sábado, 18 de abril de 2009

Receta SOPA-CREMA DE MANGO,ZANAHORIAS Y LIMON VERDE

Hoy les propongo esta elegante y deliciosa receta de sopa-crema ,una receta sabrosa de sabores diferentes y unicos.Espero les guste.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:
750 gr de zanahoriaszanahoria
1 mango grandemango
2 limones verdes/limon limacitron_vert
un pedazo de margarina (2 o 3 cucharadas soperas)237_mantequilla
2 cebollasoignon
300 gr de leche de cocolait_de_coco
200 gr de crema/nata liquidanata500
sal,pimientasel_poivre
4 cm de gengibre fresco250px_Gingembre
1 pedacito de pimiento picante/aji/chile piment_italiana
1 litro 400 gr de aguavaso_20de_20agua
1 cubo de caldo de avebouillon_20cube120
1 zanahoria y redondelas de limon para decorarzanahoria 2332003193_8f4b883843

PREPARACION:

Poner la mantequilla en una cacerola ,llevar al fuego ,calentar y cocer las cebollas cortardas en cubitos pequeños (las cebollas deben cocer y no dorar)....
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Agregar las zanahorias peladas y cortadas en redondelas,mezclar,agregar la sal la pimienta,un pedacito de pimiento picante/aji/chile, el cubo de caldo de ave,el gengibre rallado, el agua y la leche de coco, cocer todo hasta que las zanahorias esten bien blanditas....
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Una vez las zanahorias bien blanditas,agregar el mango cortado en cubitos,dejar cocer durante 4 minutos a fuego fuerte y mixar/batir con la batidora electrica....
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Una vez la mezcla bien lisa y suave,agregar el jugo de limon y la crema/nata liquida y cocer durante 3 minutos mas.

Aparte-Pelar una zanahoria y coratar laminas largas, lo mas delgaditas posible....
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Cortar tambien algunas redondelas de limon y decorar con esto cada plato justo antes de servir la sopa-crema bien caliente.

Queda deliciosa!.
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Buen provecho!


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