sábado, 18 de abril de 2009

Receta ENSALADA DE AGUACATE/PALTA A LA NARANJA

Hoy les propongo esta deliciosa y fresca receta de ensalada de aguacate/palta y naranja,una ensalada llena de sabores y colores que seguro que gustara a todos en tu mesa.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
4 aguacates/paltas madurasaguacate05
2 naranjasnaranjas
1 pimiento/chile/aji no demaciado picanteaji_verde
2 cebollas pequeñas oignon
2 tomatestomates
1 cucharada sopera de piñonespi_ones
8 olivas/aceitunas negrasaceitunas_negras
1/2 limon verde/limon limalimon_verde
3 cucharadas soperas de aceite de olivaaceite_de_oliva
sal,pimientasel_poivre

PREPARACION:

Preparar todos los ingredientes.

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En una fuentecita pequeña,poner el jugo de 1/2 limon verde/limon lima,agregar un poco de sal,pimienta y aceite de oliva,batir todo rapidamente hasta que la salsa emulsione (como lo muestra la imagen)....
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Aparte-Pelar las naranjas (tratando de eliminar bien la parte blanca de la cascara y del medio,porque es amarga) y cortarla en redondelas finas,ponerlas ordenadamente en un plato grande para ensaladas....
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Aparte-Pelar los tomates,retirarles/eliminarles las pepas/semillas , cortarlos en cubitos pequeños y ponerlos en una fuente pequeña.....
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Aparte-Cortar el aguacate/palta en dos,retirar el cuesco/la pepa,pelarlo , cortarlo en cubitos pequeños y agregarlo a la fuente en donde tenemos el tomate....
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Aparte-Cortar el pimiento/chile/aji en dos a lo largo,retirarle las pepas/semillas y cortarlo en laminitas finas (como lo muestra la imagen),agregarlo a la fuente en donde tenemos el tomate y el aguacate/palta....
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Agregar igualmente 3/4 de la salsa que hemos preparado antes (la salsa que hemos preparado con el limon verde,sal,pimienta y aceite de oliva) y mezclar todo delicadamente....
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Aparte-Pelar las cebollas y cortarlas en redondelas finas.

Poner la preparacion anterior (la preparacion de tomate,aguacate/palta,pimiento/aji/chile y salsa) al centro del plato para ensaladas en donde hemos puesto antes las redondelas de naranja,agregar las redondelas de cebollas sobre la naranja y agregar el resto de la salsa sobre las redondelas de naranjas....
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Agregar por encima las olivas/aceitunas negras y los piñones....
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Y servir.
Queda delicioso!
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Buen provecho!



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