sábado, 12 de diciembre de 2009

Receta SOPA-CREMA DE CALABACIN /ZAPALLO ITALIANO /ZUCCHINIS

Y ahora que ya han llegado los frios ,nos vendria bien una receta como esta,una delciosa sopa-crema de calabacin/zapallito Italiano/zucchini que seguro les gustara.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
4 calabacines/zapallitos Italianos/zucchines
1 cebolla grande
1 puerro (utilizaremos solo la parte blanca)
1 hoja de laurel
un poquillo de nuez moscada
sal,pimienta a gusto
1 cubo de caldo de ave
1/2 litro de leche
1/2 litro de agua
100 gr de crema liquida/nata liquida
25 gr de mantequilla

PREPARACION:

Poner la mantequilla en una cacerola,calentar y agregar la cebolla picadita en cubitos,dorarla durante 1/2 minuto....


Lavar y cortar los calabacines/zapallitos/zucchinis en trozos pequeños,agregarlos a la cacerola en donde tenemos la cebolla,lavar y cortar el puerro en trocitos pequeños agregar a la preparacion,mezclar y cocer durante 5 minutos ,sazonar con un poquillo sal,pimienta,un poquillo de nuez moscada,agregar la hoja de laurel y mezclar....

Entonces agregar el agua , la leche,agregar el cubo de caldo de ave,hacer hervir y cuando comience a hervir bajar la temperatura a media,cocer durante 15 minutos mas despues del hervor...


Pasados los 15 minutos,retirar la hoja de laure y poner la preparacion en una maquina mixadora/batidora y mixar/batir todo bien fino ,volver a poner la preparacion en una cacerola,agregar la crema/nata y cocer durante 10 minutos a fuego medio-bajo...


Servir caliente.

Queda delicioso!.







Buen provecho!.

2 comentarios:

  1. Una crema muy rica, me encanta.
    Saludos

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  2. En mi blog he dejado una cosa para ti. A ver si hay un poco de suerte.
    Si quieres pasa a recogerlo.
    Saludos

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