viernes, 10 de enero de 2014

RECETA : Papas al ajillo

Una receta facilisima de preparar y deliciosa espero les guste .

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
8 patatas/papas chicas de piel fina


1 Puñadito de Sal
1  cucharada sopera de aceite
1/2 cucharada sopera de mantequilla
2 dientes de ajo
1 puñadito de cilandro o perejil picado





una pizca de aji de color/aji en polvo/pimiento en polvo/chile en polvo







PREPARACION:

Lavar bien las patatas/papas ...









Ponerlas en una cacerola y cubrirlas con agua  ...







Cocerlas a fuego medio ,agregarles sal a gusto y concerlas hasta que esten cocidas pero no deshechas osea aun enteritas (5 minutos aproximadamente pero irlas probando con un cuchillo)  ...





Una vez cocidas , sacarlas lavandolas o poniendolas en agua fria  ...





Poner un sarten en el fuego , agregar el aceite y calentar a fuego fuerte ...










Entonces cortar las patatas/papas en 2 y agregarlas a la sarten por el lado plano o cortado de la patata (como lo muestra en la imagen ) ....



















Irlas girado para ver si estan bien doraditas y si lo estan dorarlas por el otro lado de igual forma y agregar el aji de color/aji en polvo/pimiento en polvo/chile en polvo ...





Entonces agregar 1/2 cucharada sopera de mantequilla y el ajo bien bien picadito ...









Cocinar 1 minuto y agregar el cilandro o perejil picadito ...




 y servir acompañando lo que usted desee ...

Este es el resultado Mmmmmmm Delicioso!!

















Buen Provecho  !!

lunes, 6 de enero de 2014

RECETA : Pollo Salteado

Esta Receta la coji de un libro de Recetas Peruanas y la verdad me gusto muchisimo , es muy facil  y rapida de preparar y de un resultado delicioso.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
2 pechugas de pollo
2 Pimientos / pimnetones/morrones uno rojo y uno amarillo
1 cebolla roja grande
1 tomate grande
1 pizca de sal y pimienta al gusto
2 0 3 cucharadas soperas de aceite
1/2 vaso mediano de vino blanco
1 cucharada sopera de vinagre blanco o rojo
1 cucharada sopera de salsa de soja
una pizca o al gusto de aji/pimiento/chile picante en pasta o fresco
1/2 cucharada sopera de paprika/aji en polvo no picante/chile en polvo no picante/piiento en polvo
unas ramitas de cilandro o perejil fresco

1 patata grande por persona (en este caso yo use 2)








PREPARACION:

Yo compre 1 pollo entero y le saque las pechugas pero ustedes pueden comprar solamente las pechugas ...







Lavar , limpiar y picar los pimientos/pimentones/morrones en trocitos largos (como lo muestra la imagen)...





Lavar, limipiar la cebolla y cortarla igualmente en procitos largos como lo muestra la imagen...



Lavar el tomate y picamos tambien (NO la parte de las semillas esa la eliminamos) en trocitos largos como lo muestra la imagen...











Picamos las pechugas de pollos tambien en trocitos largos y salpimentamos a gusto ...



Ponemos aceite en una sarten y cuando este bien caliente agregamos los trocitos de pollo ... Doramos bien siempre mezclando para que no se nos queme ... Una vez listas las retiramos y las reservamos aparte...



Volvemos agregar aceite en la sarten y calientamos bien , cuando este bien caliente agregamos los pimientos/morrones/pimentones picados y las cebollas picadas ...





                      



                            y dejamos cocer hasta que esten dorados pero aun crocantes osea SALTEADOS.






A parte ; Lavamos y pelamos las patatas/papas y las cortamos a lo largo (como para papas fritas),
 ponemos bastante aceite en una sarten y cuando este bien caliente agregamos las patatas/papas cortaditas a lo largo y las dejamos dorar vigilando que no se nos quemen...


A parte ; Cuando las verduras esten doraditas pero crocantes agregamos el vino blanco , cocinar a fuergo alto hasta que casi se evapore el vino y agregar el tomate...








y cocinar durante 2 minutos a fuego alto entonces agregar el pollo que habiamos reservado antes ,el vinagre , la salsa soja , piemiento en polvo/chile en polvo no picante/paprika y el aji picante/pimiento picante/chile picante mezclar todo durante 3 munutos a fuego alto ...







Y agregar tambien las patatas/papas fritas y mezclar bien todo ... Agregar el cilandro o perejil picadito y servir caliente acompañado de un arroz blanco.















                                                  Y este es el delicioso Resultado

 





Buen provecho .