Receta COMO PREPARAR LA PASTA DE AZUCAR EN CASA?

Hoy les muestro una forma facil de preparar nuestra masa/pasta de azucar , con ella podremos decorar nuestras tortas/pasteles dejandolos aun mas guapos!.

PARA ELLO NECECITAMOS :
430 gr de azucar en polvo/azucar flor/azucar glace
1 clara de huevo
30 gr de glucosa liquida (se consigue facilmente en tiendas de materias primas)


PREPARACION:

Tamizar (pasar el azucar por un colador) poniendola dentro de una fuente de plastico.....



Agregar el resto de los ingredientes.....


Mezclar con una cuchara de palo,se formaran como bolitas pequeñas....
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Entonces comenzar a amasar/trabajar la masa/pasta hasta obtener una preparacion lisa y suave (como lo muestra la imagen)....




Este debe ser el resultado final !....





Guardar en el resfrigerador hasta el momento en que la utilizaremos!.

Y ya podremos con ella cubrir nuestros pasteles/tortas utilizando nuestra creatividad!.

Para esto debemos estirarla con ayuda de un uslero/rodillo de cocina hasta dejarla bien fina.....





Tomarla delicadamente y cubrir nuestro pastel/torta....


Alizar bien la masa/pasta sobre nuestro pastel/torta y eliminar lo que nos sobre al rededor....


El resto de masa/pasta la podemos colorear con colorantes alimentarios y hacer figuritas para decorar nuestras tortas/pasteles.

He aqui algunos ejemplos:







Facil no les parece???

Receta FALSAS ESCALOPAS

Hoy les propongo una receta facilicima pero deliciosa,una receta sorprendente por su simplicidad y sabor,espero les guste.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
8 rebanadas de pan de molde/pan cuagrado
4 rebanas de mozzarella
8 cucharadas de salsa bechamel
2 huevos
1/2 taza de pan rallado
sal,pimienta agusto

PREPARACION:

Cortar el borde de cada rebana de pan....

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Poner un poco de salsa bechamel en un lado de cada rebanada de pan....


Y agregar una rebanada de mozzarela encima.

Poner un poco de salsa bechamel en un lado de otra rebanada de pan.

Juntar las dos rebanadas de pan,dejando la becchamel y la mozzarella en medio de las dos , hacer lo mismo con las otras rebanadas de pan......


Batir los 2 huevos en un plato,sazonar con sal y pimienta a gusto.

Entonces pasar cada "falsa escalopa" primero por el huevo batido y despues por el pan rallado...




Freir cada "falsa escalopa" en bastante aceite bien caliente y servir.

Queda delicioso!.





Buen provecho!.

Receta PIE DE YOGURT Y FRUTAS

Hoy les propongo esta exelente receta dulce de yogurt y frutas,una receta facil y deliciosa que seguro les gustara.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 5 A 6 PERSONAS:
Para el fondo:
200 gr de galletas de mantequilla/galletas maria
100 gr de mantequilla derretida
Para rellenar:
12 gr de gelatina en polvo
375 ml de yogurt (yo utilice un yogurt de fresas,pero sin trocitos de fruta en su interior)
250 ml de crema liquida/nata liquida
4 cucharadas soperas de azucar en polvo/azucar flor/azucar glace
1 pizca de vainilla
Para cubrir:
1 lata/tarro pequeña de macedonia de frutas
3 cucharadas soperas de azucar
4 cucharadas soperas de agua
12 gr de gelatina en polvo

PREPARACION:

Moler las galletas en una maquina mixadora/trituradora,ponerlas en una fuente y agregar la mantequilla derretida,mezclar hasta formar una especie de masa/pasta.

Enmantequillar el fondo de un molde redondo para bizcochos (si es posible desmontable) y agregar la preparacion anterior,esparcirla armoniosamente por todo el fondo del molde (como lo muestra la imagen) .Llevar al resfrigerador ,dejar reposar alli mientras preparamos el resto de la receta....


Aparte-Con la crema liquida/nata liquida y azucar en polvo/azucar glace/azucar flor preparar una crema chantilly como lo muestra aqui:


En otra fuente ,mezclar 3 cucharadas soperas de azucar en polvo/azucar glace/azucar flor y el yogurt,agregar la gelatina en polvo disuelta en 2 cucharadas soperas de agua y mezclar.

Agregar la crema chantilly y mezclar delicadamente......

Retirar el molde del resfrigerador y agregar la crema ordenadamente.....




Llevar al resfrigerador durante 3 horas.

3 horas mas tarde,poner la macedonia de frutas en una fuente,agregar el azucar,mezclar y agregar la gelatina en polvo disuelta en 2 cucharadas soperas de agua y mezclar bien.

Agregar esta preparacion sobre la crema delicadamente y dejar reposar toda una noche en el resfrigerador.

Servir al dia siguiente.

Queda delicioso!.





Buen provecho!.

Receta ALBONDIGAS EN SU SALSA

Hoy les propongo una deliciosa receta de albondigas en una deliciosa salsa de crema,especias y tomate,una de esas recetas que vale realmente la pena probar.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
Para las albondigas:
400 gr de carne molida/picada de cerdo o ternera/res
1 cebolla grande mediana
sal,pimienta a gusto
2 huevos grandes
1 poco mas de media taza de pan rallado
1/2 cucharadita pequeña de comino en polvo
1 cucharada sopera de cilandro y albaca bien picaditos

Para la salsa:
2 cucharadas soperas de crema espesa/nata espesa
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
4 tomates grandes
1 cucharada sopera de perejil picadito
1/2 cucharada sopera de curcuma o curry
1/2 vacito de agua
aceite
sal y pimienta a gusto.

PREPARACION:

Preparar las albondigas como lo muestra aqui:





Aparte-Poner 2 o 3 cucharadas soperas de aceite en una cacerola,calentar,agregar las albondigas y dorarlas un poquillo.......


Agregar la cebolla picadita en cubitos pequeños,dorarla durante algunos minutos sin olvidar de revolver para que no se nos queme la preparacion....

Entonces agregar el ajo picadito y los tomates cortados en cubitos,medio vacito de agua,mezclar y cocer durante 15 minutos a fuego medio (con la cacerola tapada)...
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Agregar la crema espesa,el curcuma o corry,sal y pimienta a gusto,mezclar y cocer a fuego medio bajo hasta que el liquido reduzca un poquillo (sin olvidar de revolver).....

Agregar el perejil picadito justo antes de servir....



Y servir acompañado de lo que ud. desee ....Queda delicioso!.







Buen provecho!.

Receta ENSALADA DE SURIMI/BASTONCITOS DE CANGREJOS Y ZANAHORIA

Hoy les propongo una receta facil y deliciosa,una combinacion sabor que seguro les gustara.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:
3 zanahorias
300 gr de apio (yo utilice las hojas y el tronco)
4oo gr de surimi en bastones/bastoncitos de cangrejo
1/2 diente de ajo
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
sal,pimienta a gusto
el jugo de 1/2 limon

PREPARACION:

Lavar y pelar las zanahorias,rallarlas,cortar igualmente los bastoncitos de surimi en tiras delgaditas....





Lavar ,secar y cortar el apio en trocitos delgaditos y pequeños.....


Aparte-Picar o moler el ajo lo mas finitamente posible.

Poner todos los ingredientes en una fuente,agregar el aceite....

Agregar igualmente el jugo de limon,sal , pimienta a gusto y mezclar.

Y servir....Queda delicioso!.







Buen provecho!

Receta SPAGHETTIS VEGETARIANOS

Hoy les propongo una receta especial para vegetarianos ,unos deliciosos spaghettis con verduras bien doraditas,espero les guste.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
600 gr de spaghettis
4 patatas/papas medianas
2 calabacines/zapallitos Italianos/zucchinis pequeños
7 esparragos frescos
1 cebolla mediana
6 huevos (4 enteros y 2 yemas)
200 gr de queso Parmigiano Riggiano
sal,pimienta a gusto
acite

PREPARACION:
Pelar las papas/patatas y cortarlas en cubitos no muy pequeños,lavar y cortar ugualmente los calabacines/zapallitos/zucchinis en cubitos no tan pequeños.....



Aparte-Limpiar los esparragos y ponerlos a cocer en agua hirviendo durante 6 minutos (deben quedar aldente/cocidos pero crocantes).
Una vez listos retirarlos del agua caliente para ponerlos en agua bien fria,retirarlos del agua fria y cortarlos un poco mas abajo de la "cabeza" (las partecitas de los troncos las utilizaremos en la fritura) reservar las "cabezas".



Limpiar la cebolla ,picarla y ponerla dentro una sarten o cacerola con aceite,llevar al fuego y agregar solo los "troncos" de los esparragos picaditos,dorar durante 2 minutos a fuego medio (la cebolla no debe dorar solo pochar).....


Aparte-Freir las patatas/papas y los calabacines/zapallitos/zucchinis en bastante aceite hasta que esten bien doraditos,retirarlos y ponerlos en un papel absorbente para retirar bien el exceso de aceite.....


Agregar esta preparacion a la preparacion anterior de cebolla y esparragos....


Aparte-Cocer la pasta como lo muestra aqui:

Una vez las pastas cocidas al dente,agregarlas a la preparacion anterior ,llevar al fuego y mezclar delicadamente (si es necesario agregar un poco de agua para que la preparacion no nos quede tan seca )....


Agregar los huevos batidos,el queso,sal y pimienta a gusto ,apagar el fuego y mezclar rapida pero delicadamente la preparacion...


Agregar las "cabezas" de los esparragos que hemos reservado al principio de la receta y servir rapidamente.

Queda delicios!.





Buen provecho!.

Receta ESPUMA HELADA DE CAFE

Hoy les propongo una exelente y facilisima receta,una receta receta dulce que al probarla nos recordara el helado de moca,una receta verdaderamente deliciosa y que cualquiera puede preparar en casa.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
50 gr de azucar
15 gr de cafe en polvo (tipo Nescafé)
250 gr de leche congelada en cubos (para esto debemos congelar la leche 1 dia antes en nuesto congelador).

PREPARACION:

Preparar los ingredientes.....



Poner en una maquina mixadora/trituradora el azucar y el cafe.....


Mezclar durante 10 segundos......


Entonces agregar los cubos de leche congelada (si ud. cree que su maquina no es demaciado resistente,entonces moler un poco los cubos de hielo antes de agregarlos) .....


Mezclar durante 30 segundos a velocidad media (justo para comenzar a moler nuestros cubos de hielo).....



Aumentar la volocidad poco a poco continuar mixando/triturando hasta que nuestra preparacion suba/monte su volumen (nos debe quedar lisa y suave como lo muestra la imagen) ......




Y nuestra espuma ya esta lista! .... Ahora solo debemos ponerla en las copas y enpolvorear por encima un poco de cacao/chocolate en polvo.

Facil de preparar y delicioso!.







Buen provecho!.