martes, 21 de febrero de 2017

RECETA- Langostinos/Langostas/gambas al curry

Hoy les propongo una deliciosa y facil receta. Langostinos/Langostas/gambas al curry, la cual podemos acompañar de un arroz blanco o pure de patatas o de lo que usted desee, una receta que seguro encantara en tu mesa.

Ingredientes para 3 a 4 personas :

500 de langostinos/Langostas/gambas (yo utilice las que ya vien pre cocidas)

2 cucharadas soperas de mantequilla

1 cucharada sopera de Curry

2 "dientes" de ajo
1 cebolla grande
2 a 3 tomates/jitomates
sal y pimienta a gusto

1 cucharada sopera de cilandro picadito
2 cucharadas soperas de jugo de limon



Preparacion :

Limpiar los langostinos/Langostas/gambas ...



Poner una sarten al fuego, calentar y agregar la mantequilla, derretir...




Limpiar y picar la cebolla en cubitos pequeños y agregar a la sarten, mezclar ...





Agregar el ajo bien picadito y cocinar 1 a 2 minutos a fuego medio ...



Entonces agregamos el curry sazonamos con sal y pimienta a gusto, mezclamos ...





Agregar los tomates cortados en cubitos pequeños ...



Agregamos el juego de limon, mezclamos y cocinamos durante 1 a 2 minutos ....




Agregar 1 vaso de agua, mezclar y tapar, cocinar durante 10 minutos ...







Al final de la coccion agregamos los langostinos/Langostas/gambas ya limpas y las cocinamos durante 2 a 3 minutos màs...




Y justo antes de servir agregar el cilandro picadito





Servir caliente acompañado de un arroz blanco o de lo que usted desee.






Buen Provecho😋

domingo, 19 de febrero de 2017

RECETA- Pastas cocinadas como un risotto

Hoy les propongo una receta muy original,pastas cocinadas en un caldo que iremos poniendo poco a poco, como si cocinaramos un rosotto, una manera facil y rapida de cocinarlas y con un resultado delicioso. Una recet que seguro os encantara.


Ingredientes para 3 a 4 personas:

400 Gr de pasta penne pequeñas

1 litro de caldo de ave

2 cebollitas nuevas
50 Gr de tomates secos en aceite

1 ramo pequeño de albahaca
20 cl de crema de leche espesa/nata espesa

50 Gr de queso Parmesano rallado

aceite

sal y pimienta a gusto


Preparacion:

Limpiamos y picamos en cubitos pequeñitos las cebollitas nuevas (guardamos un poquillo e la parte verde de la cebolla para utilizarla al final de la receta) ...



Ponemos 3 a 4 cucharadas soperas de aceite en una cacerola, calentamos y agregamos la cebolla, cocinamos hasta que se ponga ligeramente transparente ...




Agregamos las pastas, mezclamos ...



Entonces agregamos 1 cucharon de caldo de ave caliente, mezclamos ....





Cocinamos hasta que las pastas absorban todo el caldo,volvemos agregar 1 cucharon de caldo y repetiremos el mismo procedimiento hasta que las pastas esten cocidas como queramos (yo las prefiero al dente) ...





Cuando las pastas ya esten casi listas, agregar los tomates secos en aceite cortaditos en trocitos,un poco de queso rallado y la crema de leche espesa/nata espesa, mezclar ...






Mezclamos y servimosen los platos agregando un poquillo de la parte verde de las cebollas que hemos guardado al principio de la receta.







Buen Provecho 😋