viernes, 24 de abril de 2009

Receta PAN DE SANDWICH

Hoy les propongo esta receta de pan a sandwich,espero les guste.Esta tipo de pequeños sandwich se suelen comer mucho en estos lugares,acomañados de mayonesa,jamon y cornichones/pepinillos en vinagre quedan deliciosos.
Aqui les dejo la receta.

RECETA:
INGREDIENTES:
500 gr de harina
35 gr de levadura fresca
2,25 dl de leche
1 huevo
7 gr de sal
40 gr de azucar

4 cucharadas soperas de mantequilla

PREPARACION:

Disolver la levadura en 200 gr de leche tibia (la leche debe estar tibia ,no demaciado caliente porque matariamos la levadura)..
.

Aparte-Poner la harina y el azucar en una fuente y agregar la mezcla anterior de levadura y leche...


Agregar el huevo y mezclar para comenzar a formar una masa/pasta....




Una vez que todos los ingredientes hayan comenzado a mezclarse bien,agregar la sal,la mantequilla blandita y seguir mesclando hasta formar una masa/pasta



Amasar todo durante 15 minutos hasta que la masa/pasta quede lisa y elastica...


Entonces enharinar la mesa o el lugar en donde trabajaremos la masa/pasta ,poner la masa/pasta encima y cubrirla con un paño limpio , dejarla reposar alli durante 30 minutos (a temperatura ambiente)...






Pasados los 30 minutos,retirar el paño y aplanar/aplastar la masa/pasta para retirar el aire....




Doblar las 2 extremidades de la masa/pasta hacia adenetro....


Hacer lo mismo con las otras 2 extremidades (como lo muestra la imagen)...


Girar/dar vuelta la masa/pasta...
.

Y dividir la masa/pasta en 15 pedacitos (como lo muestra la imagen)....




Entonces formar bolas con cada pedacito de masa/pasta....



Cubrirlas con un paño limpio y dejarlas reposar alli durante 10 minutos...


Pasados los 10 minutos ,volverlos a aplastar/aplanar cada bola y formar pequeños baguettes con cada una de ellas (como lo muestran las imagenes)...










Aparte-Enmantequillar (o poner papel de mantequilla/papel de horno) sobre una placa de horno y poner los pancitos encima....


Cubrirlos con un paño limpio y dejarlos reposar en un lugar tibio durante 40 minutos (pasados 20 minutso de reposo, pintarlos por encima con huevo batido con la ayuda de un pincel de cocina y dejarlos reposar los 20 minutos restantes) .....


Una vez pasados los 40 minutos llevarlos al horno para cocerlos durante 15 minutos a 220 C° (nivel 7).

Una vez listos,retirarlos del horno y servirlos calientes o tibios.

Quedan deliciosos!





Buen provecho!

13 comentarios:

  1. Hola Ruth, me encantan tus recetas. Tengo una pregunta sobre esta de los panecillos: ¿cuánto tiempo duran blanditos? Es que en casa no comemos mucho pan, y es por saber si puedo hacerlo y tener para varios días.

    Muchas gracias!

    Merche

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  2. Hola Merchita,gracias por visitar mi blog,
    Mira con respecto a tu pregunta,aqui en casa los he guardado por 3 o 4 dias ,lo mejor es guardarlos en una bolsa de pepel y la bolsa de papel la pones en otra bolsa pero de plastico y la cierras bien o guardarlos en una de esas cajar en donde poner las totas/pasteles.

    Saludos y miles de besos para ti y tu familia.

    Ruth.

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  3. Estupendo entonces... muchas gracias...

    Me encantan las recetas, yo tb vivo en Francia y muchos ingredientes de los que hablas son fáciles de encontrar aquí, aunque en España, de donde soy, es más complicado. Por ejemplo, lo de las flores de los calabacines! nunca lo había visto hasta que vinimos aquí!

    Un beso

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  4. hola m encanta esta receta la haré.
    yo se que si meten el pan a refrigerador dura mas tiempo, una semana completa, así el hago yo.

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  5. Gracias por la receta! No dice cuánta mantequilla necesita, cuànto es?

    Saludos!

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  6. Me fascina la receta ilustrada, no hay posibilidad de error porque tienes el texto y la fotografía. Muy bueno Gracias

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  7. Estimada Senora, me encantaria preparar esta receta del pan, pero? quisiera saber que harina debo utilizar, vivo en Miami Florida quedare sumamente agradecida a su respuesta. Cual seria la levadura a esta preparacion.

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  8. No saben lo que me paso, me olvide de ponerle la sal y la materia grasa la puse a lo ultimo, todo por culpa de la levadura, le preste demasiada atención para que la leche no la matara

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  9. está de pelos tu receta!! Gracias!! Buscaba algo como eso!

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  10. hola mi nombre es luis
    con harina de trigo se pueden hacer pizzas y tu recetas de pan megustan para sanwich
    aprox.en onzas cuantas para los sanwich
    gracias eres una buena mujer que dios te vendiga
    espero tu respuesta
    byeeeeeeeeeexcelente.ok

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  11. buenas tardes
    la recetas de pan para sanwich me gustaron pero necesito de cuantas onzas cada uno con harina de trigo tamien se pueden hacer pizzas .grasias

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  12. Gracias a todos por visitar mi Blog . Muacks

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