Receta POLLO CON CHAMPIÑONES

Hoy les propongo esta deliciosa receta de pollo con champiñones.El pollo cortado en cubitos dorados aparte,los champiñones igualmente cocidos aparte para finalmente reunir todo en una deliciosa crema,una de esas recetas para compartir en familia,espero les guste.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

4 filetes/pechugas de pollo
1/2 limon
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cucharada sopera de mantequilla
200 ml de crema/nata liquida
250 gr de champiñones
3 cucharadas soperas de ceite de oliva
sal,pimienta

PREPARACION:

Limpiar los champiñones....

Una vez limpios,cortarlos en laminas....


Ponerlos en una fuente y agregar el jugo de 1/2 limon,mezclar delicadamente para que no se rompan....


Aparte-Agregar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sarten y calentar a fuego fuerte...

Una vez que el aceite este bien caliente,agregar los champiñones (no sazonarlos) y cocerlos durante 2 minutos (no olvidar de revolver/mezclar varias veces para que no se nos quemen)....


Pasados los 2 minutos,retirar la sarten del fuego,sazonar los champiñones con sal,pimienta,mezclar y ponerlos en un colador (como lo muestra la imagen),dejarlos reposar alli para que escurran bien mientras continuamos la receta....

Aparte-Cortar los 4 filetes/pechugas de pollo en cubos mas o menos pequeños....


Aparte-Poner en una cacerola 3 cucharadas soperas de aceite de oliva y 1 cucharada sopera de mantequilla,calentar y agregar los cubitos de pollo....




Dorarlos bien por todos lados....


Cuando el pollo este bien doradito agregar la crema/nata liquida....


Cocer durante algunos minutos a fuego medio hasta que la crema se ponga espesa (sin olvidar de mezclar/revolver durante coccion).....


Una vez la salsa espesa agregar los champiñones que hemos reservado antes,mezclar y seguir la coccicon durante 1 a 2 minutos mas (sazonar un poco mas si es necesario)....


Y servir caliente acompañado de un arroz blanco,pastas,papas fritas o de lo que ud desee.

Queda delicioso!.



Buen provecho!