viernes, 17 de abril de 2009

ENSALADA DE LANGOSTINOS AL MANGO

Hoy les propongo una receta de ensalada de langostinos (gambas) al mango,es una ensalada agridulce,fresca y veraniega.
Espero les guste.
Aqui les doy la receta.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
8 langostinos/gambas
6 pedazos de mango fresco
6 pedazos de palta/aguacate
el jugo de media naranja grande
la carne de media naranja
1 diente de ajo
1 cebollita nueva
1/2 pimiento picante/chile picante pequeno
6 hojas de endibia
1 cuharada sopera de langostinos grises(son pequenos langostinitos/gambitas)
1 cucharada sopera de aceite
sal

PREPARACION:
Cortar los pedazos de mango, de naranja y de palta/aguacate (como en la foto)
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Aparte- En una fuente pequena hacer una salsa mezclando el jugo de la mitad de una naranja,el ajo molido o picadito bien pequenito,la sal,la pimienta,el aceite y la cebollita nueva picada en pedacitos pequenos,el pimiento picante/chile picante picado en pedacitos pequenos.

Aparte -Limpiar los langostinos/gambas y cortarlos en la mitad,pero sin partirlos en dos (como en la foto) para que al pasarlos por la sarten queden en forma de mariposa.

Limpiar tambien los langostinitos/gambitas pequenos,pero no partirlos,dejarlos enteros.

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Despues pasarlos por la sarten 4 a 5 minutos.
En la misma sarten cocer los langostinitos pequenos/gambitas durante 6 0 7 minutos y sacarlos.

Y adornar un plato de ensalada como ud quiera con todos estos ingredientes(yo aqui puse dos ejemplos en las fotos) agregandoles la salsa que hemos echo antes.
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Una receta original y deliciosa.

Buen provecho!
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