jueves, 7 de enero de 2016

RECETA - Minestra verduras de la Abuelita

Hoy les propongo unas de esas recetas que a mi me encantan , una de esas recetas que quedan en el tiempo y que no se olvidan , una receta sabrosa y de ingredientes faciles de encontrar ademas exelente para la salud ya que el repollo/col es lo mejor que existe para prevenir el cancer.
Espero que les guste la receta.

Ingredientes para 4 personas:

1 zanahoria grande

300 Gr de patatas/papas
3 hojas de repollo/col claro
1/4 repollo/col oscuro
1 manojo de espinacas frescas
600 Gr de porotos/alubias/frijoles cocidos
3 cucharadas soperas de salsa de tomate/jitomate o 3 tomates/jitomates molido
 1 cucharada sopera de concentrado de tomate/jitomate

4 a 5 cucharadas soperas de aceite de oliva

1 varilla de apio
2 "dientes" de ajo
1 cebolla

1 ramito de perejil

8 rebanadas de pan
sal , pimienta a gusto


Preparacion :


Ponemos el aceite en el fondo de la cacerola ...


calentar el aceite y agregar la zanahoria ,la varilla de apio y la cebolla bien picaditos , mezclar y sofreir durante 1 a 2 minutos ...


eliminar la parte dura de en medio de la hoja del repollo/col oscuro y guardar solo la parte verde de las hojas,cortarlas en trozos gruesos y agregar a la cacerola , mezclar  ...


 Hacer lo miso con el repollo/col claro ...


pelar las patatas/papas,cortarlas en cubos y agregar a la cacerola ...



agregar los tomates/jitomates y el estracto de tomate , mezclar ...


 poner 3 1/4 partes de los porotos/frijoles/alubias en una fuente de vidrio y molerlos/mixarlos bien , agregar a la cacerola , mezclar ...


 Agregar 1 litro de agua , sazonar con sal , pimienta , mezclar y cocinar con la cacerola tapada durante 1 hora ...


 Pasada 1 hora , agregar el resto de los porotos/frijoles/alubias,mezclar y cocinar durante 10 minuto màs ...


Entonces servir la minestra poniendo en el fondo del plato 2 rebanadas de pan , encima un poco de minestra...



 encima de nuevo poner 2 o 3 rebanadas de pan y terminar poniendo un poco mas de minestra sobre las renadas de pan ...








 Buen Provecho    :)






1 comentario:

  1. Un plato completo y muy saludable para después de estas comilonas.Bsss y buenas noches.

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