martes, 17 de mayo de 2016

RECETAS - Fideos Chinos de Arroz con verduras

Lamentablemente no e tenido mucho tiempo para ocuparme de mi blog , pero de cuando en cuando editare mis recetas . Gracias por seguir visitando mi blog.

Hoy les propongo una receta Asiatica preparada con fideos Chinos hechos de masa de arroz, una receta facil de preparar y ideal para los vegetarianos. Espero les guste la receta,

Ingredientes para 4 personas:

 250 Gr de Fideos chinos de arroz
1 zapallito Italiano/calabacin/zuchinni (utilizaremos solamente la parte verde)
1 zanahoria

1 morron/pimiento/pimenton
50 Gr de repollo/col
2 cebollitas nuevas
4 cucharadas soperas de salsa de Soja
2 Cm de jengibre fresco
1 "diente" de ajo
2 cucharadas soperas de aceite

1 cucharada sopera de vinagre de arroz
1 pizca de azucar


 Preparacion :

Poner bastante agua en una cacerola y hacer hervir, cocer los fideos chinos durante algunos minutos siguiendo las instrucciones del paquete , sacarlos inmediatamente del agua hirviendo y ponerlos en agua bien fria para detener la coccion.

Limpiar y cortar las verduras en julianas muy finas ...


 Entonces calentar el wok o sarten y agregar 4 a 5 cucharadas soperas de aceite ,calentar ...


agregar el diente de ajo y el trocito de jengibre bien picaditos , cocinar durante menos de 1 minuto ...


 y agregamos el repollo/col picadito , la zanahoria en julianas muy finas , el zapallito Italiano/calabacin/zuchinni ( utilizaremos solamente la parte verde cortada en julianas largas y muy finas) y el morron/pimiento/pimenton cortado en julianas finas , cocinar durante algunos minutos ( recuerde que las verduras deben quedar cocidas pero crocantes)


 cortamos solamente la parte blanca de las cebollitas nuevas en redondelas finas y las agregamos al wok o sarten , mezclar .

Entonces en una fuentesita pequeña ponemos 1 cucharada sopera de vinagre de arroz y 4 cucharadas soperas de salsa de soja y una pizca de azucar, mezclamos.



agregamos los fideos chinos al wok o sarten , mezclamos y agregamos la salsa de vinagre de arroz,soja etc , mezclamos ...


 Retiramos el wok o sarten del fuego y picamos finamente la parte verde de las cebollitas nuevas , las agregamos a la preparacion ...


mezclar elicadamente y servir ...





 Buen Provecho   :)

martes, 8 de marzo de 2016

RECETA - Ensalada Italiana Panzanella

La Panzanella es una plato tradicional de la región de Toscana. En su origen, estaba hecho básicamente de cebolla, pan, ajos y aceite de oliva. La incorporación del tomate se realizó posteriormente. También se añadieron otros ingredientes. Hoy les presento una version algo mas modernapero llena de sabor.


Ingredientes para 2 personas: 

4 laminas de jamon crudo de Parma

 2 trozos de pan de molde
1 tomate/jitomate
1/2 pepino de ensalada

1 zanahoria

1/2 zapallito Italiano/calabacin/zuchinni
4 ravanitos
semillas de sesamo
4 a 5 cucharadas soperas de aceite de oliva
sal pimienta a gusto
3 cucharadas soperas de vinagre de vino tinto

Preparacion :

 Pre calentamos el horno a 180 °C.

 Cortamos el pan de molde en cubitos y lo ponemos durante algunos minutos al horno para hasta que quede algo tostado y duro , lo sacamos del horno y lo ponemos en una fuente para ensalada...


 Lavamos , secamos y cortamos el tomate/jitomate en cubitos, cortamos los ravanitos en redondelas , el pepino de ensalada en cubos , pelamos y cortamos la zanahoria en julianas y lavamos , secamos el zapallito Italiano/calabacin/zuchinni y lo cortamos en julianas finas ...


 Ponemos todos los ingredientes (tomate/jitomate , ravanitos , el pepino de ensalada la zanahoria  el zapallito Italiano/calabacin/zuchinni ) junto al pan cortado en cubitos , mezclamos delicadamente ...


Entonces preparamos una vinagreta mezclando el aceite , el vinagre , sal y pimienta a gusto . Mezclar bien todos los ingredientes ...


 la agregamos a la ensalada y mezclamos delicadamente ...



 picamos las laminas de jamon en cubitos y los agregamos a la ensalada , agregamos igualmente un poquillo de semillas de sesamo y mezclamos delicadamente ...


 Y servir




Buen Provecho   :)