sábado, 18 de abril de 2009

PASTELITOS SEMI-DERRETIDOS A LA PASTA DE SPéCULOS

Una receta verdaderamente deliciosa,de esas que vale la pena preparar y probar.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 8 PASTELITOS:
130 gr de chocolate negro
70 gr de mantequilla
1 pizca de sal
60 gr de azucar
35 gr de harina
3 huevos

125 gr de mantequilla
3/4 de un tarrito/lata de leche condensada dulce
250 gr de galletas spéculos Sans_titrell
1 hoja de gelatina / cola de pez
2 cucharaditas pequeñas de jugo de limon
1 cucharada sopera de aceite

PREPARACION:

Remojar la hoja de gelatina durante 10 minutos en agua fria...
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Aparte-Derretir 125 gr de mantequilla en una cacerola a fuego medio...
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Agregar los 3/4 de leche condensada,la cucharada sopera de aceite , las galletas spéculoos picadas y batir todo para ir formando una pasta...
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Aparte-Calentar el jugo de limon,agregar la gelatina,agregar este jugo a la preparacion de galletas spéculoos y mezclar todo bien hasta obtener una pasta,espesa y lisa...
6__50__

Asi debe quedar la pasta...
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3__50__

8__50__

Y reservar algunas bolitas de esta pasta en un plato (para utilizarlas despues en los pastelitos)...
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Aparte-Romper bien pequeñito 130 gr de chocolate negro,ponerlo en una fuente de vidrio,agregar 70 gr de mantequilla en pedazos y calentar al microondas durante 2 Minutos 30 segundos para derretir los ingredientes (o derretir a baño Maria)...
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Una vez derretidos los dos ingredientes,sacar del microondas,agregar los 60 gr de azucar y mezclar...
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Agregar los 3 huevos de uno en uno y mezclar...
12__50__

Y agregar los 35 gr de harina,mezclar todo bien...
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Poner esta preparacion en los moldecitos para muffines y llevarlos al horno a 200 °C (nivel 6) durante 5 minutos.
Pasados los 5 minutos,sacar los pastelitos del horno y meterles/enterrarles hacia dentro una bola de pasta de galletas de speculoos que hemos preparado antes y volver a llevar los pastelitos al horno para dejarlos cocer durante 4 minutos más (en total deben ser 9 minutos NO mas ni Menos)...
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Entonces sacarlos del horno y comerlos tibios,son verdaderamente deliciosos!
Sans_titre__50__

15__50__

1__50__

Buen provecho!
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