sábado, 18 de abril de 2009

Receta POTAGE DE CALABACITA/ZAPALLO Y MANZANA

Hoy les propongo esta exelente y deliciosa receta de potage calabacita/zapallo y manzana Granny Smith,un potage con sabor especial y sabroso,espero les guste.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:
1/2 calabacitazapallito
2 grandes manzanas Granny Smithmanzana_granny_smith
1 hoja de laurelfeuille_laurier
sal,pimientasel_poivre
2 cebollasoignon
2 patatas/papas medianaspatatas
1 cubo de caldo de avecubo_caldo
1 varilla de apioapio
3 cucharadas soperas de crema/nata liquidanata500
perejil picadoperejil_picado
2 cucharadas soperas de mantequilla237_mantequilla
1,6 Litro de aguaagua

PREPARACION:

Poner la mantequilla en una cacerola,calentar y agregar las cebollas cortadas en cubitos pequeños , la hoja de laurel,cocer durante 2 minutos a fuego fuerte.....
2

Aparte-Pelar la 1/2 calabacita/zapallo y cortarla en cubitos mas o menos pequeños,limpiar tambien las manzanas sin pelarlas y cortarlas tambien en cubos,agregar la calabacita/zapallo y manzana a la cacerola,mezclar....
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Agregar la varilla de apio en trozos (con algunas hojas),mezclar,sazonar con un poco de sal y pimienta,agregar el cubo de caldo de ave,bajar la potencia del fuego a media y cocer durante 2 minutos sin olvidar de mezclar.

Agregar el agua y cocer (con la cacerola tapada) hasta que las verduras esten bien blandas.

Una vez las verduras cocidas,mixar,batir,moler la preparacion hasta obtener un potage liso y suave,agregar la crema/nata liquida y cocer durante 6 minutos mas.

Servir caliente acompañado de un poco de perejil picado y nata/crema por encima.
Queda delicioso!.
1

Buen provecho!


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