domingo, 31 de enero de 2010

Receta COMO PREPARAR SALSA DE TOMATE EN CASA??

Hoy les propongo una receta de salsa de tomate facil y deliciosa,una salsa que podran guardar por mucho tiempo en los frascos o botellas de esta manera la podremos utlizar cuando nos haga falta.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 8 FRASCOS MEDIANOS:
2 kilos de tomates frescos y bien jugosos
3 cebollas
4 dientes de ajo
1 hoja de laurel
2 puñados de albaca fresca
1 pizca de bicarbonato
botellitas o frascos para poner la salsa

PREPARACION:

Lavar bien los tomates ,retirar la partecita dura de en medio y cortarlos en 4.

Pelar los ajos y las cebollas y cortarlos en 4 , poner todo en una cacerola bien limpia y mezclar con una cuchara de madera bien limpia,tapar la cacerola a medias....





Cocer a fuego alto hasta que el tomate se desaga bien , entonces agregar la mitad de la albaca y una hoja de laurel,cocer durante 30 a 40 minutos con la cacerola tapada a medias y pasar la preparacion por un colador para guardar solo la pulpa del tomate....




Poner la pulpa de tomate en otra cacerola bien limpia , agregar el resto de hojas de albaca fresca y la pizca de bicarbonato justo para quitar un poco el acidez del tomate y cocer durante 10 a 12 minutos màs.

No agregaremos ningun sazon porque eso lo agregaremos despues al usarla en nuestras recetas.



Ahora viene lo mas importante!!!!.

Debemos esterelizar los frasco tal y cual como lo explica aqui:



Entonces poner la salsa de tomate aun bien caliente dentro de los frascos (siempre manipular todo limpiamente, con las manos y los utencilios bien limpios). No llenar hasta el tope los frascos,dejar mas o menos un dedo de espacio para que no se nos deborden al cerrarlos.....



Y ya podemos guardar nuestra deliciosa salsa de tomate durante mucho tiempo en un lugar fresco y oscuro.



Para despues utilizarla en nuestras deliciosas recetas!!!..












Facil no les parece???

8 comentarios:

  1. Fantástica la receta!!! La pongo en favoritos. Gracias por ponerla.
    Un besiño.

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  2. queeeeeeeeeee receta tan espectacular y facil de hacer,tienes un blok estupendo es unico no se como llegue hasta agui pero me gusto,desde entonces te veo,ya estoy fastidiada de tanto ver blok con recetas repeditas y aqui me quedo.te envio un saludo desade venezuela..

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  3. Se ve muy rica, la voy a preparar.

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  4. me gusta la forma como la explica

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  5. Gracias, necesitaba la receta y tu blog es muy completo ¡me encanta! Y la receta me entrega mas de lo que yo esperaba, hasta pronto

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  6. Muy buena la receta, lo hace facil, solo queria preguntar cuanto tiempo dura en los pomos, hay que hecharle un algun conservante....Gracias
    desde Perú

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  7. muy buena la receta y el olor atrae las personas a la cosina,gracias por compartir sus conocimientos de cosina.

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  8. Todo lo de este blog es precioso y que recetas tan utiles Le deseo muchos exitos. Si es posible me alegraria recibir todas esta recetas maravillosas en mi correo. Desde Colombia con gran carino.Mercy

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