martes, 15 de septiembre de 2015

RECETA - Sopa de pollo y arroz a la Asiatica

Hoy les propongo una sopa de pollo y arroz pero como la cocinan los Asiaticos,espero les guste la receta.

Ingredientes para 4 personas:

2 Litros de agua
2 tutos/piernas de pollo
250 Gr de arroz blanco
1 huevo
1 cebolla
1 cebollita nueva
1 ramita de cilandro

salsa de soja
aceite
sal

pimiento picante en pasta/aji en pasta/chile en pasta (opcional)
1 trozo de jengibre de la talla de una nuez
pimienta







Preparacion :



Poner el agua en una cacerola ,agregar tutos/piernas de pollo , agregar igualmente la cebolla y el jengibre peladito y cortadito en laminas delagadas .....


 agregar una cucharada pequeña de sal ...


 y  hacer hervir la preparacion , retirar las impurezas que pueden salir a la superficie de la sopa con la ayuda de una cuchara colador ...


 entonces reducir la potencia del  fuego al minimo , tapar la cacerola y cocinar durante 30 minutos ...


rompemos un huevo entero en un posillo , lo batimos bien ...


llevamos una sarten al fuego , la calentamos un poquillo , agregamos un poquito de aceite y lo esparcimos bien por todo el fondo de la sarten ...


agregamos el huevo batido , lo esparcimos bien por todo el fondo de la cacerola y cocinar durante 20 segundos de cada lado (debemos obtener una "tortilla" delgadita y bien cocida)  , una vez lista retirar de la sarten y reservar...


 Lavamos , secamos y cortamos la cebollita nueva en redondelas finas ...


picamos igualmente el cilandro gruesamente ...


 cortar la "tortillita" de huevo en laminas finas ...


 Pasados los 30 minutos , retirar de la cacerola los tutos/piernas de pollo,la cebolla y el jengibre , ponerlos en un plato y reservar...


 entonces agregar el arroz a la cacerola y cocinar hasta que este bien blandito (no olvidar de mezclar la preparacion durante su coccion , la sopa debe quedar algo espesa con el arroz)




 Una vez que los tutos/piernas de pollo esten bien frias , eliminar la piel del pollo y retirar la carne en "tiritas" reservarlas en un posillo ...


cuando el arroz este bien cocido ,servir , poniendo un a dos cucharones de la sopa en el fondo del plato, agregar algunas laminas de huevo , un poco de carne de pollo , un poquito de salsa de soja , un poco de pimienta , agregar algunas gotitas de aceite , agregar igualmente un poquito de cebollita nueva y cilandro  y 1/2 cucharadita pequeña de pasta de pimiento picante/pasta de aji/pasta de chile ...


 y servir .



 Buen Provecho    :)


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