lunes, 2 de noviembre de 2015

RECETA - Ensalada de pollo con Verduras

Hoy les propongo una receta facil de preparar y muy deliciosa, la cual podemos servir en entrada o ensalada, yo la prepare hace poco y la verdad me encanto y seguro a ustedes tambien les encantara.

Ingredientes para 4 personas:

400 Gr de pecho de pollo/pechuga de pollo/escalopas de ave
300 Gr de patatas/papas
200 Gr de zanahorias
300 Gr de zapallito Italiano/calabacin/zuchinnis
1 ramita de perejil o cilandro

 aceite

 sal , pimienta a gusto
un poquito de juego de limon

5 cucharadas soperas de vinagre blanco



 Preparaion :

Ponemos agua en una cacerola a fuego medio , agregamos el pollo  agregamos un poco de sal , pimienta y una ramita de cilandro o perejil, cuando el agua comience a hervir , dejamos el pollo 1 minuto màs en la cacerola y lo retiramos   ...


 Ponemos agua en otra cacerola , calentamos .



Pelamos las verduras y las cortamos en bastoncitos largos (como lo muestra la imgen) ...


 Cuando la cacrne de pollo este lista la retiramos de la cacerola y la reservamos en un plato ...


 En la cacerola donde coceremos las verduras, cuando el agua este hirviendo agregamos un poco de sal y 5 cucharadas soperas de vinagre  y agregamos igualmente las zanahorias , las cocinaremos 2 minutos y ...


agregamos el resto de las verduras en la cacerola sobre las zanahorias ...




 Pasados 4 a 5 minutos verificamos la coccion de las verduras, ellas deben quedar cocias PERO al dente.

Retiramos las verduras de la cacerola , las ponemos en un colador o sobre papel absorbente para retirar de ellas el liquido y las dejamos alli hasta que enfrien completamente.

Cuando la carne de pollo este bien fria la cortamos en bastoncitos finos ...



Entonces en una fuente para ensalada ponemos las verduras y el pollo , sazonamos con sal, pimienta a gusto, aceite , perejil o cilandro bien picadito y 2 a 3 cucharadas soperas de jugo de limon ...



 mezclar ...



 y servir agregando si lo desea un poco mas de pimienta sobre el plato ...






Buen Provecho     :)

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