miércoles, 28 de enero de 2015

RECETAS - Tortilla de champiñones/callampas/hongos y Huevos

Hoy les propongo una receta simple de preparar pero muy sabro la cual podremos acompañar de lo que deseemos.

Ingredientes para 2 a 3 personas :

1 "diente" de ajo
1/2 cucharadita pequeña de curcuma

3 a 4  laminas de Bacon/tocino
aceite

sal y pimienta a gusto


Perejil

2 echalotas o cebollitas pequeña

1 limon

3 a 4 huevos
Champiñones/callampas/hongos
Queso rallado a gusto



Preparacion :

 Cortar el tocino en lonchas finas, limpiar los champiñones/callampas/hongos y cortarlos por la mitad si son pequeños o cuartos si son más grandes.

Poner aceite en una sarten , calentar a fuego alto y agregar los  champiñones/callampas/hongos .

Cuando los champiñones/callampas/hongos dejen su liquido entonces sacarlos de la sarten , ponerlos en un colador y reservarlos .



Lavar y secar el sarten , ponerlo al fuego y agregar el bacon/tocino y dorar ...



Entonces agregar la echalota o cebollita pequeña en juliana y  el ajo bien picadito , mezclar y dorar ...


Agregar los champiñones/callampas/hongos , sazonar con sal , pimienta , curcuma y mezclar ...



Lavar y cortar un trocito de cascara de limon (solamente la parte amarilla ya que la blanca es amarga) picarlo en julianas muy finas y agregar a la preparacion  .

Batir los huevos  en una fuente y agregarlos a la preparacion , mezclar ligeramente para que se cocine todo bien


Agregar un poco de queso rallado por encima , tapar la sarten y cocinar a fuego bajo durante algunos minutos (hasta que el huevo este bien cocido)


Entonces agregar 1 cucharada sopera de perejil bien picadito ...


Y servir caliente o frio acompañado de lo que usted desee.



 Buen Provecho    :)

2 comentarios:

  1. Ahhh...que buena pinta tiene este plato!!!!
    Gracias por el paso a paso!

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  2. De nada gracias a ti por visitar mi blog Muacks

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