sábado, 18 de abril de 2009

ENSALADA ASIATICA DE PAPAYA VERDE Y VINAGRETA AL CACAHUATE

Hoy les propongo este ensalada asiatica de papaya verde y vinagreta de cacahuates/manis.
La papaya verde es muy utilizada en la cocina asiatica,no solo en ensaladas si no tambien en postres y comidas.
Para esta receta yo compre esta papaya en el supermercado en el sector de frutas tropicales ,pero tambien se puede comprar en negocios especializados en productos asiaticos.
Aqui les muestro algunas fotos de papaya verde para que la conozcan.
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RECETA:
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1/2 Papaya verde
4 zanahorias
50 gr de cacahuates/manis
6 cucharadas soperas de aceite de cacahuate/mani
2 cucharadas soperas de vinagre
4 cucharadas soperas salsa de soja
cilandro
pimiento picante/aji/chile

PREPARACION:

Pelar la papaya,sacarle los granos/las pepas/las semillas y pelar las zanahorias...
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Raspar la papaya y las zanahorias con una mandolina para sacar tiritas (como lo muestra la imagen)...
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Y ponerlas en una fuente...
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Ahora prepararemos la vinagreta de cacahuate de la siguiente manera:
Moler los cacahuates,el aceite y el cilandro en una maquina mixadora/moledora y moler pero que quede en pedazos y NO una pasta (como lo muestra la imagen)...
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Agregar la salsa de soja y la mitad del pimiento picante/aji/chile PERO sin pepas/semillas y mezclar....
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Poner esta vinagreta de cacahuate generosamente sobre la ensalada y servir.
Queda delicioso!
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Buen provecho!
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1 comentario:

  1. Hola! en qué supermercado compraste la papaya?

    muchas gracias por la receta!

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