sábado, 18 de abril de 2009

Receta ROLLOS DE CARNE DE TERNERA

Hoy les propongo esta deliciosa receta de rollos de carne de ternera ,una receta sabrosa,espero les guste.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS:
40 pedazos finos de carne de terneraDSCN7934
600 gr de carne de salchichaSaucisse_20Couteau
2 cucharadas soperas de tocino picado2007_LARDONS_FUMES
1 cucharada sopera de concentrado de tomate30256643
1 tarro/lata de salsa de tomates naturales604037
1 ramo de perejil frescoPersil
4 dientes de ajoajo
1 pedazo de pantrozo_de_pan
25 cl de lechevaso_leche
4 cucharadas soperas de aceiteaceite_de_semillas_dacil_cont
sal,pimientasel_poivre
hilo de cocina5264

PREPARACION:

Preparar todos los ingredientes.
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Romper el pan en pedazos y remojarlo en leche....
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En una maquina mixadora/moledora poner el perejil y los dientes de ajo,mixarlos/molerlos,agregar el pan remojado en leche y mixar/moler denuevo,poner todo esta mezcla en una fuente y agregar la carne de salchicha ,sazonar con sal y pimienta , mezclar bien....
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Aparte-Poner las carnes sobre el lugar de trabajo (una mesa,una placa etc.) y agregar en medio una cucharada del relleno que hemos echo antes,agregar encima uno o dos cubitos de tocinos y comenzar a formar los rollitos como lo muestran las imagenes....
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Y atar/amarrar cada rollo de carne con el hilo de cocina como lo muestran las imagenes (si nos sobra un poco del relleno y de tocino,lo guardaremos para utilizarlo en la salsa)....
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Poner aceite en una cacerola y llevarla a fuego fuerte,agregar los rollos de carne de a poco e irlos dorando bien por todos lados,cuando esten bien doraditos,sacarlos y reservarlos en un plato...
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Agregar en la misma cacerola,el resto de relleno y de tocino que nos haya sobrado,mezclar y agregar el concentrado de tomate y dorar todo durante 1 minuto....
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Agregar la lata/tarro de salsa de tomates,sazonar con sal y pimienta ,con la misma lata/tarro de salsa de tomate vacia,agregarenos una lata/tarro de agua,volver a poner los rollos de carne dentro de la cacerola,cubrir,bajar la potencia del fuego y cocer todo durante 2 horas...
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Y servir caliente acompañado de lo que ud desee.
Queda delicioso!.

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Buen provecho!



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