viernes, 17 de abril de 2009

POTAGE DE TOMATES Y TOCINO

Hoy les propongo esta deliciosa y facil receta de potage tomates y tocino,una receta que puedes compartir en familia en uno de esos dias en que deseas gustar de un delicioso potage echo en casa.
Aqui les dejo la receta.


RECETA:
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
2 cebollas
2 puerros
2 latas/tarros de salsa de tomates naturales
1 cucharada sopera de concentrado de tomate/pure de tomate30256643
1 punado de hojas de apio
2 litros de agua
4 lonjas de tocino ahumado
1/2 paquete de verduritas congeladas cortadas en cubitos pequenos (Mirepoix)
sal,pimienta
1 hoja de laurel
5 patatas/papas medianas
3 cucharadas soperas de margarina
2 cubos de caldo de ave


PREPARACION:
Calentar la margarina en una cacerola grande,agregar las cebollas picadas en cubitos pequeños y cocerlas en la mantequilla durante 2 o 3 minutos,revolver,agregar las lonjas de tocino y dejar cocer todo durante 1 minuto...
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Agregar la hoja de laurel,las hojas de apio y la parte verde de los puerros picados,revolver,agregar las latas/tarros de tomate natural,la cucharada sopera de concentrado de tomate/pure de tomate y dejar cocer durante 3 o 4 minutos...
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Agregar las patatas picadas,una pizca de sal,pimienta,los 2 litros de agua,los cubos de caldo de ave ,tapar la cacerola y dejar cocer hasta que las verduras esten blanditas...
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Una vez las verduritas bien cocidas,retirar la hoja de laurel , el tocino y mixar/moler la preparacion con una maquina mixadora/moledora electrica.

Agregar entonces a la preparacion las verduras congeladas (mirepiox) y la parte blanca de los puerros picadas en cubitos pequenos y dejar cocer durante 5 minutos mas...
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Y servir caliente,queda delicioso.
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Buen provecho!.
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