jueves, 23 de marzo de 2017

RECETA- Pollo al curry y leche de coco

Hoy les propongo una receta con un sabor Mmmmm delicioso! tinen que probarla, es una receta verdaderamente deliciosa ademas facil de preparar.

Ingredientes para 4 personas:

500 Gr de pechugas/ pechos de pollo
1 cebolla
3 "dientes" de ajo
1 cucharada sopera de ceite

1 cucharada sopera de mantequilla
2 cucharadas soperas de cilandro picadito

20 cl de leche e coco NO azucarado
1 cucharadita pequeña de curry
1 cucharadita pequeña de jengibre en polvo

150 Gr de pulpa de tomate/jitomate o salsa de tomate/jitomate


1 cuchrada sopera de tomate/jitomate concentrado

15 cl de caldo de ave

sal, pimienta a gusto




Preparacion:

Ponemos la mantequilla dentro de una cacerola, agregamos el aceite y calentamos hata derretir la mantequilla...





Cortar la cebolla en cubitos pequeñitos y agregar a la cacerola, mezclar, cocinar 1 a 2 minutos a fuego alto...





Agregar el ajo  y el cilandro bien picaditos, mezclar ...


Cortar las pechugas/pechos de pollo en trozos iguales...


Agregar las pechugas/pechos de pollo a la cacerola , mezclar ...



Agregar el jengibre en polvo, mezclar ...



Agregar el curry, mezclar ...




Sazonar con sal y pimienta a gusto, mezclar y dorar la carne durante algunos minutos...



Entonces agregar la pulpa o salsa de tomate/jitomate y el tomate/jitomate concentrado, mezclar ...




Agregar la leche de coco, mezclar ...





Agregar el caldo de ave, mezclar , tapar la cacerola y cocinar a fuego medio durante 10 a 15 minutos...




Y servir caliente acompañado de un arroz blanco




Buen Provecho  😋

lunes, 20 de marzo de 2017

RECETA - Pastas con pesto al aguacate/palta y albahaca fresca

Hoy les propongo una receta que a mi personalmente me encanta ya que es deliciosa ademas tan facil de preparar y con pocos ingredientes, una receta que seguramente a ti igual te encantara.

Ingredientes para 2 personas:

250 Gr de spaghettis

2 paltas/aguacates

1 cucharadita pequeña de jigo de limon

3 cebollitas nuevas
1 ramo grande de albahaca fresca
1 "diente" de ajo

sal y pimienta a gusto
3 cucharadas soperas de aceite



Preparacion :

Preparar los ingredientes; Pelar el aguacate/palta, limpiar los ajos, lavar las hojas de albahaca y limpiar las cebollitas nuevas ...




Poner bastante agua en una cacerola, agregar un puñadito de sal. Cuando el agua este hirviendo agregar los spaghettis y cocinar segun la indicacion del paquete...



Mientras se cocinan los spaghettis, poner todo el resto de ingredientes en una maquina trituradora/mixadora ...






Sazonar con el aceite, el jugo de limon, sal y pimienta a gusto, mixar/triturar hasta obtener una salsa lisa ...



Cuando las pastas esten cocidas, retirar del agua hirviendo y mezclar con la preparacion de aguacate,cebolla,albahaca etc.

Y servir enseguida...



Buen Provecho 😋