martes, 10 de julio de 2012

RECETA - spaghettis con verduras

Hoy les propongo una deliciosa receta ideal para vegetarianos o simplemente para esos dias en que no queremos agregar carne a nuesta comida,es una receta facil de preparar y seguro les gustara pèor su delicioso sabor.



RECETA:INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

160gr de pasta Spaghetti
1 pimiento rojo
3 tomates/ jitomates
1/2 berenjena
1 cebolla grande
4 dientes de ajo
aceite
sal,pimienta
1 zapallito Italiano/ 1 zuchinni
perejil fresco

PREPARACION:

Lavar todas las verduras,limpiarlas y cortarlas en trozos mas o menos pequeños

En una cacerola agregar un poco de aceite,calentar y agregar la berenjena en trocitos,si es necesario agregar mas aceite ya que la berenjena absorbe el aciete,cocinar durante 3 minutos a fuego medio


Agregar el tomate/ jitomate cortadito,el ajo picadito,mezclar todo y cocinar durante 10 minutos a fuego medio con la cacerola tapada (sin olvidar de revolver de cuando en cuando)



Aparte, en una sarten agregar un poquito de aceite,calentar ,agregar la cebolla picadita y el pimiento picadito.
Cocinar todo a fuego medio y cuando la cebolla este cocida/pochada,agregar el zapallito Italiano/Zuchinni/ picadito mas o menos grandecillos,agregar tambien el perejil picado y mezclar,cocinar durante 3 minutos



Y agregar las verduras de la cacerola anterior (la berenjena,el ajo y el tomate ya cocinados anteriormente) y cocer a fuego medio con la cacerola tapada durante 6 a 10 minutos (yo le agregue igualmente un cubo de caldo de verduras)

Justo antes de terminar la coccion de las verduras,agregar agua y sal a gusto en una caerola y cocer las pastas al dente.

Una vez cocidas servir acompañadas de las verduritas

Queda deliciso!.




Buen provecho  :)

jueves, 28 de junio de 2012

RECETA - Postre semola con sabor a naranja y thé

Hoy quiero proponerles un poste simple y rapido de hacer pero no por eso menos delicioso.Una deliciosa semola con leche perfumada a la naranja y thé  que seguro les gustara.



INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1/2 litro de leche de vaca
70 gr de semola fina
2 cucharadas Soperas de azucar
3 0 4 trocitos de piel o cascara de naranja (solamente la parte de color naranja,porque la parte blanca es amarga)
1 saquito de thè negro (yo utilice thé earl grey )


PREPARACION:
En una cacerola calentar la leche,agregar el saquito de thè y las cascaritas de naranja ,hacer hervir y en cuanto comience a hervir retirar la cacerola del fuego y dejar alli reposar los ingredientes 3 minutos fuera del fuego.
Retirar la bosita de thè


Entonces agregar el azucar (yo le agregue tambien un saquito de azucar vainillada),poner la cacerola en el fuego y hacer hervir,agregar la semola y  mezclar todo sin parar para que no se nos pegue la semola en el fondo de la cacerola y bajar el fuego a  medio


La semola comenzara a espesar en 5 minutos mas o menos ,cuando veamos que este cocida (irla probando con mucho cuidado de no quemarnos) la retiramos del fuego y ponemos una tapa o un papel plastico encima para que no se nos ponga una capa dura sobre ella y dejarla reposar hasta que se enfrie


Una vez fria,retirar las cascaras de naranja, repartirla en posillos pequeños y servirla

Buen provecho!

viernes, 3 de febrero de 2012

RECETA - Tarta salada Fria de espinacas

Hoy quiero mostrarles una receta llena de sabor pero tambien muy guapa ,espero os guste.


INGREDIENTES PARA 7 A 8 PERSONAS:


35 gr de mantequilla o margarina
350 gr de espinacas frescas
190 gr de biscochos o galletas saladas secas
100 gr de mantequilla derretida
10 gr de mantequilla
4 huevos
600 gr de queso blanco (yo utilice queso de cabra fresco)
215 gr de queso cremoso (yo utilice petite Suisse sueveque es como queso de cabra pero mas espeso)
limon rayado
una pizca de nuez moscada
sal ,pimienta a gusto
50 gr de harina de trigo blanca
200 gr de crema liquida entera/nata liquida entera
1 saquito de fijador de cremas
1 manga pastelera



PREPARACION:

Precalentar el horno a 170 c°

Lavar bien las hojas de espinaca en agua fria y secarlas bien,rallar la carcara de medio limon....


 









Cortar las espinacs en tiritas ,poner 35 gr de margarinna o mantequilla en una sarten ,calentar y agregar las hojas de espinacas picadas agregar sal y pimienta a gusto ,cocinar hasta que esten cocidas .....










Moler los biscochos o galletas saladas en una maquina trituradora y agregar 100 gr de mantequilla derretida y mezclar para formar una especia de masa ,enmantequillar un molde de cake por dentro (yo utilice un de silicona rojo) y agregar la preparacion dentro alisando la preparacion en el fondo del molde .....












Aparte-En una maquina mezcladora poner los huevos,el queso blanco,el queso cremoso (petite Suisse)la rayadura de de medio limon,una pica de nuez moscada,la harina blanca ,sal y pimienta a gusto....










Mezclar todos los ingredientes durante 1 minuto y agregar las espinacas ,meclaro todo bien y poner la preparacion dentro del molde sobre la preparacion de bizcochos o galletas molidas que hemos puesto antes...







Y llevar al horno precalentado ,cocer durante 1 hora (enterrar un la punta de un cuchillo si este sale seco es que la preparacion ya esta lista cocida)




Sacarla del molde,ponerla en un plato y llevarla al resfrigerador durante 1 hora...






1 Hora despues-Poner la crema liquida entera en una maquina batidora (la crema debe estar bien fria) agregar pimienta a gusto y mezclar....






cuando comeince a montar agregar el fijador de cremas un poco de sal a gusto y seguir batiendo hasta que monte en crema Chantilly.....









Poner la crema en una manga pastelera y cobrir la tarta por encima como muestra la imagen...







Y servir ...Queda delicioso!