martes, 13 de junio de 2017

RECETA - Pastas con salsa de tomate/jitomate como lo preparan en Italia

Hoy les propongo una receta facilicima y deliciosa, pero la prepararemos como la preparan en Italia, con los mismos ingredientes lo cual dara un resultado expectacular que seguramente os encantara.


Ingredientes para 4 personas:

400 Gr de pasta de vuestra eleccion


200 Gr de panceta o tocino o baicon
400 Gr de salsa de tomate/ salsa jitomate

Queso Pecorino rallado

sal y pimienta a gusto


Preparacion:

Cortar la panceta o tocino o baicon en cubitos de tamaño medio (como lo muestra la imagen)...



Poner una sarten al fuego y calentar , cuando la sarten este bien caliente agregar la panceta o tocino o baicon  sin otra materia grasa...



Y cocinar la panceta o tocino o baicon hasta que dore ...




Si la sala de tomate/jitomate viene con trozos de tomates grandes, mixar hasta obtener una salsa lisa...



Cuando la panceta o tocino o baicon este bien dorado, retirar de la sarten y reservar...




En la misma sarten y sin retirar la materia grasa que a dejado la panceta o tocino o baicon, agregar la salsa de tomate/jitomate, mezclar...




Sazonar con sal a gusto, mezclar y cocinar a fuego potencia media durante 20 a 25 minutos con la cacerola tapada, la salsa debe disminuir un poquillo para cocentrar aun mas su sabor...





Entonces agregar la panceta o tocino o baicon, bajar la potencia del fuego a minima, mezclar, tapar la cacerola y seguir cocinando...



Mientras en otra cacerola cocemos las pastas de la siguiente manera; Poner bastante agua en la cacerola, agregar un puñadito de sal y hacer hervir, cuando el agua este hirviendo agregar las pastas y cocinar al dente respetando los minutos que indica el paquete de las pastas...




Entonces retirar el agua de las pastas y agregarlas a la salsa de tomate/jitomate, mezclar...






Agregar el queso rallado, mezclar delicadamente...





Agregar pimienta a gusto, mezclar...






Y servir caliente Agregando un poco màs de queso rallado por encima...





Buen Provecho 😋

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