sábado, 18 de abril de 2009

Receta SALSA GRAND VENEUR

Hoy les propongo la receta de esta deliciosa salsa para acompañar carnes blancas y rojas,una salsa que añadira un sabor aun mas delicioso a nuestros platos.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
1 cebolla
5 chalottasechalottesfinies
120 gr de mantequilla237_mantequilla
1 ramita de tomillotomillo_final
2 hojas de laurelfeuille_laurier
50 cl de vino tintovino_tinto
8 cucharadas soperas de vinagre de vinovinagre
20 cl de caldo de carne (1 cubo de carne)cubo_caldo
150 gr de jamon crudo384426480_091c4621e9_o
6 cucharadas soperas de mermelada de groseille o mermelada de cerezasmermelada_de_frambuesas
1 cucharada sopera de harinafarine

PREPARACION:

Preparar todos los ingredientes.
3AZkbAn8xfcVEn5

Pelar y cortar las chalottas y cebolla en cubos...
wOIjpSm7CqjotEy

Aparte-Poner la mantequilla en una sarten,calentar....
A1WGPsInyMjKtRX

PWmTubbH4MYqDhF

Agregar las chalottas y la cebolla,cocer durante 1 minuto....
8bwRY2HGJuqAG_e

Z2xCa68A7WvyWex

Agregar el jamon en pedazos,dorar durante 2 a 3 minutos,sin olvidar de revolver....
Fn3KxCwfBkgl0Y7

RsA7rSFRBdcw7nT

d7vTnUhWZcCFhIc

poJxTgdBq0Z05t9

Agregar el vinagre , las hojas de laurel y el tomillo....

JfxXlbl2_yiZaSo

WWKhprtT5lAJvKd

Dejar cocer todo hasta que el vinagre se evapore y agregar el vino tinto....
poJxTgdBq0Z05t9

zjrmuS3EEMPo2yR

vsH6OZxQZo9P7Ri

Y agregar el caldo de carne...
gHYXYgHKiY54xCw

Mezclar...
hwPH_52oEGszQc8

Y dejar reducir el liquido durante 3/4 de hora a fuego fuerte...
nbLh6DrcaDHsjkW

56uOfoLrnG4mSFH

Despues de los 3/4 de horas de coccion,pasar la preparacion por un colador (tratar de sacar lo maximo de liquido)....
ittRLIzWnGjjlKE

vyxo9HYo5lmiKii

b4zdSNoygCgoFjc

_8jqZyM4m0YsxmM

Aparte-Disolver bien la mermelada...
HrIkz2yoUVBQvdZ

Aparte-En otra cacerola ponemos la mantequilla...
Jd52MZqduOFb29L

Calentar y agregar la harina...
A0N432myhsVJqkD

GyeDXGo_8k4YyNl

Relvolver bien y agregar la salsa que hemos preparado anteriormente...
EF9vWIWTosTGUR8

Y revolver bien hasta que la preparacion espece...
8F7pePRu0pCzzTZ

Agregar la mermelada y mezclar hasta obtener una salsa espesa...
3AZkbAn8xfcVEn5u

Y ya podemos utlizar nuestra deliciosa salsa para acompañar carnes rojas y blancas.
cO4NHNf_vHTihWb

Buen provecho!


No hay comentarios:

Publicar un comentario