miércoles, 7 de junio de 2017

RECETA - Macarrones bien cremosos al horno

Hoy les propongo la clasica receta de los macarrones al horno bien bien cremosos , una deliciosa receta facil de preparar y sabrosa que seguro os encantara.

Ingredientes para 1 persona:

800 Gr de macarrones


70 Gr de queso cheddar


30 Gr de queso gouda


1 cucharada sopera de mantequilla

1 cucharada sopera de harina

200 ml de leche

20 Gr de jalapeños en conserva/ ajies en conserva (opcional)

sal y pimienta a gusto

1 puñadito de perejil picado

1 puñado de pan rallado





Preparacion:

Poner bastante agua en una cacerola, agregar 1 puñadito de sal y hacer hervir.
Cuando el agua este hirviendo, agregar las pastas macarrones y cocerlos segun el tiempo que indica en el paquete...



Mientras se cocinan las pastas, rallar los dos quesos, el Cheddar y el Gouda...




Poner una gran cucharada sopera de mantequilla en una sarten calentar a fuego potencia maxima, derretir la mantequilla, bajar el fuego a potencia media e inmediatamente agregar 1 cucharada sopera de harina, mezclar rapidamente...






Sin parar de mezclar debemos obtener una salsa lisa...


Entonces agregar la mitad de la leche y seguir mezclando...




Agregar inmediatamente el otro resto de leche y seguir mezclando...






Debemos obtener una salsa lisa, sin grumos y cremosa...


Entonces agregar los 2 quesos y mezclar siempre a fuego potencia media hasta que los quesos se derritan completamente en la salsa...








Apagar el fuego y sazonar con sal y pimienta a gusto...



Entonces agregar los macarrones ( sin el liquido de coccion por supuesto!) y mezclar...




Y agregar los jalapeños/ajies (opcional) picaditos en cubitos pequeñitos, mezclar...




Poner dentro de un recipiente para horno , agregar un puñadito de pan rallado y  queso rallado por encima y llevar al horno a 180 °C A 200 °C  (vigilar la coccion) . Retirar del horno cuando este bien doradito por encima ...







 Justo antes de servir poner un poco de perejil picado por encima y servir caliente...






Buen Provecho 😋



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