sábado, 18 de abril de 2009

PASTEL/TORTA DE CHOCOLATE

Hoy les propongo esta facilicima receta de Pastel de chocolate,un pastel delicoso que gusta a grandes y chicos.
Aqui les dejo la receta.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS:
Para el bizcocho:
8 huevos
200 gr de chocolate Nestle para postresSans_titreb
2 cucharadas soperas de cacao
150 gr de mantequilla
90 gr de harina
80 gr de azucar en polvo/azucar flor/azucar galce
1 saquito de azucar vainilada (8 gr)
3 cucharaditas pequeñas de levadura en polvo

Para la crema de chocolate:
75 gr de mantequilla
100 gr de Chocolate fondantas_lait_fondant


PREPARACION:

Preparar todos los ingredientes.
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Pre-calentar el horno a 200 gr (nivel 6)

Enmantequillar un molde redondo de 27 cm de diametro....
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Aparte-En una fuente grande,romper 200 gr de chocolate en pedazos,agregar 150 gr de mantequilla y derretira baño Maria....
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En cuanto el chocolate y la mantequilla se han derretido,sacar del baño Maria y revolver (con el batidor a mano) energicamente/rapidamente,agregar el cacao,el azucar y el azucar vainillada y mezclar....
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Agregar los huevos uno a uno ( mezclar despues de agregar cada huevo)...
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Aparte-Mezclar la levadura en polvo y la harina y agregarlas de una sola vez a la preparacion de chocolate...
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Mezclar y poner esta mezcla en el molde.Llevar al horno durante 45 minutos (probar la coccion del bizcocho con la punta del cuchillo)....
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Una vez listo,sacar el bizcocho del horno,dejarlo enfriar un momentito y sacarlo del molde para dejarlo enfriar completamente...
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Ahora prepararemos la crema de chocolate de la siguiente manera:

Cortar la mantequilla en pedazos,romper el chocolate y derretir a baño Maria hasta obtener una textura homogenea,espesa,suave y lisa....
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Y comenzar a cubrir el bizcocho con esta crema de chocolate ayudandose de una espatula de cocina...
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Cuando la crema de chocolate este casi fria decorar de lo que ud desee,M&M copos de chocolate,nueces,crema chantilly etc. O puede dejarlo solo con la crema de choclate.

Llevar al resfrigerador para que repose durante algunos minutos antes de servir.
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Buen provecho!
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