Receta CANAPES FACILES DE PREPARAR:

Una de mis lectoras me ha pedido algunas recetas faciles de canapes,he aqui algunas ideas.

TOMATE,FETA Y MIEL:
RECETA:
INGREDIENTES :
300 gr de queso feta
1 caja de tomates cerezas/tomatitos cherry
1 ramo de menta fresca
1 cucharada sopera de aceite de oliva
1 cucharada sopera de miel
1 cucharada sopera de raspado de cascara de limon
pimienta
palitos de dientes

PREPARACION:
Prepar todos los ingredientes.


Raspar la cascara del limon,PERO solo la parte amarilla del limon,porque la parte blanca es amarga...


En una plato hondo,mezclar la miel , el aceite de oliva,la raspadura del limon y la pimienta....


Aparte-Cortar el queso Feta en cubos mas o menos grandes y ponerlos en el plato hondo en donde tenemos la preparacion anterior,mezclar delicadamente y dejar reposar todo 1 hora al resfrigerador....




Despues de 1 hora,comenzar a armar los canapes empezando por ensartar 1 tomatito en el palito de diente,despues una hoja de menta fresca y un cubo de queso feta...


Ponerlos en un plato grande y servir bien frio.




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BANDERILLAS ESPAÑOLAS:
RECETA:
INGREDIENTES:
8 Huevos
3 tomates maduros
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
1 aji/pimiento picante/chile peuqeño
1 pizca de azafran
20 cl de crema/nata
40 lonjitas de chorizo
40 olivas/aceitunas negras
1 cucharada sopera de aceite de oliva
sal,pimienta
palitos de dientes

PREPARACION:
Preparar todos los ingredientes.


Lavar los pimientos,cortarlos en dos,retirar los granos/pepas/semillas y la parte blanca del interior y cortarlos en cubitos pequeños.Hacer los mismo con el aji/pimiento picante/chile y cortarlo en pedacitos pequeñitos...






Pelar los dientes de ajo y cortarlos bien pequeñitos...


Pelar los tomates y cortarlos en cubitos pequeños...


Aparte-Poner aceite en una sarten y calentar ,agregar los pimientos,cocer durante 3 minutos,agregar el ajo,mezclar y agregar los tomates (NO agregar el pimiento picante/aji/chile)...






Sazonar con sal y pimienta y dejar cocer todo durante 20 minutos.Despues de 20 minutos apagar el fuego y dejar enfriar...


Aparte-Pre-calentar el horno a 220 °C (nivel 7).

Aparte-Poner los huevos en una fuente,batirlos,sazonar con sal,pimienta y una pizca de azafran,mezclar,agregar la crema/nata y mezclar...






Entonces agregar las verduras que hemos cocido antes a esta preparacion,agregar tambien el aji/pimiento picante/chile crudo y mezclar...




Poner esta preparacion en una bandeja de horno .Llevar al horno y cocer durante 40 minutos...


Aparte-Retirar las pepas/huesos a las olivas/aceitunas tratando de dejarlas enteras .

Pasados los 40 minutos,sacar la preparacion del horno y dejarla enfriar completamente...




Una vez bien fria,sacarla de la bandeja delicadamente y ponerla sobre una placa o tabla y cortarla delicadamente en cuadrados (como lo muestra la imagen)...




Entonces comenzar a armar los canapes ensartando en un palito de diente,una oliva/aceituna negra,una lonjita de chorizo doblada en 4 y un cubo de la preparacion que hemos echo antes.


Servir frio.




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PANCITOS DE ATUN:
RECETA:
INGREDIENTES:
1 cebolla
1 cucharada sopera de aceite
1 lata/tarrito de atun
2 cucharadas soperas de concentrado de tomate/pure espeso de tomate
3 huevos
100 ml de crema/nata espesa
500 gr de queso Parmesano rallado
1/2 cucharadita pequeña de aji de color/pimenton en polvo/pimiento en polvo
sal,pimienta
moldecitos pequeños

PREPARACION:
Preparar todos los ingredientes.


Pre-calentar el horno a 180 °C.

Pelar y limpiar las cebollas,una vez limpias rasparlas o mixarlas/molerlas con un rallador o maquina mixadora/moledora.
Calentar aceite en una sarten y dorar las cebollas...


Poner todos los otros ingredientes en una maquina mixadora/batidora/moledora (el atun,concentrado o pure de tomate,los 3 huevos,la crema/nata,el queso rallado,pimenton/aji de color/pimiento en polvo,sal y pimienta) y agregar tambien la cebolla que hemos cocido antes,mixar/moler/batir hasta obtener una mezcla homogenea y lisa.

Aparte-Enmantequillar los pequeños moldecitos y agregar la preparacion dentro...




Llevar al horno a 180 °C durante 15 a 18 minutos.

Sacar de los moldecitos una vez frios.






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CANAPES OCEANO:
RECETA:
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
1 paquete de pan de molde
2 yemas de huevos
1 cucharada sopera de mostaza
15 cl de aceite de oliva
10 cl de aceite normal
50 gr de mantequilla
32 gambas/langostinos cocidos (no muy grandes)
4 lonchas de salmon ahumado (estas lonchitas se compran en supermercados)
1 lata/tarro de carne de jaiba
1 limon verde/limon Lima
1 ramo de perejil
1 tomate
1 pimiento picante verde/aji verde/chile verde
3 gotitas de tabasco
1 cucharada sopera de ketchup
1 cucharada sopera de alcaparras
sal,pimienta
1 cucharadita pequeña de curry

PREPARACION:
Mezclar los 2 aceites (aceite de oliva y aceite normal) y preparar la mayonesa como lo muestra aqui:




Aparte-Sacar la manetquilla del resfrigerador para que al momento de usarla,no este tan dura.

Lavar y secar los tomates,cortarlos en cubitos pequeños,hacer lo mismo con el pimiento picante/aji/chile.

Cortar el limon en redondelas y cada redondela cortarla en cuartos....




Ahora prepararemos los canapes de jaiba de la siguiente manera:

Sacar la carne de jaiba de la lata/tarro,eliminar el liquido que trae y poner la carne de jaiba en una fuente,agregar las gotitas de Tabasco,el ketchup y 3 cucharadas soperas de mayonesa,sazonar con sal y pimienta,mezclar ...

(utilizaremos 6 cuadrados de pan de molde)
Poner un cudrado de pan de molde en una tabla y cortarlo en forma redonda (utilizando algo redondo,como una taza por ejemplo,como lo muestra la imagen) Deben salir 4 redondelas de un solo cuadrado de pan (debemos obtener 24 redondelas de los 6 cuadrados de pan)...


Rellenar por encima cada una de estas redondelas de pan con la preparacion de jaiba que hemos echo antes,ponerlas en un plato grande y decorarlas por encima con cubitos de tomate y algunas alcaparras...




Prepararemos los canapes de salmon de la siguiente manera:

Cortar las lonjitas de salmon en cuadraditos de 3 cm x 3 cm...

(Utilizaremos 6 cudrados de pan de molde)

Cortar cada cuadrado de pan en 4 cuadraditos mas pequeños (debemos obtener 24 cudraditos pequeños de los 6 pan de molde)...


Poner sobre cada cuadradito de pan un poco de mantequilla,poner encima un cuadrado de salmon (el salmon debe cubrir todo el pan) ,encima un cuarto de pedacito de limon verde y una ramita de perejil,poner estos canapes en el plato al lado de los canapes de jaiba que hemos preparado antes...




Prepararemos los canapes de langostinos/gambas de la siguiente manera:

Limpiar los langostinos ya cocidos dejando solo la carne....


En una fuentecita pequeña poner 3 cucharadas soperas de mayonesa,agregar el curry y mezclar...


Tomar 6 cudrados de pan y cortar cada uno en diagonal para obtener de cada uno 4 triangulos (como lo muestra la imagen)....


(Debemos obtener 24 triangulos de los 6 cudrados de pan).

Poner sobre cada triangulo de pan un poco de mayonesa con curry , poner 2 langostinos encima y decorrar con cubitos de tomate y pedacitos de limon,ponerlas en el plato en donde tenemos los otros canapes ...




Y servir bien fresco.






Buen provecho!