y guardar solamente la salsa....

Sazonar los filetes/pechugas de pato con sal y pimeinta a gusto.

Poner la mantequilla en una sarten,calentar a fuego alto y agregar las pechugas/filetes de pato por el lado de la piel (los filetes deben estar con la piel) , cocer hasta que esten bien doraditos de ese lado,girarlos y dorarlos durante 5 minutos del otro lado,retirarlos de la sarten y reservarlos.....

Entonces agregar las echalotas bien picadas en la sarten y dorar bien,volver a poner las pechugas/filetes de pato dentro y agregar el vino rosado o blanco,cocer durante 5 minutos mas a fuego medio...

Agregar el pure de frambuesas que hemos preparado antes y cocer a fuego fuerte durante 5 minutos mas,mezclar y sazonar si es necesario.

Agregar la crema,mezclar y retirar del fuego....

Servir caliente acompañado de lo que uds desee!

Queda delicioso!!

Buen provecho!

Receta: SUSHIS

2010-09-09T07:05:00.000-07:00

Hoy les propongo la receta de los Sushis japoneces,una receta fresca y llena de sabores asiaticos. Lo primordial en esta receta es utilizar productos frescos sobre todo los peces o mariscos eso es lo mas importante para evitar enfermedades ya que los consumiremos crudos en esta receta. Esta receta es adaptada,esto significa que hay ingredientes que me fueron imposible encontrar como el arroz japones por ejemplo,el fue reemplazado por arroz blanco normal,tambien el tabasco lo utilice porque se asimila bastante a la salsa picante japonesa,en fin! De todas maneras los sushis quedaron deliciosos y muy parecidos a los originales asi que la receta valio la pena realmente!

RECETA:
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
400 gr de arroz blanco
150 ml de vinagre de arroz
1 cucharada sopera de sal
1 cucharada pequeña de azucar en polvo/azucar flor/azucar glace
3 cucharadas soperas de semillas/granos de sesamo (opcional)
pescados frescos (salmon y pescado blanco)
1 /2 cucharadita pequeña de wasabi
6 hojas Nori (estas hojas de algas se encuentran facilmente en lugares de venta de productos asiaticos
1 pepino de ensalada
1 beterraga cruda
1 huevo
1 palta/aguacate
4 tomates confitados o secos
albaca
2 cucharadas soperas de salsa de soja
2 cucharadas soperas de vinagre
2 cucharadas soperas de agua
5 gotas de tabasco (opcional)

PREPARACION:

Poner 400 gr de arroz blanco en una cacerola .

Aparte,poner en otra cacerola 150 ml de vinagre de arroz,hacer hervir y agregar 1 cucharada sopera de sal y 1 cucharadita pequeña de azucar en polvo/azucar glace/azucar flor,mezclar bien y retirar la cacerola del fuego,reservar.

Agregar esta mezcla sobre el arroz y cocer hasta que el liquido se consuma completamente (el arroz nos debe quedar bien cocido,si vemos que la cantidad de liquido no fue suficiente,podemos agregar mas agua para que siga cociendo).....

Aparte-Dorar 2 a 3 cucharadas soperas de granos/semillas de sesamo en una salten......

entonces agregar estas semillas/granos de sesamo al arroz y mezclar....

Entonces limpiar los pescados frescos y cortar filetes gruesos y cortar ese filete en laminas finas.....

Cuando el arroz ya este cocido,tomar un poquillo en la mano y formar pequeños "tapones" de arroz de esta manera:

Tome un poco de arroz entre los dedos.....

Cierrer varias veces entre los dedos para formar una especie de salchicha pequeña bien cerrada......

Alizar las extremidades.....

Y asi debe quedar!! .... (lo mejor para que el arroz no se nos pegue en los dedos es frotarse antes las manos con un poco de aceite!)....

Entonces ir poniendo sobre los "tapones" de arroz un poquillo de wasabi (muy poco porque el wasabi es muy picante) y encima las laminas finas de pescado...

Aparte, cortar el pepino de ensalada en varitas finas largas.....

Pelar y cortar la beterraga en varitas largas finas y cocerlas durante 6 minutos en agua hirviendo....

Pelar y cortar la palta/el aguacate en laminas (como lo muestra la imagen)...

Aparte-Batir 1 huevo en una fuente y cocerlo en una sarten con una poquillo de aceite para obtener un omelette (como lo muestra la imagen)...

Entonces poner una hoja de Nori sobre un mate a sushi o genero limpio o plastico si no tenemos un mate (esto nos ayudara a enrollar mejor nuestros sushis).
Entonces cubrir 2/3 de la hoja de nuri con el arroz (el arroz debe quedar de 1/2 cm de altura)....

Entonces poner sobre el arroz unas varillas de pepino de ensalada,ojas de albaca picaditas,tomates confitados o secos.....

Entonces comenzar a enrollar delicada pero bien cerradamente....

Esto debemos obtener...

Y comenzar a cortar los circulos de esta manera.....

Depues podemos repetir la misma operacion con el restro de las hojas rellenandolas con el arroz pero poniendo el resto de los ingredientes a nuestra manera....

Aparte-Preparar una salsa poniendo en una fuente 2 cucharadas soperas de salsa de soja,3 cucharadas soperas de vinagre,2 cucharadas soperas de agua,5 gotas de tabasco y un poquillo de zanahoria cruda rallada,mezclar....

Y servir nuestros deliciosos Sushis!.

Buen provecho!

Gracias!

2010-09-08T03:19:00.000-07:00

Un besito para todas las personas que visitan mi blog y dejan sus comentarios.

Gracias por visitar mi blog.

Ruth.

Receta: COLADA/JUGO DE MANZANA GRANNY SMITH

2010-09-08T02:08:00.002-07:00

Una receta perfecta para compartirla con nuestros peques/niños en casa,nada mejor que una colada/jugo de fruta fresca y natural!

RECETA:
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
3 manzanas Granny Smith
2 naranjas
1 cucharada sopera de jugo de limon
10 cl de crema liquida/nata liquida
30 cl de leche
3 cucharadas soperas de azucar en polvo

PREPARACION:

Preparar todos los ingredientes.

Sacar el jugo de las naranjas,cortar las manzanas en 4 ,pelarlas y retirar las pepas.....

Cortar las manzanas en cubos,ponerlos dentro de una maquina mixadora/batidora,agregar el jugo de naranja....

Mixar/batir y agregar el resto de los ingredientes,seguir mixando/batiendo hasta obtener una mezcla homogenea y lisa....

Y servir bien frio....Queda delicioso!!

Salud!

Receta: TABLETA DE CHOCOLATE RELLENA DE CARAMELO

2010-09-08T01:15:00.000-07:00

Hoy le spropongo una deliciosa receta de tableta de chocolate rellena de caramelo,una receta que encanta a grandes y pequeños seguro que a ti tambien te gustara!!

RECETA:
INGREDIENTES PARA 2 GRANDES TABLETAS:
220 gr de chocolate negro para postres Nestle
70 gr de caramelo en calugas (de esos que venden en el comercio)
30 gr de crema liquida/nata liquida
moldes de plastico (si no tenemos los moldes especiales para chocolate podemos utilizar los moldes para hacer cubos de hielos)

PREPARACION:

Derretir el chocolate a baño maria,una vez derretido ,con un pincel de cocina pintar el fondo del molde haciendo capa gruesa de chocolate (como lo muestra la imagen).....

Llevar al congelador y dejar reposar alli los moldes durante 1 hora.

Aparte,poner las calugar de caramelo en una fuente,agregar la crema liquida/nata liquida y derretir a baño Maria ,mezclar bien y dejar enfriar un poquillo. Entonces retirar el molde con chocolate del congelador y poner esta crema de caramelo dentro de cada cuadrado de chocolate delicadamente (como lo muestra la imagen).....

Y poner por encima el resto del chocolate derretido ,esparcirlo delicadamente para cubrir bien el caramelo y llevar al congelador hasta el dia siguiente (miestras mas tiempo lo dejamos reposar en el congelador,mejor resultado sera!)

Al dia siguiente llevaremos a nuestra boca un chocolate crocante por fuera y relleno por dentro de un caramelo suave y delicioso!!

Buen provecho!

Receta: BERENJENAS SALTEADAS

2010-09-06T02:01:00.000-07:00

Una receta simple y exelente para acompañamiento,una receta deliciosa!

RECETA:
INGREDIENTE SPARA 3 o 4 PERSONAS:
2 berenjenas
2 dientes de ajo
1 ramo de albaca fresca
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
1/2 cucharada sopera de azucar
sal
pimienta a gusto

PREPARACION:

Preparar todos los ingredientes.

Cortar las berenjenas en cubos grandes,ponerlos en una fuente ,agregar sal sobre todos los cubos y dejar reposar durante 1 hora.Pasada 1 hora,limpiar y secar bien los cubos de berenjenas (la sal ayudara a retirar el amargo de la berenjena,no es necesario lavar los cubos ,solamente los limpiaremos con un paño limpio o papel de cocina).

Entonces poner el aceite de oliva en una salten,agregar el ajo bien picadito ,cocer durante algunos segundos (el ajo no se debe dorar) y agregar los cubos de berenjenas,agregar unas hojas de albaca,agregar el azucar y la pimienta y dorar todo a fuego medio sin olvidar de mezclar para que no se nos queme la preparacion .....

Y servir caliente para acompañamiento ...... Queda delicioso!!

Buen provecho!

Receta: SALSA DE NARANJA

2010-09-06T00:42:00.000-07:00

Esta deliciosa salsa de naranja es especial para acompañar carnes blancas de aves ,pescados , mariscos o cerdo,una salsa agridulce sabrosa que seguro te gustara!

RECETA:
INGREDIENTE SPARA 2 PERSONAS:
2 naranjas bien jugosas
la ralladura de la cascara de 2 naranjas
1/2 limon
1 cubo de caldo de ave
10 cubos de azucar (2 cucharadas soperas de azucar)
1 vaso de vino blanco
2 cucharadas soperas de mantequilla
1 cucharada sopera de harina
sal y pimienta a gusto

PREPARACION:

Poner los cubos de azucar en una cacerola,agregar 2 cucharadas soperas de agua,cocer a fuego fuerte hasta formar un caramelo .....

Bjar la potencia del fuego a media y agregar el jugo de 2 naranjas , el jugo de 1/2 limon,mezclar y sazonar con sal y pimienta a gusto,agregar el rallado de la cascara de 2 naranjas (Atencion rallar solamente la parte color naranja de las naranjas,porque la parte blanca es amarga!!) y agragar el cubo de caldo de ave , agregar el vaso de vino blanco,mezclar,cocer durante algunos minutos hasta que reduzca un poco la salsa.

Aparte-En un plato mezclar la mantequilla y el harina.....

Agregar esta mezcla a la salsa poco a poco y mezclar hasta ligar bien la salsa.....

Y nuestra salsa de naranja esta lista!!

Podemos poner nuestra carne de pollo ya cocida dentro de la salsa para que se impregne de ella o simplemente poner la salsa en el plato sobre la carne,lo mismo con los pescados o mariscos.

Queda delicioso!!

He aqui algunos ejemplos:

Buen provecho!

Receta: CANAPES DE CANGREJO/JAIBA

2010-09-05T03:29:00.000-07:00

Un canape ideal,delicioso que seguro encantara a tus invitados!

RECETA:
INGREDIENTES PARA 5 A 6 PERSONAS:
400 gr de carne de cangrejo/jaiba
400 gr de pan rallado
1/2 pimiento rojo picadito en cubitos pequeños
1/2 pimiento verde picadito en cubitos pequeños
1 cebolla mediana picadita en cubitos pequeñitos
90 gr de mayonesa
2 huevos
1 clara de huevo
1 cuchardita pequeña de tabasco
1 cucharadita pequeña de jugo de limon
sal y pimienta a gusto
moldecitos pequeños para cakes

PREPARACION:

Precalentar el horno a 250 °C.

Poner todos los ingredientes en una fuente y mezclar bien todo....

Enmantequillar los moldecitos pequeños para cakes , poner la preparacion dentro y llevar al horno durante 20 a 25 minutos (vigilar la coccion).

Una vez listos retirarlos del horno y servirlos calientes o frios.

Quedan deliciosos!!

Buen provecho!

Receta: POLLO A LA CREMA DE AJO Y QUESO

2010-09-05T02:30:00.000-07:00

Hoy le spropongo una de esas tipicas recetas para compartir en familia,una receta sabrosa y facil de preparar ,receta que seguro les gustara.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
1 pollo entero troceado
1 cebolla grande
1 cabeza de ajo entera
2 cucharadas soperas de crema espesa/nata espesa
2 cucharadas soperas de queso crema
1 cubo de caldo de ave
sal y pimienta a gusto
500 ml de agua
1 cucharada sopera de perejil picadito
aceite de oliva

PREPARACION:

Preparar todos los ingredientes.

Poner un poco de aceite de oliva en una cacerola,calentar y agregar los trozos de pollo,dorarlos durante algunos minutos por todos lados....

Cuando esten bien dorados,retirarlos de la cacerola y reservarlos,agregar un poco mas de aceite de oliva a la cacerola si es necesario y agregar la cebolla picada,dorarla....

Entonces agregar el agua,el cubo de caldo de ave,el ajo bien picadito y sazonar con sal y pimienta a gusto....

Agregar los trozos de pollo que habiamos reservado antes,mezclar,cocer todo durante 45 minutos a fuego medio....

Entonces volver a retirar los trozos de pollo de la cacerola,reservarlos.

Pasar el resto de la preparacion que esta en la cacerola por una maquina mixadora/trituradora para obtener una salsa lisa (yo personalmente deje la salsa asi tal cual sin pasarla por el mixor) y agregar la crema/nata espesa y el queso crema,mezclar y calentar la salsa sin hacerla hervir...

Entonces agregar el perejil picadito...

Agregar los trozos de pollo que habiamos reservado antes y servir caliente acompañado de lo que uds desee!!

Queda delicioso!!

Buen provecho!

Receta: DECORACION DE FRESAS PARA PASTEL/TORTA DE NOVIOS

2010-09-04T03:35:00.000-07:00

Hoy quisiera enseñarles unas simpaticas decoraciones de fresas y chocolate para torta/pastel de novios,son faciles de praparar y el resultado es novedoso y delicioso,espero les guste la idea!

NECESITAMOS :
2 grandes fresas/frutillas frescas
La mitad de 1 barra de chocolate negro para postres Nestle
1 cuchararda sopera de crema liquida/nata liquida
la mitad de 1 cucharadita pequeña de mantequilla

La mitad de 1 barra de chocolate blanco
1 cuchararda sopera de crema liquida/nata liquida
la mitad de 1 cucharadita pequeña de mantequilla

PREPARACION:

Preparar el chocolate derretido de la siguiente manera:

Poner el chocolate en trocitos en una fuente ,llevar a baño Maria,agregar la manetquilla,la crema/nata y derretir poco a poco sin parar de mezclar hasta obtener una salsa lisa y espesa.
Hacer lo mismo con el chocolate blanco......

Entonces cubrir una fresa/frutilla de chocolate blanco y dejarla en el resfrigerador hasta que el chocolate endurezca bien....

Retirar del resfrigerador y cubrir con chocolate negro dejando solamente un triangulo blanco en una parte de la fresa/frutilla (como lo muestra la imagen)......

poner la fresa sobre un plastico o papel de mantequilla y dibujar una forma de corbatita mariposa con la ayuda de una manga pastelera plastica de orificio pequeño (como lo muestra la imagen).....

Y dibujar tres puntitos justo debajo.....

Y dejar en el resfrijerador hasta que el chocolate endurezca bien.

Pasar la otra frutilla por el chocolate blanco derretido dejando un rectangulo de la frutilla sin chocolate (si vemos que nuestro chocolate se nos ha enfriado demaciado podemos volver a calentarlo al baño maria)....

Dejar enfriar un momentillo en el resfrigerador y decorar todo el borde con chocolate ayudandose de una manga pastelera plastica de orificio pequeño (como lo muestra la imagen)....

Dibujar la figura de un collar y pequeños corazones o puntillos sobre el resto del chocolate blanco (como lo muestra la imagen)....

Y dejar en el resfrigerador hasta que endurezca bien el chocolate.

Y nuestros novios de fresa y chocolate estan listos para ser utilizados en la decoracion de un pastel/torta!!

Facil no les parece???

He aqui otros ejemplos:

Receta: PUDDING DE PAN

2010-08-24T00:03:00.000-07:00

Hoy les propongo una receta muy economica y facil de preparar y de un resultado exelente,una deliciosa receta que seguro les encantara!.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 4 A 5 PERSONAS:
1 litro de leche
3/4 de una baguette de pan duro/pan seco (yo utilice baguette pero se puede utilizar otro tipo de pan igualmente)
4 huevos
7 cucharadas soperas de azucar
1 cucharadita pequeña de canela en polvo/canela molida
el raspado de la cascara de 1 limon
180 gr de azucar para el caramelo

PREPARACION:

Poner la leche en una cacerola ,agregar el raspado de la cascara de 1 limon y hacer hervir.....

Romper el pan seco/duro y agregarlo a la leche caliente,cortar el fuego y dejar remojar el pan en la leche....

Aparte-Batir los huevos en una fuente,agregar el azucar y la canela,mezclar....

Cuando el pan este bien remojado en la leche ponerlo en una maquina mixadora/licuadora y mixar/moler todo bien (yo utilice una moledora de verduras ,pero el resultado es el mismo).....

Agregar el pan bien molido a la preparacion de huevo batido y mezclar...

Aparte-Preparar un caramelo con 180 gr de azucar y 2 cucharadas soperas de agua,debemos obtener un caramelo de color marron claro,una vez listo repartir el caramelo en el fondo del molde que utilizaremos para nuestro pudding.....

Entonces poner la preparacion anterior dentro del molde y cubrir con un papel aluminio/papel metalico o una tapa de cacerola,cocer a baño maria a fuego medio durante 1 hora.....

Pasada 1 hora de coccion,dejar el pudding enfriar completamente y llevar al resfrigerador dejar reposar alli minimo 1 hora de tiempo. Sacar el pudding delicadamente del molde y servir .....

Queda delicioso!!

Buen provecho!

Receta: PAILA DEL MAR

2010-08-23T00:26:00.000-07:00

Hoy te propongo una exelente receta sabrosa y completa que seguro encantara en tu mesa!!

RECETA:
INGREDIENTES PARA 5 PERSONAS:
3 salchichas frescas medianas blancas
3 salchichas frescas medianas rojas
1 trozo de salmon
1 trozo de pescado blanco
12 tomates cerezas/tomates cherry
10 patatas/papas pequeñas ya cocidas
1 cebolla
2 cucharadas soperas de crema espesa/nata espesa
1 cucharada sopera de mantequilla
1 cubo de caldo de pescado
1 ramo de perejil fresco
pimienta a gusto

PREPARACION:

Preparar todos los ingredientes.

Cortar el pescado en cubos medianos,cortar las salchichas en trozos medianos,lavar y picar el perejil,pelar y picar la cebolla.

Pelar y cortar las patatas/papas ya cocidas en cubos grandes.....

Lavar y cortar los tomatitos cherry en dos.....

Poner la mantequilla en una salten,derretir....

Agregar las salchichas y dorarlas a fuego medio durante algunos minutos.....

Cuando esten doradas agregar los trozos de salmon y pescado blanco,agregar la pimienta a gusto y agregar la cebolla bien picadita,mezclar delicadamente para no romper el pescado.....

Agregar los tomatitos cherry,el cubo de caldo de pes bien molido y el perejil bien picado,mezclar delicadamente y cocer durante hasta que el pescado este cocido,agregar las patatas/papas ,mezclar delicadamente.....

Mezclar y cocer durante 1 a 2 minutos mas,agregar la crema espesa/nata espesa y mezclar delicadamente....

Servir bien caliente......Queda delicioso!!

Buen provecho!!

Receta: LENTEJAS CORAL EN CAPPUCCINO

2010-08-22T00:36:00.000-07:00

Hoy les propongo una deliciosa receta que seguro les encantara,una receta preparada con las pequeñas lentejas coral ,una lenteja de color naranja,facil de cocer y sabrosa. En esta ocacion las coceremos por mas tiempo porque las preparararemos en crema-sopa acompañada de una crema chantilly a la pimienta la cual le dara ese toque gastronomico especial que seguro encantara en tu mesa.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
2 cebollas
2 dientes de ajo
2 cucharaditas pequeñas de comino en polvo/molido
50 gr de mantequilla
1 cucharada sopera de aceite
sal,pimienta a gusto
700 gr de lentejas coral
2 cucharadas soperas de concentrado de tomate
2 steak de ternera (tambien podemos utilizar carne de cerdo)
agua
perejil

Para la chantilly a la pimienta:

20 cl de crema liquida/nata liquida (para la chantilly siempre utilizaremos crema a 35 % de grasa)
2 pizcas de sal
2 pizcas de pimienta
2 pizcas de azucar en polvo

PREPARACION:
Preparar la crema chantilly como lo muestra aqui PERO utilizando los ingredientes para esta receta , una vez lista ponerla en el resfrigerador para mantenerla fresca hasta servirla......

Lavar las lentejas coral en agua corriente....

En una cacerola poner la mantequilla y el aceite,calentar,agregar el ajo picadito,el comino y la cebolla picadita,dorar durante 2 minutos y agregar la cerne picadita ,el perejil picado y dorar todo durante 5 minutos a fuego medio....

Agregar el concentrado de tomate y las lentejas,mezclar todo y agregar 1 litro de agua,cocer todo durante 40 minutos hasta que la salsa se ponga un poco mas espesa y la carne este bien cocida....

Pasados los 40 minutos,retirar la carne delicadamente de la cacerola y reservar. Pasar el resto de la preparacion por una maquina lucuadora hasta obtencion de una crema homogenea,poner denuevo la preparacion en la caerola , agregar la carne que habiamos reservado antes y calentar ......

Poner la crema en vasos indivuduales y agregar la crema chantilly por encima para dar ese efecto cappuccino...... Queda delicioso!!

Buen provecho!

Receta: MINESTRONE DE GUATITAS

2010-08-19T01:01:00.000-07:00

Hace algun tiempo a tras una lectora me pidio una receta de "guatitas" o tripas como se le conoce en España,la verdad es que no todas las personas gustan de ellas,yo personalmente las como,si estan bien cocinadas son exelentes!.En esta ocacion las prepare en minestra a la Italiana,ya que los Italianos suelen cocinarlas muy bien y la verdad es que el resultado fue exelente!
Para ti Lucy esta receta de Minestrone de guatitas o tripas.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:
300 gr de guatitas/tripas ya cocidas
1 varilla de apio
2 zanahorias
1 cebolla
aceite
sal y pimienta a gusto
1 tarro/frasco de salsa de tomate mediano
2 puñados grades de arroz
1 cubo de caldo de ave

PREPARACION:

Preparar todos los ingredientes.

Pelar y cortar las verduras en cubitos pequeños, poner 2 cucharadas soperas de aceite en una sarten ,calentar y agregar las verduras,dorar durante 2 minutos a fuego fuerte......

Entonces agregar las "guatitas" tripas picadas a lo largo y mezclar.....

Sazonar con sal y pimienta a gusto,mezclar y agregar la salsa de tomate.....

Cubrir la preparacion con agua hirviendo y agregar el cubo de caldo de ave,mezclar....

Tapar la cacerola y cocer durante 15 minutos a fuego medio.

Pasados los 15 minutos agregar el arroz y cocer durante 20 minutos mas con la cacerola tapada (agregar un poco mas de agua hirviendo si es necesario)....

Y servir caliente ........ Queda delicioso!!!

Buen provecho!

Receta: BANANAS/PLATANOS FLAMBEADOS AL RON

2010-08-18T00:48:00.000-07:00

Hoy les propongo una receta dulce de facil de preparacion pero un resultado exelente,seguro que les gustara!!.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
4 platanos/bananas
1 cucharada sopera de mantequilla
Ron
helado de bainilla
caramelo liquido ya preparado

PREPARACION:
Pelar y cortar las bananas/platanos en dos.

Poner la mantequilla en una sarten ,calentar hasta derretir......

Agregar los platanos/bananas y dorarlas bien.....

Poner el Ron en una cacerola pequeña y calentarlo ....

Agregar inmediatamente este Ron a la sarten donde estan las bananas/platanos y flambear (para esto debemos voltear un poco la sarten,tambien podemos flambear con el ayuda de un merchero o encendedor por encima)....

Ponerlas en los platos de postre ,poner un poco de caramelo por encima y servir acompañadas de dos bolas de helado de vainilla.... Queda delicioso!!

Buen provecho!.

Receta: POLLO TAO

2010-08-15T02:39:00.000-07:00

Esta receta es la que suelen servir en los restaurantes chinos,trozos de pollo cubiertos de una pasta fina frita acompañados de una salsa dulce. A los amantes de la cocina asiatica seguro les encantara !.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:
Para el pollo:
500 gr de pechuga/filete de pollo
2 cucharadas soperas de maizena
1 huevo
1 diente de ajo
25 gr de harina
4 chucharadas soperas de aceite
1/2 saquito de levadura en polvo/polvo Royal (2 cucharaditas pequeñas)
2 picas de sal

Para la salsa:
2 cucharadas soperas de gengibre picadito
1 cebollita pequeña
60 ml de agua
2 cucharadas soperas de vinagre de arroz
3 cucharadas soperas de azucar
1 cucharada sopera de maizena
1 cucharada sopera de salsa soja
2 cuchardas soperas de ketchup

Preparacion:

Poner la maizena en una fuente y agregar el polo cortado en cuadrados mas o menos grandes,bubrirlos bien con la maizena....

Aparte-En otra fuente mezclar el huevo,el harina,la levadura,el ajo molido y el gengimbre bien molido....

Agregar esta mezcla sobre la carne de pollo y revolover.
Calentar bien el aceite en una sarten grande y agregar la carne de pollo y dorar bien durante mas o menos 10 minutos,una vez listo,reservarlo.....

Aparte-Dorar la cebolla picadita en una sarten con aceite......

En una fuentecita pequeña poner el vinagre,el agua y el azucar....

Agregar esta mezcla sobre la cebolla dorada y cocer durante 1 minuto a fuego medio (la preparacion debe hervir)....

Entonces agregar el pollo que hemos dorado antes.

Aparte-En una fuentecita pequeña poner la salsa soja,la maizena y el ketchup,mezclar hasta disolver bien la maizena y agregar a la preparacion anterior en la sarten,mezclar bien hasta obtener una salsa casi espesa.....

Y servir caliente acompañado de un arroz blanco.....

真好吃。

祝好胃口。

Receta: GNOCCIS DE PATATA EN SALSA DE GORGONZOLA

2010-08-07T01:20:00.000-07:00

Hoy les propongo una deliciosa receta Italiana,los Gnoccis o ñoquis como los conocemos en español,una receta facil y sabrosa que seguro encantara en tu mesa.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 5 PERSONAS:
Para los gnoccis:
1 kilo de patatas/papas
300 gr de harina
1 huevo
1 pizca de sal

Para la salsa:
400 gr de nata liquida/crema liquida
250 gr de queso Gorgonzola
perejil fresco

PREPARACION:

Preparar todos los ingredientes.

Lavar las patatas/papas y cocerlas con cascara/con piel en una cacerola con agua .

Una vez cocidas,pelarlas y mollerlas bien (yo las triture con una trituradora para patatas/papas),poner el harina en la mesa o lugar donde trabajaremos la pasta/masa agregar las patatas/papas molidas aun calientes ,agregar el huevo......

Amasar rapidamente hasta obtener una masa/pasta homogenea (como lo muestra la imagen)....

Dejar reposar durante 30 minutos y cortar los ñoquis en forma pequeña y erregular (como lo muetsra la imagen)....

Ahora prepararemos la salsa de la siguiente manera:

Poner la crema en una cacerola,calentar a fuego medio y agregar el queso en trozos,mezclar hasta hasta formar una salsa semiliquida......

Aparte-Cocer los ñoquis en agua hirviendo,agregar un poco de sal y aceite al agua y cocerlos durante 3 a 5 minutos (sabremos que los ñoquis estan cocidos cuando flotan sobre el agua) ,colarlos bien a agregarlos a la salsa de queso Gorgonzola,mezclar delicadamente y .......

Servir caliente agregando un poco de perejil picadito por encima....Quedan deliciosos!!

He aqui otra receta de ñoquis publicada en este blog:

He aqui otros deliciosos ejemplos de ñoquis al gorgonzola:

Buen provecho!

Receta: IRISH COFFE

2010-08-02T01:33:00.000-07:00

Celebrè bebida conocida por sus propiedades vigorosas y que nos calienta el cuerpo en los frios dias de invierno! . Para lograr que este Cocktail sea perfecto debemos tener estos ingredientes principales el Whisky y cafe los dos deben ser calentados a la mima temperatura y tambien debemos "sacrificar" una cucharita asi podremos obtener las 3 capas que caracterizan al Iris Coffe que seguro te gustara. Esta receta inglesa es exelente!.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 2 VASOS MEDIANOS:
7 cl de Whisky
20 cl de cafe fuerte
2 cucharaditas pequeñas de sirop de azucar de caña /jugo de caña de azucar
crema chantilly
cacao en polvo

PREPARACION:

Poner el Whisky en una fuentecita,agregar el sirop de azucar de caña/jugo de caña de azucar,mezclar y calentar al microondas o al fuego en una cacerolita pequeña y poner esta preparacion dentro del vaso.....

Aparte-Preparar el cafe y calentarlo a la misma temperatura del whisky......

Doblar una cucharara pequeña en 2 hasta formar una letra "L " ponerla dentro del vaso de whisky y agregar el cafe lenta y delicadamente mientras subimos la cuchara poco a poco hasta retirarla completamente del vaso ,de esta manera no se mezclara el cafe con el whisky y nos quedaran dos capas una sobre la otra....

Y terminar poniendo la crema chantilly por encima delicadamente con una manga pastelera,poner un poco de cacao en polvo por encima y servir inmediatamente!

Salud!!