jueves, 25 de junio de 2015

RECETA - Ensalada veraniega de lechuga y pollo

Hoy les propongo una receta idial para estos dias veraniegos , una ensalada ligera ,deliciosa y facil de preparar, espero les guste la receta .

Ingredientes para 2 a 3 personas :

3 pechugas/escalopas/pechos de pollo
2 limones
1 ramo de cilandro o perejil

1 lechuga
10 a 20 tomatitos cerezas/tomatitos cherrys/tomatitos pequeños
1 palta/aguacate
1 durazno/melocoton grande

1 puñado de nuez de India o nuez o piñones o almendras
mostaza
vinagre balsamico
aceite
sal y pimeinta a gusto


Preparacion :


Lavar,secar y picar finamente el cilandro ...


Poner el cilandro picado en una fuente de vidrio y agregar el jugo de 1 limon ...


Agregamos 3 a 4 cucharadas soperas de aceite ...


Cortar la carne de pollo en trozos de tamaños medianos ...


agregarlos a la fuente de vidrio , mezclar y reservar en el resfrigerador durante 30 minutos ...


Lavar, secar y picar la lechuga ...


cortar la palta/aguacate en cubitos , ponerlos en una fuente de vidrio ,agregar el  jugo de medio limon, sal a gusto y reservar .


pelamos el melocoton/durazno y lo cortamos en 1/4 pequeños  ...


Pasados los 30 minutos , agregamos 3 a 4 cucharadas soperas de aceite en una sarten , calentamos y agregamos la carne de pollo y doramos durante algunos minutos , sazonar con sal y pimienta durante la coccion ...


Preparamos la vinagreta de la siguiente manera:

en una fuentesita de vidrio ponemos una cucharada sopera de mostaza , agregamos 3 cucharadas soperas de aceite , mezclar ...


agregar 2 cucharadas soperas de vinagre balsamico, sazonar con sal y pimienta a gusto y mezclar ...


entonces ponemos un poco de lechuga en cada plato , agregamos un poco de vinagreta por encima ...


cortamos los tomatitos cerezas/tomatitos cherrys/tomatitos pequeños en dos y los agregamos al plato ...


agregar un poco de palta/aguacate en cada plato ...


agregar igualmente algunos trozos de melocoton/durazno ...


agregar  los trozos de carne de pollo ...


agregar por encima 1 puñado de nuez de India o nueces o piñones o almendras


y servir



Buen Provecho  :)


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