sábado, 18 de abril de 2009

Receta CREPAS/PANCAKES A LA MANERA PASTAS

Hoy les propongo una manera diferente de preparar las crepas/pancakes salados,y de verdad que resultan deliciosos,vale la pena probarlos.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 5 PERSONAS:
Para las crepas/pancakes:
2 huevoshuevos7066
100 gr de harinafarine
150 gr de lechevaso_leche
120 gr de aguaagua
sal (un poco)sal
20 gr de mantequilla237_mantequilla

Para el relleno:
250 gr de espinacas congeladasSSCN0037_9
1 cucharada sopera de mantequilla237_mantequilla
sal,pimientasel_poivre
3 cucharadas soperas de crema/natanata500
50 gr de queso ralladoquesorallado

Para la salsa:
400 gr de crema/nata liquidanata500
2 cucharadas soperas de concentrdo o pure de tomate30256643

PREPARACION:

Prepararemos la pasta crepas/pancakes de la siguiente manera:
Mezclar la harina,la leche y la sal....
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Agregar los huevos,mezclar y agregar el agua , la mantequilla derretida,mezclar hasta formar una pasta lisa y suave...
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Dejar reposar la pasta durante una hora a temperatura ambiente.

Ahora preparemos las espinacas de la siguiente manera:
Poner una cucharada sopera de mantequilla en la sarten,calentar y agregar las espinacas congeladas,mezclar y agregar un poco de sal y pimienta,dejar cocer durante 3 a 4 minutos (sin parar de revolver) y agergar la crema/nata liquida y cocer hasta que la preparacion quede mas o menos espesa (como lo muestra la imagen,si es necesario agregarle 1 cucharad soperas mas de crema),una vez lista ,sacarla de la sarten,ponerla en una fuente y agregar el queso rallado,mezclar....
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Ahora prepararemos la salsa de la siguiente manera:
En una fuente mezclar la crema y el concentrado de tomate....
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Agregar un poco de sal y pimienta a gusto.

Preparar las crepas:
Calentar una sarten con un poco de aceite (una buena tecnica para no poner demaciado aceite en una sarten es ,tomar un pedazo de papa/patata con un tenedor , mojarlo en el aceite y pasarlo por la sarten)....
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Y agregar un cucharon _5CIMGWEB_5CIMGGRANDE_5CUTENSILIOS_CHEF_5CUTENSILIOS_GASTROMAX_5CCUCHARONde la pasta crepas/pancakes que hemos preparado antes dentro de la sarten,cocerlas por los dos lados....
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(yo prepare 10 crepas/pancakes ).

Una vez todas las crepas/pancakes listos,ponerlos en un plato y comenzar a rellenarlos con la preparacion de espinaca que hemos echo antes,los enrollamos y los ponemos en una bandeja de horno...
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Poner encima la salsa de crema y estracto de tomate que hemos preparado antes y terminar poniendo un poco de queso rallado , llevarlas al horno a 200 °C hasta que esten bien doraditas por encima (como lo muestra la imagen)...
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Y servir calientes.
Quedan deliciosas!.
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Buen provecho!


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