jueves, 6 de agosto de 2009

Receta RISOTTO CON POLLO Y CHORIZO

Hoy les propongo la receta de un delicioso risotto con chorizo y pollo,una de esas recetas para compartir en familia,espero les guste.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:
150 gr de arroz especial para risotto
1/2 vaso de vino blanco
1 cebolla
1 pizca de azafran
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
30 gr de queso parmesano rallado
25 gr de mantequilla
1 pimiento rojo
1 pechugas/filetes de pollo
pimienta
10 lonchas de chorizo
1 salchicha de chorizo pequeña
1 caldo de ave

PREPARACION:

Poner 1 cucharada sopera de aceite en una sarten,calentar,agregar las lonchas de chorizo y dorarlas 1 poco por los 2 lados,retirarlas de la sarten y reservarlas.....

En la misma sarten agregar las pechugas/filetes de pollo en trocitos,agregar la salchicha de chorizo picada en redondelas pequeñas,dorar durante 1 a 2 minutos,una vez listos,retirar de la sarten y reservar....


Limpiar el pimiento y cortarlo en cubitos,agregarlo a la misma sarten y dorarlos durante 1 minuto....


Aparte-Preparar 1 litro de caldo de ave (con el cubo de caldo de ave).....


Aparte-Poner 1 cucharada sopera de aceite de oliva en una cacerola,calentar,agregar la cebolla picadita en cubitos pequeños y pocharla/cocerla/dorarla durante 1 minuto.....


Agregar el arroz y mezclar hasta que los granos del arroz se pongas bien impregnados del aceite, entonces agregar el vino blanco y cocer hasta que reduzca todo el liquito,entonces agregar el azafran y mezclar.....




Entonces agregar 1 cucharon de caldo y mezclar (esto es un cucharon) dejar reducir el liquido.....


Repetir el mismo procedimiento hasta que el arroz este bien cocido,entonces agregar el queso Parmesano rallado y la mantequilla mezclar para que nos quede bien cremoso.....


Servir acompañado del chorizo,el pollo y el pimiento.

Queda delioso.








Buen provecho!

4 comentarios:

  1. HUmm se ve bien pero el arroz no me gusta asi pero se ve rico el pollo y el chirizo

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  2. Eso sabee brutalllllll mmmmmmmmmm

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  3. Eso sabee brutalllllll mmmmmmmmmm

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