sábado, 18 de abril de 2009

Receta CARNE CON PIMIENTOS A LA MANERA ASIATICA

Hoy les propongo esta deliciosa receta de carne con pimientos/pimenton/morron a la menara asitica,espero les guste.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
600 gr de carne steak cortada finita/delgaditaFlatiron_steak
3 pimientos rojospoivrons
1 pimiento verdepoivron_vert
2 dientes de ajos
1 atado de cebollitas nuevasoignon_200x89
1 ramo de cilandro
1 cucharada sopera de vinagre rojo/tinto
5 cucharadas soperas de salsa sojacond_saucesoja125
1/2 cucharadita pequeña de gengibre en polvo
aceite
pimienta
Un Wok(se puede reemplazar por un sarten)Sans_titremm

PREPARACION:

Preparar todos los ingredientes.
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Poner la carne sobre una placa de madera y cortarla en pedazos finos y 1 cm de ancho...
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Ponerla en un plato hondo,agregar el ajo picadito,la pimienta,el vinagre,2 cucharadas soperas de salsa de soja,1 cucharada sopera de aceite de oliva ,mezclar y dejar marinando/reposando mientras preparamos el resto de la receta....
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Aparte-Lavar y secar los pimientos,cortarlos en 2 ,eliminar las pepas/semillas y la parte blanca en donde se encuentran las pepas/semillas y cortarlos en laminas...
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Limpiar las cebollitas nuevas,pelarlas retirando la primera piel dura de las cebollas y cortarlas en redondelas....
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Sacar solo las hojas del cilandro y cortarlas en pedacitos (guardar solo 2 cucharadas soperas de hojas de cilandro picadas para la receta)...
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Calentar el Wok a potencia maxima,cuando este bien caliente,agregar las cabollitas con un chorrito de aceite ,cocerlas durante 1 minutos y retirarlas ,ponerlas en un plato...
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Agregar otro poco de aceite en el Wok y agregar los pimientos,revolverlos y dejarlos dorar un momento,agregar la salsa de soja,cubrir con la tapa del wok y dejarlos cocer durante 5 minutos (los pimientos deben quedar crocantes),sacarlos del Wok y reservarlos en un plato....
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Agregar un poco de carne en el Wok y dorarla sin parar de revolver (durante 1 minuto).Ir poniendo la carne cocida a un lado del Wok , agregar otro poco y dorarla,repetir la misma operacion hasta que doremos toda la carne poco a poco....
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Cuando toda la carne este bien cocida,agregar los pimientos que hemos reservado antes,agregar tambien las cebollitas nuevas,agregar una cucharadita pequeña de gengibre en polvo,agregar un poco mas de salsa de soja,el cilandro picado,mezclar durante 1 minutos y apagar el fuego.
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Servir caliente acompañado de arroz blanco.
Queda delicioso!
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Buen provecho!



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