viernes, 17 de abril de 2009

RECETAS COCKTAILS CHILENOS,DES RECETTES COCKTAIL CHILIEN!

RECETA DE COLA DE MONO (LIQUEUR DE LAIT)

Ingredientes:

1/2 litro de leche

1 cucharada de cafe instantaneo

1/2 cucharaditas de vainilla

1 clavo de olor

1 palito de canela

1 pizca de nuez moscada

3 cucharas de azucar o a gusto

3 cucharadas colmadas de aguardientes (grandes) o a gusto de 50 grados.

Preparacion:

Hierva el azucar en un poco de agua con la canela,nuez moscada y clavo de olor.Retire del fuego,cuele y disuelva ahi el cafe.Anada la vainilla y el aguardiente y todo frio incorporelo a la leche hervida.

Guarde en el resfrigerador hasta el momento de servir.

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Ingredients:

1/2 litre de lait

1 cuillere a cafe de cafe en poudre

1/2 cuillere a cafe de vanille

1 clou de girofle

1 ptit baton de canelle

1 pincee de noix muscade

3 cuillere a soupe de sucre

3 cuillere a soupe (o plus si on veux) d eau de vie.

Preparation:

Fair bouiller ensemble le sucre,la canelle,noix muscade,clou de girofle dans un ti peu d eau.

Retirer du feu .Avec l aide d un passoir enlever la canelle,clou de girofle et la noix muscade,et incorporer le cafe en poudre.Ajoute la vanille et l eau de vie (tout ca, froid) melanger tout doucement avec le lait deja bouilli mais froid.

Retirer , garde dan le frigo et servir.

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PISCO SOUR (Pisco au citron)

Ingredientes:

3 medidas de pisco

1 medida de jugo de limon

2/3 medidas de taza de azucar blanca

1 clara de huevo

hielo picado.

Preparacion:

Disolver el azucar blanca en el pico y luego agregar el jugo del limon.Colocar la mezcla en el vaso de la licuadora hasta que llegue a la mitad,luego agregar la clara de huevo y el hielo hasta que llegue a las 3/4 partes del vaso.

Licuar bien hasta disolver el hielo y servir en copa,para obtener espuma ,servir lentamente en un vaso de coctel y espolvoreal canela sobre la espuma.

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Pisco Sour ( pisco au citron,cocktail)

Ingredients:

Une tasse de pisco

deux blancs d oeufs

une tasse de sucre

une tasse de jus de citron vert

et de la glace.

Preparation:

Au fond du mixer,commencer par faire mousser les deux blancs d oeufs,ajouter successivement une tasse de pisco,une de sucre et une de jus de citron vert presse.

Mixer le tout avec de la glace(la glace doive rester bien mixer) et servir dans un verre a cocktail ,soupoudrer un ti peu de canelle en poudre sur la mousse et servir.

C est un regal!.

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Melon con vino (melon avec du vin)

Ingredientes para 4 personas

1/2 litro de vino blanco

1 melon de regular tamano

1 taza de azucar.

Preparacion:

Retire una capa delgada del melon en uno de sus extremos,para mantenerlo asi firme en su base.

Corte otra capa de la cascara por el extremo superior y ahuequelo retirando la pulpa.

Moler la carne del melon(todo lo que sacamos de dentro del melon menos las pepas) con azucar,bien molido.

Rellene el melon y vierta dentro el vino blanco(tiene que quedar todo bien mesclado dentro del melon) y servir muy frio en el mismo melon.

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Melon con vino( melon avec du vin)

Ingredients:

1/2 litre de vin blanc

1 melon de taille regulier

1 tasse de sucre.

Preparation:

Retirer un ptit morceau du melon dans un de ses extremites.

Couper encore l autre extremite du melon et vider son interieur, garder la chair du melon et la

metre dans le mixer avec le sucre bien melanger le tout et remettre a l interieur du melon et

ajouter le vin blanc,bien melanger et servir froid.

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Piscola (Pisco avec du cola)

Ingredientes para 4 personas

cola(coca cola)

4 porciones de pisco

algunas gotas de limon

hielo.

Preparacion:

En 4 vasos altos agregue una medida de pisco y un cubo de hielo a cada vaso, unas gotitas de limon y termine de llenas con la cola y servir frio.

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Piscola (pisco avec du cola)

Ingredients pou 4 personne

4 portions de pisco

cola(coca cola)

glace

jus de citron (quelques guttes).

Preparacion:

Dans 4 long verre mettre le pisco (la quantite ou choix de chaque personne).

Ajouter la glace , quelques guttes de citron et le cola (coca cola) et servir froid.



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