martes, 24 de noviembre de 2015

RECETA- Sopa de Lechuga

Hoy hacen  4 grados bajo cero aqui en Suiza,con estos frios necesitamos comer muchas sopas bien calientes y comidas que nos aporten mas calorias y grasas para prepararnos para este duro invierno que se aproxima.
Hoy les propongo una receta eliciosa y no comun ya que si en verano comemos la lechuga fresca y crocante en esta ocacion les propongo una sopa de lechuga , e probado sopas de lechugas o otras recetas de lechugas cocinadas y la verdad que esta me gusta mucho y os la recomiendo.

Ingredientes para 4 personas :

30 Gr de aceite de oliva

35 Gr de mantequilla



175 Gr de carne de pollo
140 Gr de puarro
100 Gr de lechuga (de preferencia una lechuga de hoja gruesa como la batavia)
300 Gr de patatas/papas

 800 Gr de agua

 sal y pimienta a gusto

 170 Gr de crema de leche espesa/nata espesa

 albahaca fresca

 perejil fresco

 salvia fresca

 cebollino



 1/2 cucharadita pequeña de azucar



Preparacion :

Lávar la  lechuga con agua fría, cortada en tiras finas , lavar el puerro, cortar en rodajas, lavar el perejil, albahaca, salvia, cebollino, secar...


 Cortar la pechuga de pollo en cubos. Pelar las patatas, lavar en agua fría, cortarlas en cubos, colocar en un recipiente lleno de agua fría para que no oscurescan o oixiden...





En una cacerola grande, caliente el aceite y la mantequilla, añadir el pollo y puerro  y cocinar durante 2 a 3 minutos y luego añadir lechuga , mezclar....


 En la cacerola, añadir las patatas, agua, cocinar durante 15 minutos y luego sazonar con sal, pimienta a gusto...


 En la cacerola, agregar 1/2 cucharadita pequeña de azucar , la crema espesa/nata liquida, albahaca, perejil, salvia, mezclar, cocinar a fuego lento...


 Una vez que las papas estén cocidas, retirar los trozos de pollo , ponerlos en un plato y mezclar/mixar con una maquina mixadora/mascladora el resto de la preparacion en la cacerola  sazonar con una poco mas de sal y pimienta si necesario , volver agregar los trosos de pollo dentro de la cacerola...


 y servir caliente acompañado de tostadas o fritos .




 Buen Provecho     :)

No hay comentarios:

Publicar un comentario