sábado, 18 de abril de 2009

Receta CALABACINES/ZAPALLITOS IT./ZUCCHINIS A LA CARBONARA

Hoy les propongo esta deliciosa y original receta de calabacines/zapallitos Italianos/zucchinis a la carbonara,una manera diferente de comer la carbonara,pruebenlo vale realmente la pena ya que es un plato es muy sabroso.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
4 calabacines/zucchinis/zapallitos Italianoscourgette_06
1 diente de ajo
2 yemas de huevos
200 ml de crema/nata
50 gr de queso Parmesano rallado(se puede reemplazar por cualquier otro queso rallado)
sal,pimienta
una pizca de nuez moscada
100 gr de tocino en cubitos2007_LARDONS_FUMES
20 gr de mantequilla

PREPARACION:

Lavar y cortar los calabacines/zucchinis/zapallitos en 4 a lo largo y retirarles las pepas con la ayuda de un cuchillo....
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Cortarlos en pedazos (como lo muestran las imagenes) y ponerlos en el microondas durante 6 minutos para que queden mas blanditos....
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Poner la mantequilla en una sarten,agregar los calabacines/zucchines/zapallitos,sazonar con sal y pimienta,mezclar y agregar el diente de ajo picadito bien pequeñito,agregar tambien una pizca de nuez moscada y cocer todo durante 3 minutos (los calabacines/zucchines/zapallitos deben quedar cocidos,pero crocantes)....
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Entonces sacar los calabacines/zucchines/zapallitos de la sarten y reservarlos en un plato,agregar el tocino picadito en la misma sarten y dorar en su misma grasa hasta que esten doraditos ....
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Agregar los calabacines/zucchines/zapallitos en la sarten donde esta el tocino y mezclar....
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Aparte-En una fuente,batir las yemas de huevos con la crema/nata,agregar el queso Parmesano rallado,mezclar y agregar esta nezcla a la sarten en donde tenemos los calabacines/zucchinis/zapallitos y el tocino,mezclar y dejar a fuego medio hasta que la crema se ponga espesa....
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Y servir caliente sin olvidar de poner un poco de queso rallado encima a cada plato.
Queda delicioso!.
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Buen provecho!


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