sábado, 18 de abril de 2009

Receta ENTRADA DE CALABACIN/ZAPALLO ITALIANO/ZUCCHINI Y LANGOSTINOS

Y ahora que ya se acercan las fiestas,aqui les presento una estupenda idea para preparar una receta de entradas faciles y deliciosas,con la cual podemos sorprender a nuestros invitados.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 calabacin/zapallo italiano/zucchini2
2 tomatestomates
1 pimiento amarilloPimiento_20Amarillo
150 gr de langostinitos pequeños (limpios,cocidos y sin piel)03_PetitesCrevettesOceanLea
1 pomelo/toronja 94
algunas hojas de albacare
circulos pasteleros(del tamaño de una taza)2059
250 ml de crema/natanata500
1 cucharada sopera de jugo de limonlimon
12 tomatitos cherrys/tomatitos cerezastomates_cerises



PREPARACION:

Lavar y cortar las extremidades del calabacin/zapallito/zucchini y cortar lonchas (a lo largo) bien delgaditas .

Poner a hervir una cacerola con agua y un poco de sal, agregar dentro las lonchas de calabacines/zapallitos/zucchinis ,cocerlas durante 2 minutos .
Pasados los 2 minutos,ponerlas en una fuente con agua bien fria,sacacrlas y secarlas bien.

Aparte-Cortar los tomates grandes en cubitos pequeños (eliminar las pepas/semillas y el jugo de los tomates).
Hacer lo mismo con el pimiento.

Pelar bien el pomelo/toronja (eliminando la parte blanca de la cascara) y cortar los gajos en pedacitos pequeños (como lo muestra la imagen)...
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Poner todas las verduras en una fuente,sazonar con sal , pimienta,aceite y agregar las hojas de albaca bien picaditas,mezclar.

Poner los langostinitos (limpios,sin piel y cocidos) en una fuente.

Aparte-Preparar una crema batida de la siguiente manera:

Batir (con el batidor electrico) la crema bien fria,cuando esté casi espesa,agregar el jugo de limon y batir hasta que quede bien montada/durita. Una vez lista agregar un poco de sal,pimienta y mezclar.
Reservarla en el resfrigerador durante algunos minutos.

Ahora comenzaremos a armar los platos de la siguiente manera:


Poner un circulo pastelero en un plato y poner en su interior 2 lonchas de calabacin/zapallitos/zucchinis ,como lo muestra la imagen (yo puse 5 circulos en un solo plato,porque prepare todas las entradas 1 hora antes y las guarde todas juntas en un mismo plato para ahorrar espacio en el resfrigerador,claro que despues me costo un mundo sacarlas del plato sin que se desarmaran jijiji!!) .....
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Rellenarlas por dentro con la preparacion de verduras que hemos echo antes y agregar por encima los langostinitos pequeños .....
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Decorar por los lados con la crema y los tomatitos cherrys....
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Y servir en entrada.
Queda deliciosa!.
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Buen provecho!


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