miércoles, 11 de noviembre de 2015

RECETA - Fjitas de carne picada/carne molida

Una fajita es un manjar Tex-Mex en general, consiste en una tortilla de harina de maíz o de harina de trigo doblada y llena de carne (por lo general, pollo, o también carne de res/carne de ternera, carne de cerdo y, a veces incluso reemplazado por camarones/langostinos) y varias verduras crudas (lechuga, tomate, aguacate, cebolla, calabacín), salsa, etc.) y los condimentos. 
La fajita no es una comida mexicana pero Americana, y difiere del burrito, que es más consistente ,espero les guste la receta.

Ingredientes para 3 a 4 personas : 
8 tortillas mejicanas de mais o de trigo

500 Gr de carne molida /carne picada de res/de ternera o de cordero
2 pimientos/morrones


2 cebollas


1 lima/limon verde
10 cl de aceite


1/2 ramito de cilandro


2 "dientes" de ajo
aji picante en polvo/pimiento picante en polvo/chile en polvo
sal y pimienta a gusto
1 a 2 cucharadas soperas de Tequila (OPCIONAL)






Preparacion :

Ponemos el aceite en una sarten , calentamos y cuando el aceite este bien caliente agregamos la carne molida/carne picada siempre a fuego alto para que dore bien ...


Pelamos y picamos las cebollas en julianas , pelamos y picamos en laminas finas igualmente el ajo y agregamos todo a la sarten ...


Lavamos y picamos los pimientos/morrones en laminas finas , agregamos a la sarten, mezclamos y sazonamos la preparacion con sal y pimienta , aji picante en polvo/pimiento picante en polvo/chile en polvo y el jugo de medio limon verde/lima (ponemos una buena cantidad de estas especias las fajitas deben quedar con mucho sabor) , mezclamos y cocinamos a fuego medio hasta que todos los ingredientes esten bien cocidos (entre 5 a 6 minutos)...


 y justo antes de comenzar a preparar las fajitas agregamos 2 cucharadas soperas de Tequila a la preparacion (opcional) , mezclamos y agregamos el cilandro bien picadito y comenzamos a preparar las fajitas .

Las podemos servir acompañadas de una salsa Guacamole o de lo que usted desee.







 Buen Provecho      :)

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