sábado, 18 de abril de 2009

Receta ENSALADA DE PATATAS

Les propongo esta deliciosa receta de ensalada de patatas,perfecta para acomapañar nuestras brochetas de pollo ,espero les guste.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
200 gr de patatas/papaspatatas
2 cebollas rojascebolla_roja
10 cornichons/ pepinillos en vinagrecornichons_web
2 cucharadas soperas de alcaparrasalcaparras
6 tomates secos 20027841
20 olivas negras/aceitunas negrasaceitunas_negras
2 cucharadas soperas de mostazamostaza
1 cucharadita pequeña de currycurry
5 ramitas de perejilperejil
2 cucharadas soperas de vinagre balsamicovinagre_balsamico
10 cl de aceite de olivaaceite_de_oliva
sal,pimientasel_poivre

PREPARACION:

Preparar todos los ingredientes.
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Lavar las papas/patatas y ponerlas en una cacerola grande,cubrirlas con agua ,agregar un poquito de sal y cocerlas durante 45 minutos.
Una vez cocidas dejarlas enfriar....
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Aparte-Pelar las cebollas,cortarlas en 2 y picarlas en cubitos pequeños (cortar algunas en redondelas delgadas y reservarlas para decorar la ensalada)...
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Aparte-Cortar los cornichons/pepinillos en redondelas pequeñitas....
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Picar el perejil y los tomates secos....
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Aparte-Poner la mostaza en una fuente grandes,agregar un poco de sal,pimienta , curry,agregar el vinagre balsamico,mezclar,agregar el aceite poco a poco mientras revolvemos todo (como cuando preparamos una mayonesa)...
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Retirar la cascara a las patatas/papas,cortarlas en cubos,agregarlas a la fuente en donde hemos preparado la vinagreta,agregar los cornichons/pepinillos,tomates secos,perejil,alcaparras ,las olivas negras y las cebollitas picadas,mezclar todo delicadamente...
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Y servir,queda delicioso!
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