martes, 27 de enero de 2015

RECETA - Pizza hecha en casa

Hoy les propongo una receta que gusta a todos niños y adultos , la receta de la pizza pero esta vez la haremos nosotros mismos en casa .
Espero les guste la receta .

Ingredientes :

400 Gr de harina
300 ml de agua
4 cucharadas soperas de aceitede oliva
1 cucharadita pequeña de sal

1 cucharadita pequeña de azucar

1 cucharadita pequeña de levadura deshidratada / levadura activa ( podemos usar tambien 1/2 levadura en cubo fresca)

Ingredientes para la salsa pizza : 

4 cucharadas soperas de aceite de oliva 

1 cebolla

1 taza de salsa de tomate/ salsa de jitomates no demaciado liquida

1 cucharadita pequeña de sal
1 cucharadita pequeña de oregano
1 bola de queso mozzarella. Ver aqui la receta de la Mozzarella
1/2 pimenton/pimiento/chile dulce/morron


Preparacion :


Poner la levadura  en 300 ml de agua tibia , agregamos 1 cucharadita pequeña de azucar y mezclamos ...


En una fuente ponemos 400 Gr de harina , agregamos la sal , el aceite de oliva y la levadura que hemos preparado antes ...


Entonces mezclamos la pasta/masa hasta que todos los ingredientes se unan bien la pasta quedara algo pegajosa y elastica ...


Ponemos la pasta/masa en otra fuente ligeramente enharinada , la cubrimos de plastico y la dejamos reposar de 4 a 6 horas como minimo en un lugar a temperatura ambiente lejos de corrientes de aire o la podemos dejar reposar toda una noche en el resfrigerador ( eso hice yo ya que no pude cocinarla enseguida por falta de tiempo y la pasta subio perfectamente)




Preparamos la salsa de la siguiente manera :



Ponemos el aceite en una cacerola, calentamos , agregamos la cebolla bien picadita , pochamos la cebolla/cocinamos la cebolla pero sin dorarla  ...



Entonces agregamos la salsa de tomate/salsa de jitomates ...


Agregamos la sal a gusto


el oregano ...


Y cocinamos durante algunos minutos a fuego medio , mezclando de cuando en cuando para que no se nos queme la salsa (podemos agregar 1 cucharadita pequeña de azucar si la salsa esta demaciada acida)


Si usted desea puede pasar esta salsa por una maquina mixadora/moledora/batidora para dejar una salsa mas lisa , yo personalmente la deja asi tal cual .

Ponemos un poco de harina en el lugar donde trabajaremos la pasta/masa y ponemos nuestra pasta/masa alli.

Yo dividi la pasta/masa en 2 partes porque hice 2 pizzas medianas , pero usted puede dejarla entera para hacer una gran pizza o cortarla en 4 porciones para hacer 4 pequeñas , usted elige el tamaño.


Entonces hacemos 1 o 2 o 4 bolas con la pasta/masa y la estiramos formando el disco de la pizza ..





Ponemos papel sulfurizante/papel de mantequilla sobre la placa del horno (yo no tenia papel entonces puse un poco de acite sobre la placa) y poner el disco de pizza sobre la placa




Entonces esparcir la salsa de tomate que hemos preparado antes , sobre el disco de pizza y agregar la mozzarela en rectangulos ...


Cortar el pimenton/pimiento/chile dulce/morron en redondelas finas y agregarlo por encima ...


Agregar otro poco de mozzarella rallada y agregar el oregano por encima ..


Y llevar al horno pre calentado a 250 °C durante 10 a 15 minutos o hasta que la pizza este bien doradita y la pasta bien cocida.

Y servir caliente o fria.








Buen Provecho    :)


lunes, 26 de enero de 2015

RECETA - Ensalada Tailandesa

Y como ya hemos preparado el plato principal Tailandes ahora les dare la receta de la ensalada Tailandesa .

Ingredientes para 3 a 4 personas :

2 o 3 zanahorias
1 pepino de ensalada
15 tomatitos cerezas/ tomatitos pequeños/jitomatitos pequeños
1 cucharada sopera de langostinitos secos / camarones secos

Limon
2 "dientes" de ajo
1 cucharada sopera de Azucar

Pasta de langostinos/ pasta de langostas
2 puñados de cacahuates/manies
2 piquillo/pimiento picante/ajicito picante/chile picante
1 cucharada sopera de salsa de soja



Preparacion :


 Limpiar y pelar la zanahoria y cortarla el juliana fina ( para eso yo itulice la mandolina)


Lavamos el pepino de ensalada ,cortamos una 1/4 parte de èl  y le damos pequeños cortes por encima de la cascara ...


entonces cortamos en juliana  ..


Continuar asi hasta utilizar toda la 1/4 parte del pepino de ensalada


Cortar igualmente los tomatitos cerezas/ tomatitos pequeños/jitomatitos pequeños en dos


pelar los "dientes" de ajo ..


Entonces pondremos en un mortero el piquillo/pimiento picante/ajicito picante/chile picante, 1 diente de ajo ( si usted lo prefiere menos picante usted puede ponerle menos cantidad de estos ingredientes ) y molerlos



Agregar el puñado  de cacahuates/manies , moler todo



Agregar la punta de una cucharada sopera de  pasta de langostinos/ pasta de langostas , moler ..


Entonces agregar la zanahoria , los tomatitos cerezas/ tomatitos pequeños/jitomatitos pequeños 1 cucharada sopera de azucar , el jugo de 1/4 de limon , 1 cuchcrada sopera de salsa soja , 1 cucharada sopera de langostinitos secos / camarones secos y mezclar todo  ...


Una vez lista la ponemos en un plato y reservamos .



Entonces en el mismo mortero ponemos 1 "diente" de ajo , cacahuate/mani , la punta de una cucharada sopera de pasta de pasta de langostinos/ pasta de langostas , piquillo/pimiento picante/ajicito picante/chile picante , moler ...


Agregar el pepino de ensalada en juliana , los tomatitos cerezas/ tomatitos pequeños/jitomatitos pequeños , el azucar , el jugo de 1/4 de limon y una cucharada sopera de salsa de soja , mezclar todo ...


 Poner en un plato y sevir las 2 ensaladas o juntas o por separadas .








Buen Provecho    :)