miércoles, 31 de mayo de 2017

RECETA - Simplemente tostadas con tomate

En pocas palabras faciol de preparar, delicioso, fresco y sabores del verano.

Ingredientes para 2 personas:

10 tomatitos cherrys/ jitomates pequeños

10 Hojas de albahaca
6 trozos de pan

sal y pimienta a gusto
1 cucharada sopera de aceite de oliva


1 "diente" de ajo


Preparacion:

Lavar y cortar los tomatitos/jitomatitos en 2...



Eliminar las semillas...



Cortar los tomatitos/jitomatitos en cubitos pequeños....




Poner en un recipiente y sazonar con sal, pimienta y aceite...





Cortar el pan en laminas mas o menos finas...




Poner un poco de aceite sobre cada una de ellas...


Dorar los trozos de pan an una sarten caliente y Lavar, secar y picar las hojas de albahaca...


Pelar el "diente" de ajo y pasarlo/frotarlo por uno de los lados de cada tostada...



Agregar la preparacion de tomates/jitomates, la albahaca y servir...






Buen Provecho 😋


martes, 30 de mayo de 2017

RECETA - Sopa depollo con verduras

Hoy les propongo la clasica receta de la sopa de pollo con verduras, una receta deliciosa que seguramnete os encantara.

Ingredientes para 4 personas:

4 puerros

3 patatas/papas
2 varillas de apio
1 cebolla

3 clavos de olor
4 "dientes" de ajo
sal y pimienta a gusto
2 hojas de Laurel

4 nabos
3 zanahorias

2 presas de pollo por persona
algunas hojitas de perejil fresco




Preparacion:


Lavar y cortar los puerros...





Lavar y picar igualmente las varillas de apio...







Poner 2 Litros de agua fria en una cacerola, agregar los "dientes" de ajo, algunas ojitas de perejil fresco y los puerros y apio que hemos picado antes...



Pelar y cortar en cubos de talla media las patatas/papas y los nabos, agregar a la cacerola...


Pelar la cabolla  e introducir  los clavos de olor en ella (como lo muestra la imagen) ...


Y agregar a la cacrola...


Agregar las hojas de laurel, y las zanahorias peladas y cortadas  en redondelas, sazonar con sal y pimienta a gusto...


Tapar la cacerola, llevar al fuego y cocinar durante 35 a 40 minutos a fuego potencia media...



Pasados los 35 a 40 minutos agregar los trozos de pollo...






Tapar la cacerola y cocinar durante 1 hora màs...



Y servir caliente.



Buen Provecho 😋

domingo, 28 de mayo de 2017

RECETA - Bizcochuelo/Bizcocho/ Cake Esponja al cacao

Hoy les propongo la "famosa" receta del  Bizcochuelo/Bizcocho/ Cake Esponja, unas de las recetas bases para lograr una torta/pastel/tarta perfecta.


Ingredientes :

3 huevos frescos

80 Gr de azucar
4 ml de extracto de vainilla liquida

65 Gr de harina

1 y 1/2 cucharadita pequeña de polvos de hornar/levadura en polvo

10 Gr de cacao en polvo

17 Gr de mantequilla

17 Gr de leche
molde para cakes/bizcochos de 23 cm
papel sulfurizado/papel de mantequilla


Preparacion:

Pre calentar el horno a 180 °C...




Separar las claras de las yemas de los huevos...




Agregar 40 Gr de azucar y el extracto de vainilla sobre las yemas...



Mezclar hasta que la preparacin se ponga mas clara, cremosa y lisa, reservar...




A parte; Agregar los otros 40 Gr de azucar sobre las claras de los huevos...



Batir hasta montar las claras en "pico de gallo" ( bien firmes)...



A esto se le llama "pico de gallo" ...



Entonces agregar 2 cucharadas de claras montadas a la preparacion anterior de yema y azucar y mezclar DELICADAMENTE con un batidos NO ELECTRICO y siempre mezclando desde abajo hacia arriba , debemos tratar de NO ROMPER demaciado las claras montadas, esa es la CLAVE! para obtener un bizcochuelo/bizcocho/cake BIEN ESPONJOSO! ...





Y volvemos a agregar 2 cucharadas màs y volvemos a mezclar delicadamente desde abajo hacia arriba, haremos asi hasta agregar todas las claras montadas a las yemas, la mezcla debe quedarnos bien aereada y mousousa...




Entonces agregar los 65 Gr de harina, el cacao en polvo y los polvos de hornear/levadura en polvo TAMIZADOS ( pasados por un colador)...




Mezclar delicadamente y siempre desde abajo hacia arriba, tratando siempre que nuestra mezcla nos quede aereada y mousseusa...





Aparte derretir los 17 Gr de mantequilla en los 17 Gr de leche y dejar enfriar completamente...



Y agregar 2 cucharadas soperas de la mezcla de yemas y claras,cacao en polvo, etc... Y mezclar delicadamente a la mantequilla y leche ( de esta forma la leche y la mantequilla liquidos no quitaran esponjocidad a la mezcla anterior)...






Y agregar a la mezcla anterior, mezclar delicadamente...



Entonces poner en el fondo y en las paredes del molde , papel sulfurizado/papel de mantequilla ...



Y agregar la preparacion dentro...






Vamos a dar algunos golpecillos al molde para retirar bien las "bolitas" de aire a la preparacion...




 Y llevar al horno a 180 °C durante 25 a 30 minutos...
Usted puede verificar la coccion del bizcochuelo/bizcocho/cake como lo muestra aqui:

Entonces retirar del horno , dejar enfriar antes de sacarlo del molde y utilizarlo en tortas/tastas/pasteles etc...







Quedara esponjoso y ligero 😋😉