sábado, 18 de abril de 2009

Receta CALABACITAS/ZAPALLITOS RELLENOS DE PASTA ,PUERRO Y QUESO

Hoy les propongo una deliciosa y original receta que va muy acorde con Halloween ya que utilizaremos una calabaza/zapallito pequeño como base,espero les guste.


RECETA:
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
2 pequeñas calabacitas/zapallitos6a00d8345343c869e200e54f342dd28833_800wi
3 puerrosallium_porrum_puerros
sal,pimienta

Ingredientes para la salsa:
20 gr de mantequilla
20 gr de harina
sal,pimienta,nuez mozcada
350 ml de leche
80 gr de queso GorgonzolaGorgonzola_20Naturale
25 gr de queso rallado (cualquier tipo de queso rallado)
300 gr de pasta (cualquier tipo de pasta pequeña,coditos,caracoles,corbatitas etc)
3 cucharadas soperas de piñones de pino035657
10 lonjitas de tocino ahumado/beicon

PREPARACION:

Dorar los piñones en una sarten caliente durante algunos minutos (moviendo la sarten para que estos no se quemen)....
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Dorar las lonjitas de tocino en una sarten sin aceite y reservarlas en un plato...
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Aparte-Lavar las 2 calabacitas/zapallitzos,secarlas y cortarles la parte de arriba,vaciar su interior con la ayuda de una cuchara (tratar de no dejar muy delgada la cascara de la calabacita/zapallito) Guardar la parte interior de las calabacitas en una fuente....
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Aparte-Limpiar bien los puerros y cortarlos en redondelas de 1 cm.

Poner una cucharada sopera de mantequilla en una sarten,calentar y agregar los puerros y la parte interior de las calabacitas/zapallitos,cocer durante 1 a 2 minutos y agragar un poco de agua y sazonar con sal y pimienta,cocer todo durante 25 minutos a fuego medio....
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Aparte-Poner 20 gr de mantequilla en una cacerola pequeña,calentar,cuando la mantequilla este derretida agregar la harina,revolver durante 1 minuto al fuego y agregar poco a poco la leche fria mientras mezclamos todo bien (debe ir formando una salsa lisa)sazonar con sal,pimienta y una pizca de nuez moscada....
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Agregar el queso Gorgonzola y mezclar (el queso ayudara a espesar la salsa)....
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Agregar esta salsa a la preparacion de puerros y calabacitas/zapallito que hemos echo antes en la sarten y mezclar...
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Aparte-Cocer las pastas/fideos en agua con un poco de sal, siguiendo las instrucciones del paque.

Cuando las pastas/fideos esten cocidos ,agregarlos a la preparacion anterior,agregar tambien el tocino en pedazos y los piñones, rellenar las calabacitas con esta preparacion...
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Terminar poniendo un poco de queso rallado por encima y llevar al horno a 250 °C (nivel 7) hasta que el queso dore bien por encima....
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Y servir caliente.
Queda delicioso!.
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Buen provecho!



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