viernes, 17 de abril de 2009

BERENJENAS RELLENAS

Les propongo esta deliciosa y facil receta de berenjenas rellenas,espero les guste.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
2 berenjenas
1 lata/tarrito de salsa de tomate natural
1 ramita de romero
sal,pimienta
2 dientes de ajo
aceite de oliva
250 gr de carne molida (puede ser carne de vacuno/res o de cerdo)
1 bola de mozzarella
queso rallado
2 ramitas de albaca

PREPARACION:
Lavar las berenjenas,cortarles la parte de arrriba para poder sacarles la carne de dentro y despues poder rellenarlas (guardar la parte que le cortaremos de arriba)...
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Con la ayuda de una cucharita pequena ahuecar cada berenjena guardando los pedazos que sacaremos de adentro en un lado ya que despues los utilizaremos para el relleno...
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Aparte- calentar aceite en una sarten y dorar los pedazos que hemos sacado a cada berenjena ...
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Dorar tambien las partes que les hemos coratado al principio de la receta...
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Aparte- En otra sarten dorar tambien la carne molida y agregarla a los pedazos de berenjena que hemos dorado antes...
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Agregar tambien el ajo picadito,sazonar,revolver y dejar cocer durante 2 minutos,agregar la salsa de tomate,sal,pimienta,el romero y dejar cocer todo durante 10 minutos a fuego medio...
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Y por ultimo agregar las hojas de albaca picaditas,revolver,sacar la preparacion del fuego y dejar enfriar...
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Una vez la preparacion fria,cortar la mozzarella en cubos pequenos y agregarla a la salsa...
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Sazonar cada berenjena de sal y pimienta rellenarlas con la preparacion de tomate, ponerles encima queso rallado y cubrirlas con la parte que le hemos cotado al principio de la receta a cada berenjena (como en la foto),ponerlas en una bandeja de horno agregando una pizca de agua en el fondo de la bandeja de horno ...
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Llevarlas al horno a 200 grados (nivel 6) , cocerlas durante 40 a 45 minutos y servirlas calientes.
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Quedan realmente deliciosas.

Buen provecho!
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