martes, 17 de marzo de 2015

RECETA - Sopa de verduras y pollo

Hoy les propongo una receta facil de preparar y muy deliciosa que seguro os gustara.

Ingredientes para 4 a 5 personas :

250 Gr de carne de pollo
4 zanahorias
4 Nabos
2 patatas/papas
 apio
1 puerro
3 tomates frescos/jitomates frescos
1 cucharada sopera de concentrado de tomate /salsa de jitomate concentrada
1 ramo de perejil y cilandro mezclados
1 cebolla

1 puñado de fideos pequeños (cabellos de angel)
2 cucharadas soperas de aceite
sal , pimienta a gusto
1 cucharadita pequeña de Curcuma




Preparacion :

Ponemos el aceite en una cacerola , calentamos y agregamos la cebolla cortada en cubitos pequeñitos , cocinamos durante algunos segundos sin dorar demaciado la cebolla ...




Agregar la carne de pollo cortada en cubos pequeños , cocinamos a fuego medio hasta que la carne  se ponga blanca  ...


Entonces agregamos las zanahorias peladas y cortadas en cubitos pequeños , agregamos igualmente los Nabos pelados y cortados en cubitos pequeños y las patatas/papas peladas y cortadas en cubitos pequeños , mezclar


Entonces agregamos el concentrado de tomate/salsa concentrada de jitomates y los tomates pelados y picados en cubitos muy pequeñitos , mezclamos ...


Agregamos el curcuma, sal y pimienta , mezclamos durante algunos minutos para que las verduras suelten su liquido y dejen su aroma y sabor en la sopa ...



Entonces agregamos 3 varillas y algunas hojas de apio bien limpias y agregamos igualmente la parte blanca de 1 puerro bien limpio ...



Cubrir con bastante agua , tapar la cacerola y cocinar hasta que las verduras esten bien cocidas ...


5 a 6 minutos antes de terminar la coccion , agregamos 1 puñado de fideos cabellos de angel , mezclamos



Y servir caliente




Buen Provecho  :)



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