lunes, 9 de marzo de 2015

RECETA - Tostadas en entrada

Hoy les propongo una receta deliciosa la cual podemos servir en entrada o  como plato principal si usted lo desea. Una receta facil de preparar y un sabor exelente. Espero y les guste la receta .

Ingredientes para 4 a 5 personas :

 50 Gr de gramos de mantequilla
1 pimiento de piquillo/aji picante/chile
6 Lonchas de jamon rosado

2 "Bolas" de Mozzarella
7 a 8 pequeñas alcachofas en aceite
1 frasco de champiñones/setas/callampas en aceite
6 trozos de pan cortado a lo largo


300 Gr de salsa de tomate/salsa de jitomate
sal y pimienta a gusto
aceite de oliva




Preparacion 

  
Despues de haber cortado las laminas de pan ( no tan delgadas) le quitamos todo el alrededor (la parte dura del pan )


Ponemos los 50 Gr de mantequilla en una sarten y agregamos una cuchcradita pequeña de aceite de oliva (de esta forma no se nos dora demaciado la mantequilla) calentamos ,  agregamos el pan lo doramos por todos lados  ( agregar un poco mas de mantequilla y aceite si es necesario )...




Entonces ponemos todos los trozos de pan bien doraditos en una placa de horno cubierta de un papel sulfurizante/papel de mantequilla y agregamoos por encima un poco de alcachofas picadas en trozos pequeños , un poco de champiñones/setas/callampas , agregamos una lonja de jamon y agregamos trozos de mozzarella cortadas en redondelas finas por encima ...


Sazonamos con  sal y pimienta a gusto ...




Pre calentamos el horno a 180 °C .

Una vez el horno bien caliente llevamos nuestras tostadas al horno  y cocinamos hasta que la Mozzarella se derrita (vigilar la coccion ya que la Mozzarella no debe dorar , solamente derretir ) .

Entonces en una cacerola ponemos 2 cucharadas soperas de aceite de oliva , calentamos , agregamos el
pimiento de piquillo/aji picante/chile , mezclamos y agregamos la salsa de tomate/salsa de jitomate , mezclamos ,agregamos 4 a 5 cucharadas  soperas de agua , sazonamos con sal y pimienta a gusto y cocinamos hasta que la salsa reduzca un poco (la salsa no debe quedar demaciado liquida si mas bien algo espesa)...



Una vez la mozzarella deretida , sacamos las tostadas del horno ...




Servimos caliente , tibia o fria  acompañadas de nuestra salsa de tomate picante/salsa de jitomate picante .








Buen Provecho  :)

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