sábado, 18 de abril de 2009

Receta POLLO A LA MANERA AFRICANA

Como su nombre lo indica,hoy les propongo una receta de pollo a la manera africana,ya que los africanos lo cocinan de la misma manera,la sola diferencia es que ellos cocinan el pollo ahumado,nosotros utilizaremos un pollo cocido,pero el resto de la receta es igual.
Aqui les dejo la receta,espero les guste.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
1 pollo ya cocido (cocido en agua o al horno)77160348_0792ab5cf3
1 cebollaoignon
4 cucharadas soperas de aceiteaceite_de_semillas_dacil_cont
150 ml de leche de cocoleche_de_coco
500 gr de frijoles rojos/porotos rojos/alubias rojas ya cocidosfrijoles_rojos
125 gr de tocinotocino
250 ml de salsa de tomatesalsa_de_tomate
sal,pimientasel_poivre

PREPARACION:

Recuperar la carne del pollo (eliminar la piel/el cuero y los huesos,guardar solo la carne).....
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Aparte-Poner 4 cucharadas soperas de aceite en una cacerola,calentar y agregar la cebolla picadita en cubitos pequeños,sazonar con sal y pimienta,cocer durante 1 a 2 minutos (la cebolla no debe dorar,solo cocer)....
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Agregar la carne de pollo...
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Mezclar y cocer todo durante algunos minutos,sin olvidar de revolver para que no se nos pegue en el fondo de la cacerola....
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Agregar la mitad de la salsa de tomate....
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Mezclar....
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Y agregar la leche de coco y mezclar....
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Bajar la potencia del fuego ,tapar la cacerola y dejar cocer todo durante 1 hora....
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Aparte-Poner una cucharada sopera de aceite en una sarten,calentar y agregar el tocino en cubitos pequeños y cocerlo a fuego medio hasta que este casi dorado....
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Aparte-Poner 2 o 3 cucharadas soperas de aceite en una sarten o cacerola y agregar los frijoles/porotos/alubias ya cocidas,mezclar y cocer durante 1 a 2 minutos a fuego medio....
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Entonces agregar la otra mitad de salsa de tomate,agregar tambien el tocino que hemos dorado antes,mezclar y cocer a fuego bajo minimo hasta que la preparacion del pollo este lista.....
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Aparte preparar un arroz blanco.

Y servir el pollo,los frijoles acompañado del arroz.

Queda delicioso!.
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Buen provecho!


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